5 criações de receitas saudáveis de arroz frito para Sahur
O arroz frito é um menu de um milhão de pratos principais favoritos, não menos no mês de jejum. Para uma versão mais saudável, troque seus recheios de salsicha e sua pepita de assinatura com ingredientes mais frescos e saudáveis. Veja, digamos, cinco receitas de arroz frito que não só são saudáveis, mas também as tornam mais duradouras..
Criações de receitas de arroz frito para sahur
1. arroz frito de legumes
- Tempo de cozimento: 50 minutos
- Quantidade de porções: 5-6 porções
O que você precisa:
- 8 cogumelos shiitake secos
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 ovos grandes, bata com uma pitada de sal
- 4 hastes de alho-poró, em fatias finas
- 1 cenoura em cubos
- 1 dente de alho grande picado
- Uma pitada de pimenta em pó
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 3 tigelas de arroz branco foram deixadas ontem
- 3 pedaços de carne defumada, cortar pequenos fósforos
- 40 gramas de ervilhas congeladas, derretendo à temperatura ambiente
Como fazer:
- Coloque os cogumelos em uma tigela e lave com água fervente. Mergulhe até amolecer, cerca de 20 minutos. Escorra, seque e finamente fatie.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira média. Agite a panela para achatar o óleo. Despeje os ovos, continue a agitar a panela para que os ovos maduros formem panquecas finas. Quando os ovos estiverem totalmente cozidos, transfira-os para uma tábua de corte. Fatia fresca e fina.
- Limpe a panela com papel absorvente e aqueça o restante óleo vegetal em fogo alto. Adicione cebolinha e cenoura, refogue por 1,5 minutos. Adicione os cogumelos, alho, pimenta em pó e gengibre. Refogue 1 minuto. Adicione o molho de soja, o óleo de gergelim e o arroz branco. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos. Adicione a carne defumada, as ervilhas e as rodelas de ovo. Misture bem por 2-3 minutos. Sirva imediatamente.
2. Arroz frito oriental
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Quantidade de porções: 4 porções
O que você precisa:
- 1 cebola grande, finamente picada
- 2 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 ovo, shake (pode ser mais, de acordo com o gosto)
- 1/2 colher de chá de molho de soja
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 8 onças de filé de peito de frango, cortado em pedaços pequenos
- 1/2 cenoura média, finamente picada
- 75 gramas de ervilhas congeladas, derretendo à temperatura ambiente
- 4 tigelas de arroz branco foram deixadas ontem
- 4 pedaços de cebolinha picada
- 200 gramas de brotos
- 2 colheres de sopa de molho de soja
Como fazer:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela média, adicione bombay. Refogue a hinga perfumada e murcha (aproximadamente 8-10 minutos). Levante, reserve. Deixe a panela esfriar.
- Em uma tigela, misture os ovos com 1/2 colher de sopa de molho de soja e 1/2 colher de chá de óleo de gergelim; reserve.
- Adicione 1/2 colher de sopa de óleo para a panela, vire-a para cobrir a superfície; Adicione a mistura de ovos; Continue girando a panela até que os ovos estejam cozidos na panela; Quando o ovo se expande, vire o ovo e cozinhe o outro lado por um tempo; Retire da panela e corte em pedaços pequenos.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma panela; adicione o frango, cenoura, ervilha e cebola refogada. Refogue por 2 minutos.
- Adicione o arroz, cebolinha e toge. Misture bem. Refogue por 3 minutos.
- Adicione 2 colheres de sopa de molho de soja e fatias de ovo. Misture bem por 1 minuto. Sirva imediatamente.
3. Arroz de tofu frito
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Quantidade de porções: 4 porções
O que você precisa:
- 4 tigelas de arroz branco foram deixadas ontem
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal, separá-lo
- 1 bloco de tofu branco grande, pilar de água e em cubos
- 2 ovos, batido
- 150 gramas de legumes congelados, deixe em temperatura ambiente
- 4 dentes de alho finamente picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de molho hoisin
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 segmento de cebola folha, finamente fatiado
Como fazer:
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela de calor médio. Adicione o tofu e cozinhe por 4 minutos até que o tofu fique marrom. Mexa ocasionalmente. Levante, reserve. Coloque os ovos na panela; cozinhe por 1 minuto, mexa. Levante, reserve. Adicione 1 colher de sopa de óleo vegetal na panela. Adicione a cebola, legumes congelados, alho e gengibre. Refogue 2 minutos.
- Enquanto legumes cozidos salteados, misture em uma tigela: vinagre de arroz, molho de soja, molho hoisin e óleo de gergelim. Misture bem
- Adicione o arroz à frigideira, mexendo sempre. Adicione tofu e molho de soja # 2. Cozinhe por 30 segundos enquanto continua mexendo. Sirva.
4. arroz frito de camarão
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Quantidade de porções: 4 porções
O que você precisa:
- 1 brócolis de tamanho grande, almoço
- 7 colheres de sopa de óleo de amendoim, separá-lo
- 1 páprica vermelha média, finamente cortada no sentido do comprimento
- 1 paprica amarela média, finamente cortada no sentido do comprimento
- 85 gramas de ervilhas
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 tigelas de arroz restantes ontem
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 12 onças de camarão, limpe e descasque a pele
- 200 gramas de feijão edamame
- 60 ml de molho de soja
- 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de molho de pimenta
- Folhas de cebola, em fatias finas na diagonal
Como fazer:
- Equipe de brócolis por 4 minutos até ficar macio, reserve. Aqueça uma frigideira média. Adicione 1 colher de sopa de óleo de amendoim. Refogue pimentas e ervilhas por 2 minutos. Reserve em uma tigela grande.
- Adicione os restantes 2 colheres de sopa de óleo de amendoim na panela; gire para cobrir a superfície da panela. Adicione o gengibre e refogue por 10 segundos. Adicione o arroz e refogue por 5 minutos ou até que o arroz esteja levemente dourado. Levante arroz frito, reserve.
- Misture o arroz frito com legumes salteados, misture bem.
- Limpe a panela com papel tissue. Adicione o óleo de gergelim à panela; gire para cobrir a superfície da panela. Adicione camarão; Refogue 1 minuto. Adicione edamame; Refogue 1 minuto. Digite molho de soja, vinagre e molho de pimenta; leve para ferver. Cozinhe por 3 minutos ou até que o líquido engrosse ligeiramente.
- Adicione uma mistura de legumes e cebolinha; Misture bem. Cozinhe por 1 minuto ou até que aqueça completamente uniformemente. Finalmente adicione brócolis, mexendo com freqüência. Sirva imediatamente.
5. Arroz frito de frango com brócolis
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Quantidade de porções: 4 porções
O que você precisa:
- 1 1/2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 brócolos de tamanho médio, almoço
- 1 Bombaim de tamanho médio, cortado em fatias finas
- 1/2 xícara de caldo de galinha, separado
- 2 tigelas de arroz branco foram deixadas ontem
- 1 colher de sopa de alho picado
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
- ½ colher de chá de páprica em pó
- 2 pedaços de filé de peito de frango, raspe rapidamente com molho hoisin de pimenta e suco de limão. Asse por um tempo até ficar cozido
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de fubá
- Uma pitada de sal
Como fazer:
- Aqueça o óleo em uma frigideira média. Adicione brócolis e bomba; refogue até perfumado por cerca de 5 minutos. Adicione 1/4 de caldo de galinha; cubra a panela e deixe descansar por 3 minutos. Levante o brócolis mexido, reserve.
- Retorne a panela em fogo médio. Adicione o arroz; cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione brócolis refogados, alho, gengibre, páprica em pó e fatias de frango. Misture bem.
- Em uma tigela, misture o caldo restante, molho de soja, molho de ostra, vinagre e amido de milho. Adicione-o à panela. Deixe ferver. Cozinhe por 1 minuto, adicione sal, misture bem. Sirva imediatamente.
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