Não apenas processado com facilidade, veja 7 qualidades potenciais para a saúde
As batatas são uma fonte popular de carboidratos como substituto do arroz. Tipos de tubérculos que têm o nome em latim Solanum tuberosum são relativamente fáceis de processar e criar em uma variedade de menus de abertura, fechamento e fechamento, que são naturalmente deliciosos. Não só delicioso, você pode obter várias qualidades nele. Quais são os benefícios das batatas para a saúde? Confira a resenha abaixo.
Vários benefícios das batatas que você pode obter
1. Contém antioxidantes
As batatas são muito ricas em flavonóides, ácidos gonóides e fenólicos. Estes compostos atuam como antioxidantes no organismo, o que impedirá que os radicais livres apareçam, o que geralmente danifica as células do corpo..
Na verdade, acredita-se que uma coleção de radicais livres seja um dos fatores de risco para várias doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. Pesquisa em Nutrição e Câncer em 2011 mostrou que antioxidantes em batatas podem suprimir o crescimento de células de câncer de fígado e cólon.
Portanto, para reduzir o risco de todas essas doenças, você pode comer batatas.
2. Ajuda a controlar o açúcar no sangue
Muitos dizem que as batatas são ruins para os diabéticos, enquanto o oposto é verdadeiro. Outro benefício da batata é ajudar a controlar o açúcar no sangue, então essa fonte de carboidratos é bastante segura para pessoas com diabetes..
As batatas contêm muito amido, que é chamado de amido resistente, que não pode ser absorvido completamente pelo corpo. Quando o amido resistente entra no intestino grosso, este amido será uma fonte de nutrição para boas bactérias no intestino. Pesquisas sugerem que o amido resistente pode fazer com que a insulina funcione, o hormônio que controla o açúcar no sangue torna-se mais ideal.
Além disso, um estudo de 2015 em Medicine (Baltimore) realizado em pessoas com diabetes tipo 2 também mostrou que, depois de comer alimentos com amido resistente, o açúcar no sangue provou ser mais estável
Curiosamente, você também pode aumentar o teor de amido resistente à batata armazenando batatas cozidas na geladeira durante a noite e comê-las enquanto estiver frio..
3. Bom para digestão
Ainda está relacionado com o teor de amido resistente que as batatas podem ajudar a melhorar o sistema digestivo. Então, quando entra no intestino, esse amido resistente é ingerido por boas bactérias. Então, as boas bactérias irão transformá-lo em ácidos graxos de cadeia curta.
Agora, esses ácidos graxos de cadeia curta que têm uma infinidade de benefícios à saúde, por exemplo, podem reduzir o risco de inflamação no intestino grosso, fortalecer a defesa do intestino grosso e reduzir o risco de câncer colorretal. Além disso, os ácidos graxos de cadeia de amido resistente também são muito importantes para ajudar pessoas que estão passando por infecções intestinais, como a doença de Crohn ou diverticulite..
4. Sem glúten
A substância nas batatas também é livre de glúten. O glúten é um tipo de proteína encontrada em grãos, como sementes de trigo. Para pessoas com problemas no processamento de glúten como a doença celíaca, a batata pode ser a escolha certa.
Mesmo que seja sem glúten, mas nem todas as receitas de comida de batatas são verdadeiramente livre de glúten. Alguns pratos de batata contêm glúten como em molhos ou pão de batata. Se você tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, leia a lista completa de ingredientes primeiro.
5. Manter a pressão arterial normal
Outro benefício importante das batatas é ajudar a estabilizar a pressão sanguínea. Relatadas na página da Live Science, as batatas são uma boa fonte de potássio, ainda mais em número do que as bananas..
O potássio é um mineral que pode ajudar a baixar a pressão arterial, estimulando os vasos sanguíneos a expandir seu tamanho. Além disso, as batatas também contêm cálcio e magnésio, que também desempenham um papel no controle da pressão sangüínea normal..
Relatado no site da Live Science, o Institute for Food Research descobriu que as batatas contêm substâncias químicas chamadas kukoaminas, que também estão relacionadas à diminuição da pressão arterial..
6. Manter o sistema nervoso saudável e função cerebral
A vitamina B6 nas batatas é muito importante para manter a saúde dos neurônios ou nervos. A vitamina B6 ajuda a criar substâncias químicas cerebrais, incluindo serotonina, dopamina e noreprinafrina, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland..
Isso significa que comer batatas pode ajudar a superar a depressão ou o estresse. Além disso, o potássio em batatas que pode estimular a dilatação dos vasos sanguíneos também ajuda a garantir que o cérebro receba sangue suficiente..
7. Mantenha a saúde do coração
Os carotenóides nas batatas ajudam a manter o coração funcionando adequadamente. As vitaminas C e B6 também ajudam a reduzir os radicais livres nas células do coração e outras células do corpo. A vitamina B6 também tem um papel importante no processo do corpo chamado processo de metilação.
Este processo é uma das suas funções para converter a homocisteína, uma molécula perigosa em metionina, a estrutura de novos componentes em proteínas. Demasiada homocisteína pode danificar as paredes dos vasos sanguíneos e os níveis mais elevados têm a ver com o aumento do risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral.
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