Coma Arroz com Óleo de Coco, um Novo Truque para Cortar Calorias Alimentares
Hoje em dia, mais e mais pessoas têm excesso de peso e até obesidade. A maioria, obviamente, é causada por padrões alimentares que não são bons e descuidados. Bem, desta vez houve um estudo que encontrou uma nova solução para reduzir a taxa de obesidade, ou seja, comer arroz misturado com óleo de coco. Os benefícios do óleo de coco para a saúde são de fato muitos, um dos quais é capaz de reduzir a ingestão de calorias. Como?
Poderosas calorias cortadas, os benefícios do óleo de coco não são amplamente conhecidos
Os benefícios do óleo de coco são revelados a partir de um estudo do Colege of Chemical Sciences Colombo, Sri Lanka. Sudhai A James, líder da equipe de pesquisa descobriu que o processamento de arroz com óleo de coco acabou por afetar o tipo e quantidade de amido, carboidratos no arroz, o que, se muito poderia causar obesidade.
Até mesmo especialistas afirmam que o arroz cozido com óleo de coco reduzirá o teor de calorias em 50-60% do arroz processado usual. James explicou, o amido é um componente do arroz que tem dois tipos. Amido que pode ser digerido e que não pode ser digerido ou denominado amido resistente.
Amido resistente não pode se decompor no intestino delgado. Isso faz com que o açúcar que é normalmente obtido a partir da digestão do amido não é obtido e, finalmente, nenhum açúcar entra no sangue. Portanto, os níveis de açúcar no sangue tendem a ser normais.
O excesso de amido fará com que o açúcar no sangue suba. Se não houver atividade ou atividade física que faça uso de açúcar no sangue, essa substância será convertida pelo organismo em reservas de gordura. Quanto mais amido que entra, mais reservas de gordura são obtidas, especialmente se não acompanhadas de exercícios regulares..
Agora, com essa condição, os pesquisadores concluíram que, se o tipo de amido no arroz pode ser convertido em um tipo indigesto, ele pode reduzir o número de calorias produzidas a partir do arroz, o açúcar não é absorvido excessivamente pelo organismo..
Como o óleo de coco pode mudar o amido no arroz?
Os benefícios do óleo de coco podem ser obtidos devido à interação entre o teor de amido que ocorre durante o processo de cozimento. James explicou que o óleo de coco vai entrar nos grânulos de amido durante o processo de cozimento. Isso vai mudar sua estrutura para que se torne resistente a enzimas digestivas.
Isso significa que quanto menos amido for digerido, menos calorias o corpo absorverá. Segundo James, quando o arroz é um tipo de amido resistente que tem altos níveis de reaquecimento, o conteúdo do amido permanecerá inalterado..
Agora, é por isso que finalmente adicionar o óleo de coco ao processo de cozimento do arroz é um método que algumas pessoas estão começando a cortar calorias. Comer arroz com óleo de coco pode ser um truque simples que você pode fazer em casa.
Mesmo assim, James disse que ainda precisa de mais pesquisas para ver esse efeito em outras variedades de arroz, além de que tipo de arroz precisa ser estudado também é o mais apropriado para aplicar este método e se apenas o óleo de coco tem essa capacidade..
Então, como cozinhar arroz com óleo de coco?
Não é muito diferente como cozinhar arroz comum. Você só precisa adicionar óleo de coco à água e ao arroz para ser cozido. O óleo de coco é necessário apenas 3% do peso total do arroz cozido. Se você cozinhar 500 gramas de arroz, você só precisa de 15 gramas de óleo de coco.
Depois de cozinhar, guarde o arroz na geladeira por pelo menos 12 horas. Naquela época, o óleo de coco irá agir imediatamente com amido e mudar sua forma.
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