Comer carne de cabra não aumenta a pressão sanguínea

Muitos evitam comer carne de cabra por medo de aumentar a pressão arterial. Embora a carne de cabra ainda seja melhor que a carne de boi e de frango, mesmo sendo declarada segura para consumo por pessoas com pressão alta. Então, onde é que o mito de comer carne de cabra aumenta a pressão sanguínea? Aqui está a explicação.

Carne de cabra é menor que frango e carne bovina

Cada 100 gramas de carne de cabra contém aproximadamente 109 calorias. Esta caloria total é muito menor do que a carne que tem 250 calorias e carne de frango com um total de 195 kcal. Os níveis de colesterol da carne de caprino também são menores do que esses dois tipos de carne, que é de cerca de 57 mg por 100 gramas. Os níveis de colesterol da carne bovina são em torno de 89 mg e frango 83 mg por porção.

No total, por 100 gramas de carne de cabra contém apenas 2,3 gramas de gordura total, enquanto a gordura na carne de bovino pode atingir 15 gramas e a carne de frango contém aproximadamente 7,5 gramas de gordura total. Isso significa que uma porção de carne de caprino atende apenas a 4% de suas necessidades diárias de gordura, se for baseado no cálculo de 2.000 calorias por dia..

No entanto, o carneiro é uma boa fonte de proteína animal, bem como frango e carne bovina. A proteína total na carne de cabra é de aproximadamente 20 gramas, enquanto a carne bovina contém cerca de 25 gramas e a de frango cerca de 30 gramas por porção. Uma porção de 100 gramas de carne de cabra pode cobrir quase 50% das necessidades diárias de proteína do corpo.

Não é verdade que comer carne de cabra provoca hipertensão

A carne vermelha deve ser evitada para ser consumida demais, dada a alta quantidade de gordura saturada. Sabe-se há muito tempo que as gorduras saturadas aumentam o colesterol e provocam doenças cardíacas. Portanto, a ingestão de gordura saturada dos alimentos não deve exceder 20 gramas por dia.

Mas, na verdade, a carne de cabra não precisa ficar muito preocupada, porque o aumento da pressão sanguínea após o consumo ainda é relativamente menor do que carne bovina ou frango. Isso ocorre porque o teor de gordura saturada da carne de cabra é muito menor do que.

Carne bovina saturada é geralmente em torno de 6 gramas, e frango contém quase 2,5 gramas de gordura saturada por porção. Enquanto isso, o teor de gordura saturada da carne de cabra é de apenas 0,71 gramas por 100 gramas de peso de carne.

A carne de cabra é realmente enriquecida com gordura insaturada, cerca de 1 grama por porção, em comparação com carne ou frango. As gorduras insaturadas são um bom tipo de gordura que ajuda a equilibrar os níveis de colesterol no sangue, a reduzir a inflamação no corpo e a estabilizar a frequência cardíaca..

Então, de onde vem o mito de comer carne de cabra pode causar pressão alta??

Comer carne de cabra não causa hipertensão. No entanto, existem vários fatores que indiretamente contribuem para o aumento da pressão arterial após o consumo. A hipertensão arterial após comer carne de carneiro tende a ser causada por técnica errada de cozinhar.

A carne de cabra processada na Indonésia é frequentemente frita antes de ser processada ou assada e queimada para cabras satay e rolling. Cozinhar fritando, queimando ou assando aumentará as calorias dos alimentos em relação à versão crua. Além disso, processar a carne dessa maneira geralmente requer muito óleo de cozinha, manteiga ou margarina, que se transformará em gordura e será absorvida pela carne..

A temperatura quente ao fritar ou assar faz com que o teor de água na comida se evapore e substitua sua posição por gordura do óleo. A gordura absorvida pela carne faz com que os alimentos com baixas calorias sejam ricos em calorias. De fato, o aumento de calorias desses três métodos de cozimento pode chegar a 64% das calorias anteriores. A alta ingestão de calorias no corpo será convertida em gordura, que com o tempo pode se acumular nos vasos sanguíneos, aumentando a pressão sanguínea..

Além disso, o uso de vários aromas durante o cozimento também provoca indiretamente a hipertensão arterial após a ingestão de carne de carneiro. Especialmente se você colocá-lo repetidamente para ajustar o sabor. Temperos como molho de soja, sal e mecina contêm alto teor de sódio e conservantes que podem causar pressão alta se consumidos em excesso..

A carne de cabra também é freqüentemente transformada em leite de coco, seja curado ou feito em curry. Embora o leite de coco não contenha naturalmente colesterol, o teor de gordura saturada é bastante alto.

Dicas para comer carne de cabra com segurança

Então, se você quiser continuar a comer carne de cabra sem se preocupar com os riscos à saúde, você deve evitar a carne de cabra processada mencionada acima. Você pode processar o carneiro cozendo-o na sopa ou refogando-o. Certifique-se de equilibrar os nutrientes ao comer carne de carneiro. Não coma apenas carne e arroz, por exemplo. Expandir legumes ricos em fibras, vitaminas e minerais para acompanhá-lo a comer carne de carneiro.

No entanto, ainda limitam o consumo de carne vermelha

Comer carne de carneiro não é a principal causa da alta pressão sanguínea. Portanto, não há problema em continuar comendo carne de cabra. Mas você ainda deve limitar a parte. Porque qualquer que seja o tipo de carne, se ela é rica em gordura e consumida em excesso, toda carne realmente tem o mesmo risco de aumentar a pressão sanguínea a partir do acúmulo de gordura saturada no corpo..

Além disso, o risco de pressão sanguínea a partir de ervas e da forma como a carne é processada pode aumentar principalmente em pessoas que já têm colesterol elevado ou outras doenças..

Contanto que você controle sabiamente porções, o consumo de carne não causará pressão alta nem aumentará os níveis de colesterol. Também tenha cuidado ao escolher partes de carne e como processá-las. Você pode se livrar da gordura quando quiser cozinhar e usar um tipo de óleo de cozinha que seja mais saudável para cozinhar de forma que a saúde seja mantida..

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