Por que os alimentos embalados contêm alto teor de sódio?
Reduzir alimentos e alimentos conservantes é um dos princípios da vida saudável. Este passo é especialmente importante se você tem hipertensão ou doença renal. Porque o consumo excessivo de sódio pode ser prejudicial à saúde.
Alimentos embalados são processados com sódio para que o sabor e a aparência permaneçam duráveis e duráveis
O sódio é na verdade um sal natural que está contido em muitos produtos alimentícios de origem vegetal e animal. Sal natural ou sal de cozinha (cloreto de sódio) tem sido usado durante séculos para preservar alimentos. Você ou sua mãe em casa podem ter feito isso antes; salgar a carne crua e forçá-la até que ela tenha que ser cozida depois.
Isso ocorre porque o sal está absorvendo água, o que pode causar microorganismos na carne ou outros ingredientes alimentares para morrer de desidratação. Esta é a natureza que faz com que as bactérias da decomposição de alimentos morram, para que sua comida possa durar mais tempo. O sal também é útil para proteger os alimentos do crescimento de fungos.
O princípio da salga acima é seguido pelos fabricantes de alimentos embalados para preservar seus produtos. Mesmo assim, a "dose" de sódio usada é maior do que a quantidade de sódio natural encontrada em produtos alimentícios naturais. A porção excessiva de sódio incluída durante a embalagem da embalagem de alimentos também visa fortalecer o sabor para que ele permaneça o mesmo, embora tenha sido armazenado por muito tempo na loja..
Além do sal de cozinha, outros tipos de sódio usados para conservar alimentos incluem bicarbonato de sódio, sódio, bicabornato de sódio, glutamato monossódico (MSG), benzoato de sódio, sacarina sódica e nitrato de sódio. Você vai encontrar esses produtos químicos em alimentos como molho de salada, alimentos enlatados, assados, conservas de carne, carne enlatada, queijo, geléia, etc..
O perigo de alimentos com alto teor de sódio para a saúde
O corpo precisa de sal para funcionar corretamente. No entanto, o consumo excessivo de sal terá um impacto negativo na saúde do corpo.
Quando o corpo tem excesso de sal, os rins terão dificuldade em drenar o excesso para que o sal se acumule no sangue. Como mencionado acima, o sal está absorvendo água. Quando há muito sal no sangue, a quantidade de líquido ao redor das células do sangue aumentará e aumentará o volume sanguíneo. Volume elevado de sangue faz com que a pressão arterial aumente porque o coração vai trabalhar mais para bombear o sangue por todo o corpo.
A longo prazo, o aumento da pressão arterial pode aumentar o risco de ataque cardíaco, insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral. Portanto, uma maneira de evitar o consumo excessivo de sal é com uma dieta baixa em sal.
Liste alimentos com alto teor de sódio e baixo teor de sódio
O American Journal of Clinical Nutrition observa que um produto alimentício é dito ter alto teor de sódio se contiver mais de 500 mg de sódio. Ou seja, mais de 500 mg para cada 100 gramas de alimento.
Alguns produtos alimentícios com alto teor de sódio incluem: macarrão instantâneo (pelo menos 1500 mg a 2300 mg), molhos (molho de pimenta / molho de tomate / molho de ostra / molho de maionese / etc) que são cerca de 1.200 mg por 100 g de carne processada 800 mg por 100 mg) e bebidas embaladas (cerca de 700 mg por 200 ml).
Se você achar que o teor de sódio é inferior a 120 mg após a leitura do rótulo de informações de valor nutricional, esses alimentos incluem baixo teor de sódio. Legumes e cereais frescos são alimentos com baixo teor de sódio porque contêm apenas cerca de 200 mg de sódio por 100 gramas de peso do produto..
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