Você pode comer pele de salmão? Conheça primeiro os benefícios e riscos!
Você é um dos amantes do salmão? Quase todo mundo come apenas parte da carne que é rica em gordura saudável, então joga fora os espinhos e a pele só porque parece inútil. Eits, espere um minuto. É verdade que a pele de salmão não é comestível? Como é o conteúdo nutricional? Você pode encontrar todas as respostas na revisão a seguir.
O salmão pode ser comido?
O salmão é um dos peixes recomendados pela Food and Drug Administration (FDA) nos Estados Unidos, equivalente ao POM na Indonésia. Na verdade, a FDA recomenda que as pessoas comam salmão de duas a três vezes por semana para experimentar os benefícios do salmão. Porque o salmão contém ácidos graxos ômega-3, vitaminas B e D, niacina e fósforo, que são bons para o corpo. É por isso que não poucas pessoas estão mudando o cardápio de carne vermelha e recorrendo ao salmão por razões mais saudáveis.
Comer carne de salmão é tão saudável quanto comer salmão. No entanto, a maioria das pessoas prefere não comê-lo porque a textura da pele do salmão tende a ser úmida e mastigável, reduzindo o apetite. Além disso, a remoção da pele de peixe é considerada como uma forma de reduzir a toxicidade para os peixes..
Reportando de Healthline, pele de salmão em geral seguro para consumo. No entanto, isso também depende da condição do próprio salmão e das condições de saúde das pessoas que o comem. Então, você precisa conhecer o método de processamento correto ao cozinhar a pele de salmão para se manter saudável e delicioso.
Teor nutricional da pele de salmão
Em 1 porção de 18 gramas de salmão frito, a pele de salmão contém 100 gramas de calorias, 7 gramas de gordura, 10 gramas de proteína e 190 gramas de sódio.
Em comparação com a parte de carne, a pele de salmão contém a maior concentração de proteínas e ácidos graxos ômega-3. Este ácido graxo é útil para reduzir os níveis de triglicérides e reduzir o risco de doença cardíaca.
Cozinhar salmão que ainda está revestido com a pele é útil para a manutenção de nutrientes e óleo no salmão. Porque geralmente o óleo de salmão vai desaparecer no processo de preparação antes de cozinhar.
Embora a pele de salmão seja mais saudável em termos de proteína, você não pode comê-la em grandes quantidades. Você ainda precisa limitar o consumo de pele de salmão porque os níveis de calorias e sódio são bastante altos. Portanto, para aqueles de vocês que sofrem de hipertensão, têm uma história de acidente vascular cerebral e estão tentando perder peso não é recomendado para consumi-lo excessivamente.
Tenha cuidado com o perigo de contaminação da pele de salmão
Embora contenha uma série de benefícios para o corpo, o salmão também apresenta vários riscos à saúde. A maior parte do salmão do mundo foi contaminada devido à poluição ambiental, por isso não é impossível que a contaminação entre no seu corpo.
Substâncias químicas como os bifenilos policlorados (PCBs) originários do meio ambiente podem ser absorvidos pela pele de salmão e peixe consumido. Esta PCB é uma substância cancerígena (cancerígena) que é frequentemente associada aos efeitos de defeitos congênitos quando consumida. O salmão também absorve metilmercúrio, um produto químico que é tóxico quando consumido em grandes quantidades.
As mulheres grávidas são muito suscetíveis aos efeitos colaterais desses venenos, elas podem até mesmo continuar seus efeitos no útero. Assim como os PCBs, o metilmercúrio também está associado à incidência de defeitos congênitos em bebês.
Basicamente, os benefícios de comer pele de salmão ainda superam os riscos, desde que o salmão venha de águas não contaminadas. Bem, você pode processar a pele de salmão em vários pratos de comida, seja cozido, feito em sushi ou frito como um lanche saudável crocante e delicioso.
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