9 dicas alimentares saudáveis ​​para vegetarianos

Uma dieta vegetariana pode ser uma escolha saudável. A chave é consumir vários tipos de alimentos e a quantidade certa de alimentos para atender às suas necessidades calóricas e nutricionais, para que você não fique desnutrido..

1. Preste atenção aos níveis de proteína

Suas necessidades de proteína podem ser facilmente satisfeitas pela ingestão de vários tipos de alimentos vegetais. Fontes de proteína para vegetarianos incluem grãos e ervilhas, feijões e produtos de soja (como tofu, tempeh). Vegetariano lacto-ovo também pode obter proteína de ovos e alimentos que contenham produtos lácteos.

2. Cálcio para ossos

O cálcio é usado para construir ossos e dentes. Alguns vegetarianos consomem laticínios, que são as melhores fontes de cálcio. Outras fontes de cálcio para vegetarianos incluem leite de soja, tofu feito com sulfato de cálcio, cereais matinais processados ​​de cálcio, suco de laranja e alguns vegetais com folhas escuras (couve, rabanete e bok choy).

3. Faça pequenas alterações

Muitos alimentos principais podem ser processados ​​como um menu vegetariano, de arroz uduk, arroz grelhado, macarrão, pizza, lasanha, até burritos e ramen.

4. Gosta de cozinhar fora

Para churrascos, experimente legumes ou soja, cachorros-quentes de soja, espetadas de tofu ou tempeh e kebabs de frutas. Assar legumes também é uma boa ideia!

5. Inclua sementes e ervilhas no seu cardápio

Por causa do alto conteúdo nutricional, comer grãos integrais e ervilhas é recomendado para todos, seja vegetariano ou não. Desfrute de saladas, sopa de feijão ou sopa.

6. Experimente diferentes tipos de vegetais

Vários tipos de produtos vegetarianos parecem (e provavelmente se sentem) exatamente como outros produtos não-vegetarianos, mas são geralmente pobres em gordura saturada e não contêm colesterol. No café da manhã, tente salsichas de soja. Para o jantar, em vez de comer um hambúrguer normal, experimente um hambúrguer de grão ou falafel.

7. Faça pequenas mudanças enquanto estiver no restaurante

A maioria dos restaurantes pode fazer modificações no cardápio substituindo molhos sem carne ou outros produtos sem carne, e acrescentando vegetais ou massas em vez de carne. Pergunte sobre as opções vegetarianas disponíveis nos restaurantes que você visita.

8. Nozes são o melhor lanche

Escolha o feijão sem sal como um lanche e use-o em saladas ou refeições principais. Adicione amêndoas, nozes ou nozes em vez de queijo ou carne em uma salada verde.

9. Obtenha vitamina B12

A vitamina B12 é encontrada naturalmente em produtos de origem animal. Vegetarianos devem escolher alimentos processados, como cereais ou produtos de soja, ou tomar suplementos de vitamina B12, se não consumirem produtos de origem animal. Verifique a lista de nutrientes da vitamina B12 na embalagem do produto processado.