7 Alimentos Uma Fonte de Probióticos, Boas Bactérias para a Saúde
Ouvindo a palavra bactérias, as pessoas geralmente sempre imaginam tudo que é ruim e relacionado à doença. Afinal, você toma antibióticos para tratar infecções bacterianas. Bactérias no lugar errado causam problemas, mas também há boas bactérias que podem sustentar a nossa saúde. As boas bactérias são chamadas de probióticos. Onde podemos obter fontes probióticas? Anteriormente, precisávamos saber o que são probióticos.
O que é probiótico?
Os probióticos são microorganismos que podem ajudar a prevenir e lidar com doenças. Ajudar o sistema digestivo e melhorar o sistema imunológico é o uso mais popular de probióticos hoje. Os probióticos existem naturalmente em nossos corpos. No entanto, você também pode obter probióticos de alimentos, bebidas e suplementos.
Os probióticos se tornaram conhecidos desde o início do século 20, onde Elie Metchnikoff, ou mais comumente conhecido como o pai dos probióticos, descobriu que os residentes rurais búlgaros podiam viver por períodos muito longos, embora vivessem com extrema fome e clima. ruim. Elie teoriza que eles podem sobreviver porque manipulam os microorganismos encontrados em seu sistema digestivo. O truque é consumir leite azedo, que contém boas bactérias para seus corpos. Desde então, muita pesquisa tem sido feita para desenvolver as descobertas de Elie no campo dos probióticos..
Como os probióticos funcionam??
Os pesquisadores tentaram fazer pesquisas para descobrir como essas bactérias realmente funcionam. Aqui estão algumas maneiras que tornam os probióticos úteis para sua saúde:
- Quando você toma antibióticos, não apenas as bactérias ruins são mortas, mas todas as bactérias boas e ruins são mortas. Ao consumir alimentos ou suplementos contendo probióticos, seu corpo será capaz de restaurar as boas bactérias mortas.
- Probióticos podem ajudar seu corpo a equilibrar as boas e más bactérias em seu corpo, para que seu corpo possa funcionar como deveria.
Tipos de probióticos
Existem muitas bactérias que podem ser classificadas como probióticas. Todas essas bactérias têm benefícios diferentes, mas quase todas essas bactérias se enquadram nos mesmos dois grupos:
- Lactobacilos. As bactérias deste grupo são provavelmente as bactérias mais comuns encontradas nos produtos probióticos. As bactérias deste grupo são as bactérias que você encontra no iogurte ou outros alimentos fermentados. Algumas bactérias desta categoria podem prevenir a diarréia e ajudar pessoas com intolerância à lactose.
- Bifidobactéria. As bactérias deste grupo são comumente encontradas em alimentos à base de leite. Bactérias nesta categoria podem aliviar sinais de doenças como a síndrome do intestino irritável (SII) ou distúrbios do sistema digestivo.
Quais doenças podem ser prevenidas ou superadas pelos probióticos?
Probióticos ajudam a comida que você consome é digerida pelo seu sistema digestivo. Até agora, os pesquisadores ainda tentam continuar a observar quais doenças são melhor tratadas pelos probióticos. Algumas doenças que os probióticos podem ajudar são:
- síndrome do intestino irritável
- doença inflamatória intestinal (IBD), que é a inflamação do intestino grosso e do intestino delgado
- infecções diarreicas (podem ser causadas por vírus, bactérias ou parasitas)
- diarréia causada por antibióticos
Além de afetar sua digestão, os probióticos também podem afetar outras partes do corpo, como:
- doença de pele do eczema
- urina e saúde vaginal
- evitar alergias e febre
- saúde bucal e dental
Alimentos e bebidas fontes de probióticos
Alguns dos seguintes alimentos são conhecidos por serem as melhores fontes de probióticos, e será melhor se você os consumir todos os dias para manter a saúde..
Iogurte
Uma das fontes mais conhecidas de probióticos, e a mais fácil de obter, é o iogurte, especialmente o iogurte caseiro. Iogurte é leite adicionado com probióticos como lactobacillus ou acidophilus. Se você comprar em um supermercado, preste atenção aos ingredientes adicionais contidos no produto iogurte.
Kefir
Kefir é um leite de cabra fermentado misturado com grãos de kefir. Além de conter as bactérias Lactobacilli e Bifidus, o kefir também é rico em antioxidantes.
Chucrute
Chucrute é fermentado a partir de repolho (também com outros vegetais). O chucrute não é apenas rico em probióticos, mas também pode ajudar a reduzir as alergias. Chucrute também é rico em vitaminas B, A, E e C.
Tempe
Alimentos que normalmente são um menu diário na Indonésia também são ricos em probióticos. Derivado de soja fermentada, o tempeh contém vitamina B12. Incluindo como comida vegetariana, o tempeh também pode ser servido com um pouco de frito, assado ou comido com uma salada.
Kimchi
Kimchi é a versão asiática do chucrute. O kimchi é o resultado da fermentação de mostarda ou outros legumes e tem sabor salgado, azedo e picante. Normalmente, o Kimchi é servido com outros alimentos típicos da Coreia. Além de conter bactérias benéficas, o Kimchi também contém beta-caroteno, cálcio, ferro e vitaminas A, C, B1 e B2.
Nem todo mundo pode consumir produtos probióticos
No geral, as fontes probióticas de alimentos e bebidas são produtos que são seguros para todos consumirem. No entanto, pessoas com problemas no sistema imunológico ou com sérios problemas de saúde não podem consumir produtos probióticos. Consulte primeiro se é seguro para você consumir produtos probióticos.
Em alguns casos, alguns efeitos colaterais ao tomar produtos probióticos são dor de estômago, diarréia, flatulência e gorgolejar por vários dias, quando você começa a tomar produtos probióticos. Às vezes, os alimentos probióticos podem causar alergias. Se sentir estas coisas, pare de tomar alimentos probióticos e consulte o seu médico para mais.
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