4 deliciosas e saudáveis receitas tradicionais indonésias
A Indonésia tem uma herança cultural de receitas apetitosas. De Sabang a Merauke, eles têm características alimentares lendárias. Quais são as receitas mais famosas da Indonésia? Vamos dar uma olhada nas seguintes receitas indonésias deliciosas e saudáveis.
Receitas indonésias saudáveis e deliciosas
1. Bakmi Godog
Bakmi Godog é um macarrão cozido regional Jogjakarta que você pode desfrutar com um copo de chá quente à noite. Geralmente este macarrão usa macarrão amarelo comum feito de farinha. Mas para uma versão mais saudável, você pode substituí-lo com macarrão shirataki mais saudável. Confira as seguintes receitas cozidas godog noodle indonésio.
Materiais necessários:
- 100 gramas de frango cozido, retalhar a carne.
- 500 ml de caldo de galinha
- 1 ovo de galinha que foi retirado
- 500 gramas de macarrão Shirataki
- 1 tigela de legumes picados com mostarda e repolho 1 vara de alho-poró
- ½ tomates vermelhos, cortados grosseiramente
- 1 colher de sopa de caldo de galinha em pó
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 pedaços de tamanho médio de folhas mais baixas
Misture as seguintes ervas:
- 2 dentes de alho
- 2 nozes pecan
- ½ colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de sal
Como fazer:
- Aqueça o óleo na panela, adicione o purê temperado
- Adicione os ovos, frite aleatoriamente
- Adicione macarrão e legumes, mexa e espere 1 minuto para as especiarias absorverem
- Despeje o caldo de galinha lentamente
- Polvilhe o caldo de galinha em pó e espere ferver
- Você pode saborear e ajustar o sabor do molho de acordo com o gosto
- Adicione as fatias de tomate, alho-poró, mexa o macarrão godog, levante e pronto para servir.
2. Frango Rendang sem leite de coco
Quem não conhece o rendang? Rendang é uma das receitas de comida indonésias mais populares da Sumatra Ocidental no mundo segundo a CNN. No entanto, o processamento que é processado com leite de coco pode aumentar o colesterol no sangue quando ingerido principalmente ou com muita frequência. Não se preocupe, você pode fazer o rendang com leite de soja, substituir o leite de coco, que não tem um gosto menos delicioso. Como é a receita?
Materiais necessários:
- 1 frango é cortado 6 ou 8 partes
- 6 pedaços de folhas de laranja que foram picados
- 2 folhas de açafrão
- 3 lemongrass grosseiro bateu mais ou menos, apenas pegue a parte branca
- 8 copos de leite de soja
Ingredientes suavizados:
- 100 gramas de pimentão vermelho encaracolado
- 50 gramas de pimenta vermelha grande
- 2 dentes de cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 2 pedaços de gengibre 2 cm
- 2 galanga 2 cm de fruta
- 1 dibarka açafrão
- ¼ colher de chá de pimenta em pó
- 2 colheres de chá de coentro
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
Como fazer:
- Aqueça o óleo de cozinha 3 colheres de sopa, mexa especiarias fritas
- Adicione o leite, folhas de laranja, folhas de açafrão, erva-cidreira, mexendo até ferver
- Adicione o frango lavado
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até cozinhar e tempere as especiarias.
3. Sopa de frango desobstruída
Soto ayam é um alimento javanês autêntico que foi popularizado e modificado pelo povo de Java Oriental. Geralmente soto de frango usa leite de coco como uma mistura de molho. Mas para uma versão mais saudável, vamos tentar a receita indonésia para sopa de galinha, sopa clara que não é menos deliciosa.
Materiais necessários
- ½ frango cortado 3 a 4 partes
- 1 corte de tomate
- ½ xícara de cebola cortada
- 2 varas de erva-cidreira que foram desfiadas
- 3 folhas de laranja
- 3 folhas de louro
- 1 ½ litro de água
- ½ colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de coentro
- 1 colher de chá de sal iodado
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
Material necessário para fazer especiarias finas:
- 6 dentes de cebola roxa
- 4 dentes de alho
- 5 nozes pecan
- 1 segmento de cúrcuma
Material de preenchimento Soto:
- Coles que foram lavados e cortados em pequenos pedaços
- Batata Cozida
- Ovo cozido
- Shirataki vermicelli foi cozido
Como fazer:
- Pedaços de frango são cozidos em 1 ½ litro de água, deixe repousar até ferver
- Depois de ferver e a galinha estiver cozida, pegue a galinha fofa sem problemas, reserve
- Corte os ingredientes do tempero e refogue as especiarias com óleo de coco. Não esqueça de adicionar erva-cidreira, folhas de laranjeira e folhas de louro até perfumado.
- Misture refogado com caldo de galinha cozido até ferver
- Adicione o cebolinho e o tomate. Em seguida, dê pimenta, noz-moscada, coentro em pó, sal. Você pode provar e ajustar o sabor
- Depois de ferver e o sabor está certo, sirva vermicelli shirataki, ovo grosso e frango desfiado por cima. Lave a sopa e o prato está pronto para ser servido.
4. Gado-gado
Gado-gado é uma comida típica de Betawi ou Jakarta que é favorecida por estrangeiros por causa de seu sabor saudável e delicioso de feijão. Como fazer esta receita indonésia? Veja como isso funciona.
Materiais necessários:
- 100 gramas de tofu branco picado e frito até que a cor esteja acastanhada.
- 100 gramas de tempeh, que é cortado em cubos e já frito até dourar
- 100 gramas de repolho picado
- 100 gramas de brotos de feijão que foram despejados com água quente
- 8 grãos longos que são cortados ao longo do segmento do dedo, lave a água quente e escorra.
- 100 gramas de espinafre de água que foi fervido para murchar
- 1 fruta imune, cortada em forma e tamanho de acordo com o sabor.
- 3 ovos de galinha cozidos, divididos em 2 partes.
Material necessário para fazer molho de amendoim:
- 5 dentes de alho.
- 2 pimentões vermelhos encaracolados.
- 5 frutos de caiena (dependendo do tempero)
- 2 xícaras pequenas de amendoim torrado
- ½ xícara de leite de soja
- 50 gramas de açúcar mascavo em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de óleo de coco
Como fazer isso:
- Liquidificador de amendoim, alho, pimentão vermelho e pimenta até ficar homogêneo
- Aqueça o óleo de coco em uma panela
- Refogue os ingredientes e temperos que foram amassados até ficarem macios, até perfumado.
- Despeje o leite de soja, cozinhe mexendo até evaporar.
- Adicione o açúcar vermelho, água suficiente (de acordo com o sabor da espessura do amendoim, sal), em seguida, mexa até dissolver e ferver
- Arrume todos os ingredientes cheios de gado-gado na chapa
- Flush com molho de amendoim, polvilhe chalotas fritas, gado-gado saudável pronto para ser servido.
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