3 Receitas de Cogumelos Saudáveis ​​e Nutricionalmente Ricas

Cogumelos são um dos alimentos nutritivos mais facilmente processados. Também é bom gosto. Se você está entediado com todas as preparações de cogumelos fritos, nunca é demais tentar as seguintes variações de receitas de cogumelos que não são apenas deliciosas, mas também saudáveis.

Variedade saudável e nutritiva de receitas de cogumelos

1. Cogumelos shiitake refogados

Receita de cogumelos Shiitake vale a pena tentar porque traz vários benefícios para sua saúde. Cogumelos Shiitake contêm altos antioxidantes que podem protegê-lo dos ataques de radicais livres que causam muitos poetas crônicos. Cogumelos Shiitake também contêm ácido linoléico, que pode ajudar a perder peso e construir músculos. Além disso, este fungo ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue, ajudando a manter a saúde do coração..

Ingredientes

• 100 gramas de cogumelos shiitake secos
• 20 gr cebolas
• 2 grandes pimentões vermelhos
• 2 grandes pimentões verdes
• 1 fruta de caiena, cortada em pedaços pequenos
• 5 gr folhas de coentro são finamente picadas
• 1 pedaço de alho cortado em pedaços pequenos
• 1 cebola vermelha, cortada em pedaços pequenos
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de limão
• 2 1/2 colheres de sopa de azeite

Como fazer

1. Ferva a água em uma panela e desligue-a depois.
2. Coloque os cogumelos shiitake secos na panela, adicione o limão e raspe por uma hora.
3. Remova os cogumelos shiitake e mergulhe em água fria por meia hora.
4. Levante e escorra, depois corte em pedaços finos.
5. Refogue o alho e a cebola vermelha até perfumado.
6. Adicione os cogumelos shiitake, pimenta caiena, cebola, pimentão vermelho e pimenta verde grande, em seguida, misture bem.
7. Adicione o molho de coentro, sal e ostra.
8. Mexa até que todas as ervas e cogumelos estejam bem misturados e deixe repousar por cinco minutos antes de levantar.

2. Pepes cogumelos ostra

A segunda receita de cogumelos usa cogumelos-ostra. Os cogumelos de ostra têm um teor de nutrientes mais elevado do que outros tipos de cogumelos. Os cogumelos ostra contêm um composto antioxidante único chamado ergothioneine que é importante para proteger a saúde das células do corpo.

Além disso, com base em pesquisas publicadas na Food Chemistry, os cogumelos-ostra contêm uma série de vitaminas e minerais necessários ao organismo, como zinco, ferro, cálcio, fósforo, vitamina C, ácido fólico, niacina, vitamina B1 e B2.

Ingredientes

• 100 gros de ostra
• Bastante folhas de bananeira
• 1 squeeze de suco de limão
• 1 dente de alho
• 2 dentes de cebola roxa
• 10 gramas de açafrão
• 5 gramas de gengibre
• 1 fruta de caiena
• 1 pimentão vermelho
• 5 gr pecan
• 1/2 colher de chá de sal

Como fazer

1. Lave bem os cogumelos de ostra, depois corte em tiras finas e reserve..
2. Misture todas as especiarias usando o esfregão ou liquidificador.
3. Misture os cogumelos e temperos em um recipiente e adicione o suco de suco de limão.
4. Misture a mistura uniformemente e deixe repousar por 15 minutos até que o tempero permeie.
5. Pegue uma folha de bananeira e coloque duas colheres de sopa de mistura de cogumelo e envolva-a com a ajuda de um palito como uma pinça..
6. Cogumelos cozidos que foram colocados em folhas de bananeira por 30 minutos e depois servidos.

3. Limpar sopa de cogumelos

Com base na pesquisa publicada no Nutrition Journal, os champignons podem reduzir a inflamação nas células dos vasos sanguíneos do coração e impedir que os glóbulos brancos se liguem às paredes das artérias..

Isso mostra que os champignons são úteis para prevenir doenças cardíacas devido ao endurecimento das artérias (aterosclerose). Além disso, um pequeno bolor branco como este botão também pode aumentar a resistência do corpo para combater os germes causadores de doenças e proteger o corpo contra o câncer..

Aqui está a receita de cogumelos que você pode experimentar em casa.

Ingredientes

• 2 cebolas em cubos
• 6 xícaras de caldo de galinha ou água pura
• 2 talos de aipo picados
• 2 cenouras em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 100 gr cogumelos em fatias finas
• 25 gramas de fatias de alho-poró
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de molho de soja

Como fazer

1. Refogue a cebola e o alho em uma panela com um pouco de óleo.
2. Adicione cenoura, aipo e caldo ou água à panela.
3. Deixe descansar e deixe ferver por cerca de 30 minutos.
4. Adicione sal, pimenta e molho de soja a gosto.
5. Adicione os cogumelos e o alho-poró, mexa bem e deixe por cerca de três minutos.
6. Levante e sirva.

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