Alimentos com baixo índice glicêmico, o que é? Estes são artigos patrocinados. Para obter informações completas sobre nossas políticas de anunciantes e patrocinadores, leia aqui.

Você já ouviu falar do índice glicêmico em alimentos? A maioria das pessoas, incluindo você, ainda pode não estar familiarizada com este termo. Na verdade, o índice glicêmico é um número que mostra a rapidez com que a comida que você come é convertida em glicose, que é o embrião da energia..

Bem, o índice glicêmico (IG) afeta a estabilidade do açúcar no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico são mais lentos no aumento de açúcar no sangue em comparação com alimentos com alto índice glicêmico. No entanto, quais são os alimentos com baixo índice glicêmico? Para ser mais claro, considere a seguinte análise.

O que é comida com um baixo índice glicêmico?

Para a sobrevivência, o corpo precisa de energia dos alimentos, principalmente dos carboidratos, como arroz, macarrão, milho, batata doce, batata, etc. Toda vez que você ingerir alimentos que contenham carboidratos, os carboidratos serão divididos em glicose, que estimula a liberação de insulina do pâncreas..

Depois disso, a glicose no sangue é enviada para várias células, armazenadas no músculo para o glicogênio, ou armazenadas em células de gordura como energia mais tarde. Neste processo, haverá mudanças nos níveis de açúcar no sangue e no hormônio insulina no corpo. Alterações nos níveis de açúcar no corpo causadas pelo consumo de alimentos contendo carboidratos, podem ser medidas usando o índice glicêmico (IG).

É claro que os alimentos contendo carboidratos têm índices glicêmicos diferentes, ou seja, altos, médios e também baixos índices glicêmicos. Este índice glicêmico é marcado com números de 1 a 100.

Quanto maior o índice glicêmico, significa que o processo de conversão de alimentos em glicose (açúcar no sangue) se torna muito rápido e vice-versa.

Os alimentos com IG baixo têm um número abaixo de 55, o que indica que os carboidratos nesses alimentos são mais lentos para serem decompostos em glicose, de modo que os níveis de açúcar no sangue experimentam apenas um ligeiro aumento e ocorrem gradualmente..

A escolha de alimentos com baixo IG pode ajudar a evitar que os níveis de açúcar no sangue e os níveis de insulina subam rapidamente. Fazer dieta com os alimentos de baixo índice glicêmico (carboidratos complexos, fibras altas, gorduras insaturadas e proteína magra saturada) significa ajudá-lo a evitar vários problemas de saúde, como diabetes tipo 2, hipertensão, doenças cardíacas e obesidade..

Qualquer alimento que tenha um baixo índice glicêmico?

Alimentos com baixo índice glicêmico geralmente contêm alto teor de fibra, contêm pouco açúcar ou nenhum açúcar e só experimentam um pouco de processamento. De um modo geral, existem duas classificações de carboidratos, ou seja, carboidratos simples (que são mais rapidamente convertidos em glicose para que eles aumentem o açúcar no sangue mais rapidamente no corpo e geralmente têm alto índice glicêmico, como pão branco, bolos, donuts, etc.) e carboidratos complexos mais longos digerido de forma a elevar os níveis de açúcar no sangue por mais tempo e geralmente tem um valor de índice glicêmico baixo.

Alguns exemplos de alimentos com um índice glicêmico baixo e saudável incluem quase todos os vegetais verdes, como brócolis, espinafre, alface ou mostarda, que têm baixos valores de IG, de 1 a 7..

Nozes e sementes com IG valores de cerca de 1 a 17, como soja, arroz integral, amêndoas, nozes ou sementes de abóbora. Hoje, muitos salgadinhos são feitos de nozes, especialmente soja. Além de baixo índice glicêmico, esses lanches também podem retardar a fome, por isso é adequado para controlar o peso.
Frutas frescas com cerca de 4 a 14, como maçãs, laranjas, morangos, limões, etc..

Leia também:

Gengibre ajuda o açúcar no sangue em jejum a permanecer normal para diabéticos
A Importância de Saber o Valor Glicêmico nos Alimentos, Então o Seu Açúcar no Sangue Não Soar
8 fileiras de alimentos que podem fazer com que o açúcar no sangue permaneça normal