Dieta para pessoas com deficiência de ácido fólico e anemia perniciosa

Existem vários fatores que podem causar anemia e um deles é deficiência de ferro. Anemia significa:

• Você tem menos células vermelhas do que o normal OU
• Você tem menos que a hemoglobina normal em cada glóbulo vermelho.

Em ambos os casos, isso causa uma redução na quantidade de oxigênio transportada na corrente sanguínea. Isso pode causar sintomas de fadiga, irritabilidade, desmaios e falta de ar. Outros sintomas que podem ocorrer, dependendo da causa da anemia.

O que é anemia relacionada à deficiência de ácido fólico?

A falta de ácido fólico (folato) é uma das causas da anemia. A causa usual não é suficiente para comer alimentos que contenham ácido fólico. Esta condição é tratada facilmente tomando comprimidos de ácido fólico. As mulheres grávidas também devem consumir ácido fólico adicional para ajudar a prevenir a espinha bífida e outros problemas relacionados em bebês.

O ácido fólico é uma vitamina e é necessário para fazer novas células no corpo, incluindo os glóbulos vermelhos. O corpo não armazena muito ácido fólico. Você precisa fornecer ácido fólico fresco regularmente para se manter saudável. Uma dieta equilibrada normal que contém ácido fólico suficiente. No entanto, a falta de ácido fólico causará anemia e outros sintomas.

Quais alimentos contêm ácido fólico?

Precisamos de cerca de 200 microgramas por dia de ácido fólico. No entanto, durante a gravidez, são necessários 400 microgramas adicionais, especialmente nas primeiras 12 semanas de gravidez. Esta adição é geralmente na forma de suplementos, porque é difícil obter a quantidade necessária apenas através da alimentação..

Boas fontes de ácido fólico incluem:

• Couves de Bruxelas frescas, cruas ou cozidas, aspargos, espinafre, couve, brócolis, sementes de primavera, feijão verde, repolho, couve-flor, quiabo, alface, nabos, ervilhas, brotos de feijão.
• Feijão preto cozido e feijão.
• Cereais matinais (com ácido fólico adicionado ao cereal).
• Coração (note que as mulheres grávidas devem evitar o coração).
• Rim, levedura e extrato de carne.
• Para ter certeza de obter a quantidade de ácido fólico que você precisa, configure-o para incluir 2-3 porções dessa fonte todos os dias.
• A quantidade moderada de ácido fólico também está presente em alimentos como frutas frescas, nozes, queijo, iogurte, leite, batatas, pão, arroz integral, aveia, ovos, salmão e carne bovina..

Outras dicas:

• Tente não cozinhar alimentos muito longos que contenham ácido fólico. Vapor, refogue ou legumes microondas para evitar que eles percam muito ácido fólico.
• Se você não tiver vitamina B12, isso pode interferir na absorção do ácido fólico e na maneira como ele é usado no corpo.

O que é deficiência de vitamina B12?

A vitamina B12 é muito importante para a vida. Esta substância é necessária para fazer novas células no corpo, como muitas novas células vermelhas do sangue são feitas todos os dias. Uma dieta equilibrada normal contém vitamina B12 suficiente. A falta de vitamina B12 causa anemia e, por vezes, outros problemas, como danos nos nervos e doenças cardíacas.

A deficiência de vitamina B12 da deficiência de vitamina B12 dos alimentos é rara. A vitamina B12 é encontrada em alimentos como carne, peixe, queijo, leite e ovos. Esta vitamina geralmente não é encontrada em alimentos vegetais, então as pessoas que seguem uma dieta vegana ou têm uma dieta pobre por um longo tempo correm um risco significativo. Deficiência a longo prazo pode causar anemia perniciosa.

O que é anemia perniciosa?

Normalmente, quando você come alimentos com vitamina B12, as vitaminas se ligam a proteínas chamadas fatores intrínsecos no estômago. A vitamina B12 combinada / fator intrínseco é então absorvida pelo corpo do intestino delgado no final do intestino delgado. (O fator intrínseco é produzido pelas células no revestimento do estômago e é necessário para a absorção da vitamina B12.)

A anemia perniciosa é a causa mais comum de deficiência de vitamina B12. Isto é classificado como uma doença auto-imune. O sistema imunológico geralmente produz anticorpos para atacar bactérias, vírus e outros germes. Se você tem uma doença auto-imune, seu sistema imunológico produz anticorpos para determinados tecidos do seu corpo. Se você tem anemia perniciosa, os anticorpos que formam atacam seu fator intrínseco ou combatem as células em seu estômago que causam fatores intrínsecos. Isso impede que o fator intrínseco se ligue à vitamina B12, e as vitaminas não podem ser absorvidas pelo corpo. Se você tem anemia perniciosa, você precisará de uma injeção de vitamina B12.

Alimentos que contêm vitamina B12

Os seguintes alimentos são boas fontes de vitamina B12. Comer esses alimentos regularmente em sua dieta pode ajudar a prevenir a deficiência de vitamina B12:

• Fígado (note que as mulheres grávidas devem evitar patê de fígado).
• Carne - por exemplo, carne bovina, cordeiro, porco.
• Cereais de pequeno-almoço.
• Produtos de aveia, arroz e leite de soja.
• Produtos de iogurte de soja.
• Jam produtos.
• Produtos de extrato de levedura.

Se você é vegetariano, tente incluir alimentos fortificados com vitamina B12 pelo menos três vezes ao dia. Se este alimento não for consumido em quantidades suficientes, recomenda-se tomar 10 microgramas de vitamina B12 por dia.