Legumes fritos são deliciosos, mas saudáveis ​​ou não para crianças?

Ultimamente, os vegetais fritos parecem estar em ascensão na comunidade. De adultos a crianças, eles não hesitam em saborear diferentes preparações vegetais. Com efeito, o sabor crocante e saboroso torna a refeição mais agradável. No entanto, não pode, se a criança é dada legumes fritos?

As crianças podem comer vegetais fritos?

Talvez porque você quer tentar apresentar um novo visual que não seja chato para as crianças, você está disposto a comprar vegetais fritos vendidos por vendedores ambulantes ou restaurantes. Muitas vezes, você toma a iniciativa de fazer isso sozinho em casa.

Legumes são famosos graças a uma infinidade de nutrientes importantes neles. É por isso que os vegetais devem estar sempre disponíveis na dieta diária, especialmente para crianças que ainda estão na infância. Mas infelizmente, uma boa nutrição pode ser reduzida ou mesmo perdida quando frita em óleo quente (fritura profunda). 

Keri Glassman, M.Sc., R.D., uma consultora de nutrição em Nova York, explicou que o óleo que é aquecido em temperaturas muito altas não pode mais ser considerado saudável. O processo de fritura pode alterar os níveis de gorduras insaturadas do óleo de cozinha em gordura saturada.

Não só isso. Glassman continua dizendo que as vitaminas e minerais contidos nesses vegetais serão danificados. Como resultado, os pequenos não recebem os nutrientes essenciais que devem estar presentes nos vegetais.

Que perigos podem surgir do consumo de vegetais fritos?

É difícil negar, o sabor produzido a partir de vegetais fritos é realmente delicioso. Algumas crianças gostam mais do que outras preparações vegetais. Infelizmente, há efeitos ruins que escondem a saúde da sua filha por trás da delicadeza deste vegetal frito.

Fritar aumentará as calorias dos alimentos. Isso porque, quando frito, o teor de água nos vegetais desaparece. Em vez disso, os vegetais vão realmente absorver mais óleo e gordura.

Não só isso, comer muitas vezes frituras pode aumentar o risco de doenças crônicas. Doenças cardíacas, diabetes, obesidade, pressão alta e colesterol alto são alguns dos riscos à saúde causados ​​pelos alimentos fritos, disse Leah Cahill PhD, professora assistente da Dalhousie University Canada..

Especialmente se o óleo usado para fritar legumes não é óleo novo, também conhecido como óleo de cozinha usado que tem sido usado repetidamente. O óleo de cozinha usado geralmente contém altos níveis de gordura trans, podendo aumentar o colesterol LDL, que certamente é perigoso para a saúde do corpo da criança..

Então, qual é a solução?

Ocasionalmente, servir um cardápio de vegetais fritos para crianças e famílias não é um problema. Contanto que a porção não seja excessiva e não seja fornecida todos os dias. Continue limitando o consumo de frituras.

Mas você deve fazê-lo em casa, em vez de ter que comprá-lo sozinho. Dessa forma, você pode garantir limpeza e saúde.

Quando você quer fritar legumes, também é importante escolher o óleo de cozinha certo. Alguns tipos de óleo podem permanecer estáveis ​​e não serem rapidamente danificados, embora sejam aquecidos em altas temperaturas, por isso tendem a ser mais seguros para a saúde. Por exemplo, óleo de coco, óleo de canola e azeite.

Este tipo de óleo saudável também contém ácidos graxos ômega-3 que são bons para o coração. Mais importante ainda, não use óleo de cozinha usado usado para cozinhar de vez em quando para fritar.

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