Rotina de ingestão de peixe duas vezes por semana reduz o risco de derrame e insuficiência cardíaca

A Indonésia é um dos países marítimos que possui abundante riqueza marinha. Não é de admirar que o peixe-peixe seja frequentemente um acompanhamento para comer arroz todos os dias. Além de estar facilmente disponível, este marisco é rico em vários nutrientes importantes, tais como ácidos gordos ómega 3, proteína de alta qualidade e várias vitaminas (uma das quais é a vitamina D) e outros minerais necessários para manter um corpo saudável. Bem, você sabe que se acostumar a comer peixe duas vezes por semana pode ajudar a manter a saúde do coração??

Comer peixe duas vezes por semana pode nutrir o coração

O peixe é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega 3 para o corpo e o cérebro. Na edição de 2002 da Circulation, a American Heart Association (AHA) declarou que se acostumar a comer alto ômega-3 peixe duas vezes por semana ajuda a reduzir o risco de insuficiência cardíaca, doença coronariana, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral isquêmico.

Eric B. Rimm, Sc.D., professor de epidemiologia e nutrição em Harvard T.H. A Escola de Saúde Pública de Chan, em Boston, que também é um dos autores do estudo, afirmou que o peixe é uma fonte de proteína mais saudável em comparação com a carne que é rica em gordura saturada..

Isto é reforçado por outros estudos que provam que a substituição de três por cento da proteína da carne processada por peixe pode reduzir o risco de morte em 31 por cento devido a complicações cardíacas ou derrames. Porque a carne contém gordura saturada, que se consumida excessivamente pode aumentar os níveis de colesterol ruim para causar placa nas artérias (aterosclerose), que pode desencadear várias doenças cardíacas.

Além disso, cerca de 40% das pessoas têm menos níveis de vitamina D em seus corpos. Isso pode desencadear um risco de doença cardíaca, diabetes, demência e doenças autoimunes. A vitamina D é geralmente obtida da exposição ao sol, mas o peixe também pode ser uma boa fonte de vitamina D para o corpo..

Benefícios dos ácidos graxos ômega 3 para o coração

Citado da Healthline, vários benefícios dos ácidos graxos ômega 3 para a saúde do coração são:

• Diminuir os níveis de triglicérides (gorduras que não o colesterol) em 15 a 30%.
• Reduzir a pressão arterial em pessoas hipertensas.
• Aumentar os níveis de HDL ou colesterol bom no corpo.
• Mantenha as artérias danificadas e evite o acúmulo de placa que possa entupir e endurecer as artérias.
• Reduzindo a produção de várias substâncias inflamatórias.

No entanto, você não pode substituir o peixe com suplementos de óleo de peixe que também contêm ômega 3. Porque não há pesquisas que comprovem que os suplementos de óleo de peixe têm os mesmos benefícios que comer peixe diretamente.

Certifique-se de cozinhar o peixe da maneira certa

A AHA recomenda comer duas porções de peixe pesando 100 gramas por semana. Quase todos os peixes contêm boa nutrição, mas salmão, cavala, arenque, truta, sardinha, atum voador, anchova e peixe-gato contêm mais ácidos graxos ômega 3 do que outros peixes. Para isso, tente consumir vários tipos de peixe para obter o máximo de benefícios para a saúde do seu coração..

No entanto, também preste atenção em como cozinhá-lo. Porque o jeito errado de cozinhar pode afetar os nutrientes nele. Pesquisas realizadas com 90 mil americanos descobriram que as pessoas que comem peixe frito uma vez por semana têm 48% mais risco de insuficiência cardíaca do que aquelas que comem peixe sem fritá-lo. Além disso, o teor de ômega-3 do atum frito pode diminuir em 75% -80%. A mesma coisa acontece com o salmão, o teor de vitamina D também pode ser reduzido pela metade se frito.

Em comparação com a fritura, aqui estão várias maneiras de cozinhar peixe que são recomendadas para manter a integridade nutricional.

Ferver e vapor

Ebulição e vapor são métodos de cozimento que usam água ou outros líquidos, como caldo durante o processo de cozimento. O segundo método de cozimento não utiliza óleo adicionado, de modo que não acrescenta calorias e o bom teor de gordura do peixe é mantido. Ambos também usam temperaturas mais baixas em comparação com outros métodos de cozimento. Isso ajuda a manter a integridade da nutrição e minimiza a formação de produtos químicos perigosos que causam câncer..

Torrefacção

Assar é uma maneira de cozinhar, aquecendo o peixe a marrom com a ajuda de um pouco de óleo. Alguns estudos mostram que em comparação com a fritura e aquecimento no microondas, o cozimento remove apenas uma pequena quantidade de ácidos graxos ômega 3 em peixes. A torrefação também mantém o teor de vitamina D nos peixes. Use azeite no processo de torrefação porque é muito mais saudável do que o óleo de cozinha comum.

O que você está esperando, não atrase as coisas boas que podem trazer benefícios importantes para sua saúde. Incorporar o hábito de gostar de comer peixe em membros da família e aqueles mais próximos para uma melhor saúde do coração.

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