Receita de bolo de chocolate saudável para diabéticos

Só porque você tem diabetes não significa que você não pode desfrutar de bolo de chocolate como parte de uma dieta saudável e equilibrada. Chocolate de boa qualidade na verdade contém alguns antioxidantes úteis e nutrientes vegetais, mas deve ser ingerido em quantidades moderadas, pois é rico em gordura e açúcar. De acordo com a Diabetes UK, as principais chaves para fazer bolos de chocolate saudáveis ​​são as seguintes:

• Use chocolate amargo com um conteúdo de alta densidade (pelo menos 70%) para sabor máximo. Este tipo de chocolate é mais pobre em carboidratos e rico em fibras comparado ao chocolate de leite. O chocolate contém muita gordura, mas é uma boa gordura, ao contrário do chocolate doce que contém gordura do leite ou outras gorduras adicionais, como o óleo de palma, que é rico em gordura saturada..
• Tente usar amêndoas em pó em vez de farinha, ou usando farinha de trigo ou uma mistura de farinha de trigo e farinha, porque ambos são boas fontes de fibra.
• Adicione frutas a misturas de bolos, como bananas amassadas. Ou você pode até adicionar purê de beterraba cozida.
• Sirva bolo de chocolate com várias frutas, como morangos, framboesas, cerejas, bananas e peras que são muito boas para acompanhar o chocolate.

Depois de conhecer os truques acima, vamos começar a entrar na receita para fazer o seguinte bolo de chocolate saudável!

Receitas saudáveis ​​de bolo de chocolate para diabetes

Receita 1: Bolo avalanche de framboesa de chocolate

Não só rico em molho de iogurte de framboesa e chocolate derreter por cima, mas também tem framboesas frescas cozidas na massa.

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo total: 1 hora e 10 minutos

Apresentação: 12

Ingredientes

• 1 xícara de bolo de farinha de trigo
• 1 copo de açucar
• 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• 1 ½ xícaras de iogurte natural
• 2 colheres de sopa de óleo de canola
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 3 claras em temperatura ambiente
• 1 ¼ de copo de framboesa
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de água quente
• ¼ xícara de fruta cristalizada framboesa derretida

Como fazer:

Após preparar os ingredientes acima, faça as seguintes instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 175 ° C e cubra a panela 22x22cm com spray para cozinhar.
2. Misture a farinha, 1/2 xícara de açúcar, ¼ xícara de cacau, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
3. Misture 1 xícara de iogurte, óleo e baunilha em uma tigela pequena.
4. Coloque a clara de ovo em uma tigela média. Use um misturador elétrico em alta velocidade, agite até a mistura ficar macia. Gradualmente, coloque 1/2 xícara do açúcar restante na mistura e agite até que fique duro e brilhante..
5. Agite a mistura de iogurte na mistura de farinha até misturar. Adicione à mistura de ovos até que não haja mais linhas brancas.
6. Despeje a mistura na panela preparada. Em seguida, polvilhe 1 xícara de framboesa uniformemente.
7. Asse por 40 minutos ou até que a mistura se expanda. Deixe esfriar em um rack de arrefecimento por 10 minutos. Retire o bolo da assadeira e coloque-o novamente na prateleira até que esteja completamente frio.
8. Combine mel, água e ¼ xícara de cacau restante em uma tigela pequena.
9. Misture framboesa cristalizada e 1/2 xícara de iogurte em outra tigela pequena.
10. Sirva cortando o bolo em uma caixa e adicionando uma colherada de iogurte e chocolate ao topo. Em seguida, guarneça com ¼ xícara de framboesa restante.

Informação sobre valor nutricional

A nutrição por porção é de 201 calorias, 5 gramas de proteína, 40 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra, 3,6 gramas de gordura, 0,8 gramas de gordura saturada e 178 miligramas de sódio.

Receita 2: Cheesecake de chocolate cremoso

Cheesecake de creme é o favorito de todos os fãs de sobremesa. Além disso, adicionado com cacau que torna o sabor mais delicioso.

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo total: 5 horas e 20 minutos

Apresentação: 16

Materiais:

• 18 biscoitos esmagados
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3 pacotes (8 onças cada) de queijo creme de baixo teor de gordura à temperatura ambiente
• 1 ¼ de copo de açúcar
• 2 claras de ovos
• 1 ovo
• ¾ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• ½ colher de chá de extrato de amêndoa
• ¼ colher de chá de sal

Instruções

Após preparar os ingredientes acima, faça as seguintes instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 160 ° C e cubra a panela de 22x22cm com spray de cozinha.
2. Misture os biscoitos esmagados e manteiga em uma tigela pequena. Pressione para baixo até os lados serem elevados para 5 cm na panela preparada. Asse por 10 minutos. Esfrie no rack de resfriamento.
3. Adicione o queijo creme e o açúcar em uma tigela grande. Use um misturador elétrico em velocidade média, agite até ficar macio. Adicione clara de ovo, ovos, chocolate, baunilha, extrato de amêndoa e sal. Mexa por 5 minutos, ou até ficar homogêneo. Despeje na panela preparada.
4. Asse por 1 hora e 15 minutos. Desligue o forno e deixe o cheesecake no forno por 1 hora.
5. Legal na prateleira. Em seguida, cubra e coloque na geladeira por aproximadamente 2 horas.

Informação sobre valor nutricional

A nutrição por porção é de 209 calorias, 6 gramas de proteína, 24 gramas de hidratos de carbono, 2 gramas de fibra, 10,2 gramas de gordura, 6,1 gramas de gordura saturada e 211 miligramas de sódio.

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