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    Enchimento de nitrogênio em lanches para inflar, é seguro?

    Você já comprou um lanche como batata frita com um plástico bolha, mas quando foi aberto, descobriu-se que metade só continha ar? Este processo de embalagem de lanche é chamado lavagem com nitrogênio, é quando o nitrogênio é colocado na embalagem dos alimentos. Mas o que lavagem com nitrogênio isso afeta a comida e a saúde? Considere a seguinte análise.

    O que é isso lavagem com nitrogênio?

    O oxigênio acionará fungos, leveduras e bactérias aeróbicas para desenvolver e danificar os alimentos. Assim, a comida vai rimar rapidamente ou mudar de cor se a exposição for muito longa ao oxigênio, bem como os alimentos que são deixados em aberto.

    Uma maneira de fazer com que os alimentos durem muito tempo é removendo o oxigênio do recipiente e substituindo-o por nitrogênio. Este processo é chamado lavagem com nitrogênio.

    A substituição de oxigênio por nitrogênio tem como objetivo evitar a oxidação que faz com que o alimento se quebre rapidamente e obsoleto.

    Nitrogênio rubor é o oposto de um processo de vácuo

    Em alimentos como carne fresca, salsichas ou carne seca embalada em vedações de plástico, o ar não é necessário na embalagem. O alimento é colocado em um recipiente, em seguida, o ar dentro é removido para que seja vácuo. Este processo é chamado de embalagem a vácuo. Você pode observar a embalagem em um envoltório de salsicha apertado e apertado que indica que não há ar nele.

    No entanto, nem todos os alimentos são embalados com embalagem a vácuo. Alimentos que são vulneráveis ​​a serem destruídos ou danificados, como chips, precisam de proteção enquanto os alimentos forem distribuídos. Da mesma forma, com grãos de café embalados cuja superfície irregular parecerá ruim se for embalada com embalagem a vácuo. A embalagem formará pedaços se não houver ar nela.

    Para este tipo de comida é necessário lavagem com nitrogênio. Você pode observar o envoltório de bolha, e quando ele é aberto, haverá ar (nitrogênio) nele.

    Como se inscrever nitrogênio em alimentos embalados é usar uma máquina que coloca nitrogênio no recipiente para que o oxigênio seja completamente substituído por nitrogênio. Então, o recipiente é selado rapidamente e firmemente.

    Se o uso de nitrogênio nos lanches é seguro?

    Relatado de muito bem, lavagem com nitrogênio realmente seguro para comida. Porque o nitrogênio contém 70% do ar que você respira. O nitrogênio em recipientes de alimentos embalados não reage com alimentos, portanto, os alimentos são mantidos frescos e podem durar mais tempo.

    No entanto, quando você abre o wrapper lanche, o nitrogênio no recipiente se misturará com o ar circundante. Isso pode fazer com que a resistência aos alimentos diminua.

    Em alguns pacotes de alimentos embalados modelos disponíveis zip lock o que torna mais fácil para você garantir as sobras. Mas em embalagens que não são novas zip lock, certifique-se de fechar o wrapper que você abriu com uma corda, borracha ou clipe. Em seguida, guarde na geladeira. Seria mais seguro movê-lo para um recipiente bem fechado, como um pote.

    A embalagem de alimentos que foi aberta não deve ser armazenada por muito tempo porque o conteúdo do alimento que foi misturado com o ar ao redor mudou, de modo que a comida se torne obsoleta mais rapidamente.

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