Benefícios de comer chocolate no café da manhã

O menu de café da manhã ideal geralmente não contém chocolate. Mesmo o chocolate não é o alimento principal em um menu de café da manhã típico da Indonésia, que aliás consiste em arroz e vários pratos salgados. Mas o que há de errado em ocasionalmente quebrar tradições por algo novo, além disso, acaba sendo saudável?

Sim, vários estudos científicos fornecem razões convincentes para que o chocolate possa fazer parte de um delicioso e saudável menu de café da manhã.

Chocolate ajuda a melhorar a nitidez do cérebro

Acostume-se a comer chocolate, especialmente de manhã no café da manhã, supostamente benéfico para o bom funcionamento do cérebro. Para poder funcionar de maneira ideal, a parte do cérebro que é usada para continuar trabalhando exigirá mais combustível. Ou seja, quanto mais suave o suprimento de sangue fresco para o cérebro, maior a atividade nervosa do cérebro.

Reportagem da revista Boston, Dr. Farzaneh Sorond, presidente do estudo e neurologista do Brigham and Women's Hospital e professor assistente de neurologia da Harvard Medical School, disse que o chocolate aumenta o suprimento de sangue para o cérebro, especialmente em pessoas com fluxo sanguíneo prejudicado..

Sorond e uma equipe de pesquisa conjunta da Harvard Medical School e Brigham and Women's Hospital investigaram os benefícios para a saúde do flavanol, um composto antioxidante natural encontrado em frutas de chocolate, e seu efeito sobre a pressão arterial. Flavanols no processo formam produtos químicos chamados óxido nítrico quando absorvidos no sangue. O óxido nítrico foi mostrado para relaxar os vasos sanguíneos.

Existem muitos medicamentos para pressão arterial que afetam os níveis de óxido nítrico no sangue, então os pesquisadores suspeitam que os flavonóis podem ter o mesmo efeito de tratamento. Com base neste estudo, muitos médicos nos Estados Unidos começaram a prescrever cacau em pó para seus pacientes em risco de hipertensão porque o cacau foi comprovado para reduzir o risco de doença cardíaca, reduzindo a pressão arterial..

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O estudo de Sorond e a equipe concluíram que o consumo regular de cacau, a forma mais pura de chocolate, pode melhorar a função cognitiva do cérebro: até 30% de aumento na capacidade de memória e raciocínio entre indivíduos que tiveram o fluxo sanguíneo prejudicado após 30 dias de consumo regular de uma xícara de bebida. chocolate quente duas vezes por dia - manhã e noite antes de ir para a cama.

Café da manhã com chocolate ajuda a perder peso

Não só o café da manhã com chocolate é útil para o estado de alerta do cérebro, mas este doce preto também pode ser eficaz para suprimir o apetite e outros maus hábitos alimentares ao longo do dia..

Para provar isso, a equipe de pesquisa da Universidade de Tel Aviv realizou um estudo aprofundado de 32 semanas de pessoas obesas e descobriu que aqueles que incluíam chocolate (bolo, biscoitos ou barras) como parte do cardápio médio de 600 calorias do café da manhã cortavam 18 quilogramas a mais do que aqueles que tomavam o café da manhã com pouco carboidrato em pequenas porções, 300 calorias - embora esses dois grupos consumissem as mesmas calorias diárias totais (1.600 para os homens; 1.400 para as mulheres).

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Curiosamente, um menu de café da manhã completo, incluindo proteínas, carboidratos e chocolate, ajuda a perder peso e a mantê-lo por mais tempo. Você não só tem um tempo restante maior para queimar calorias desse super café da manhã recheado (e satisfatório), mas também pode reduzir o desejo de lanchar petiscos com calorias vazias ao longo do dia.

Angela Ginn, uma nutricionista registrada da Academia de Nutrição e Dietética, relatou de Self, concordou com os resultados do estudo acima e explicou ainda que a chave principal para uma dieta saudável em vez de ser sobrecarregada passa fome pela manhã. O café da manhã é um menu "iftar" após um longo e profundo sono. Ou seja, o corpo fica inativo durante toda a noite, de modo que a primeira refeição da manhã é um combustível importante para reviver uma máquina morta. Ginn continuou, para que você não sofra de paixão por açúcar, também conhecido como um salto de energia curto que instantaneamente deixa você lento, não se esqueça de adicionar proteína e / ou gordura saudável ao seu prato..

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Quer ter um café da manhã saudável de chocolate, mas o que você deve estar confuso sobre? Confira a lista de receitas recomendadas abaixo para sua inspiração.

Receita de panquecas de chocolate no café da manhã

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Porção: 2-3 pessoas

O que você precisa:

• 65 gramas de farinha de trigo integral
• 63 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento
• 1/4 colher de chá de sal
• 125 gramas de molho de maçã sem açúcar
• 250 ml de leite branco com baixo teor de gordura
• 3 claras de ovos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 50 gramas de gotas de chocolate
• Mel natural, apenas o suficiente para cobrir

Como fazer:

1. Em uma tigela grande, mexa até distribuir uniformemente: farinha, farinha de trigo, fermento em pó e sal.
2. Em recipientes separados, misture bem: molho de maçã, leite de amêndoa, clara de ovo, óleo e baunilha. Adicione a mistura de farinha, mexendo lentamente.
3. Aqueça o Teflon em fogo médio. Coloque um pouco de óleo para cobrir a superfície para que ela não grude. Com uma colher de legumes, coloque a mistura de panqueca a gosto e despeje-a no Teflon. Polvilhe as gotas de chocolate por cima. Cozinhe até que pequenas bolhas na superfície da panqueca sejam distribuídas uniformemente por 1,5 minutos. Vire as panquecas e cozinhe o outro lado, cozinhando por 1,5 minutos. Levante-se
4. Repita para o resto da mistura de panqueca.
5. Para servir, arrume duas ou três panquecas em uma travessa e despeje um pouco de mel por cima.