Qual é mais saudável, carne de frango de aldeia ou frango doméstico?
A carne de frango é uma boa fonte de proteína. Juntamente com o teor de gordura que tende a ser menor que a carne bovina. Bem, quando você compra frango, que tipo de frango você escolhe? Carne de frango ou galinha doméstica? Ambos tinham conteúdo nutricional diferente. Então, dos dois tipos de galinhas, qual é a mais saudável?
Diferença entre frango nativo e frango doméstico
Como cuidar de galinhas
Frango free-range é criado pelos agricultores. As galinhas encontrarão sua própria comida ou o fazendeiro fornecerá alimentos regulares, como o restante do arroz seco. O frango caipira é mantido sem tratamento especial. Frango pode ser colhido depois de seis meses.
Enquanto galinhas domésticas são cuidadas ou mantidas por agricultores em gaiolas ou grandes salas. Essas galinhas são tratadas e mantidas com tratamento especial para obter produtos de carne superiores.
Normalmente os agricultores dão injeções de hormônios de crescimento e antibióticos para as galinhas do país. Antibióticos são administrados para evitar frangos de bactérias que podem interferir no seu crescimento.
Os hormônios podem ajudar o crescimento e o desenvolvimento rapidamente. Não só o tamanho pode crescer rapidamente, as galinhas injetadas com hormônios produzem mais ovos.
Isso, claro, pode beneficiar os produtores ou criadores, porque eles não precisam esperar muito tempo para colher e podem reduzir os custos da pecuária. Ao contrário do frango, este tipo de frango pode ser colhido depois de três meses.
Teor nutricional da carne de frango
Na verdade, quando comparado com o conteúdo nutricional, como calorias e proteínas, esses dois tipos de frango não são muito diferentes. Ambas são boas fontes de proteína. Ambas as carnes também contêm minerais importantes para o corpo, como cálcio, fósforo, ferro e algumas vitaminas, como vitamina A e vitamina B1..
Bem, para o teor de gordura em si, talvez a carne de frango doméstica tenda a ter mais gordura, porque durante a criação de injeções de hormônio são dadas. Claro que isso afetará o teor de gordura na carne de frango.
O teor de gordura também depende do uso da pele ou não. Carne de frango com pele, seja frango nativo ou do país, tem 50 calorias a mais do que carne sem pele.
Então qual frango é mais saudável?
Ambos os tipos de frango são boas fontes de proteína e são necessários para o organismo. Mas por causa do processo de manutenção e cuidado de galinhas domésticas injetadas com hormônios e antibióticos, fazendo com que os benefícios para a saúde desse tipo de dúvida de frango.
Injeções hormonais e antibióticos em galinhas domésticas podem ter um impacto negativo na saúde. Hormônios que são frequentemente injetados em galinhas são hormônios esteróides, na forma de estrogênio, progesterona e testosterona..
Nos humanos, esses hormônios são hormônios que regulam e estão relacionados ao sistema reprodutivo. Portanto, comer carne contendo hormônios pode interferir na saúde, especialmente na saúde reprodutiva..
Os efeitos do consumo de galinhas injetadas podem acelerar a puberdade em meninas, aumentando o risco de câncer de mama e o risco de câncer de próstata em homens.
Como cozinhar frango também afeta seu conteúdo nutricional
Mesmo assim, independentemente de como o frango é tratado, o que pode tornar a carne de frango mais saudável ou não é como você a processa.
Carne de frango é menor em gordura em comparação com carne bovina. Contudo, ainda esta carne contém gordura. Teor de gordura na carne de frango é encontrado na parte inferior da pele. Você deve tratar o frango sem pele para reduzir o excesso de gordura.
Além disso, para reduzir a gordura do frango, você pode escolher técnicas de cozimento, como cozinhar, assar ou refogar, em comparação com a fritura. Porque o óleo usado para fritar também contribui para altos níveis de gordura e calorias na carne.
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