Açúcar versus adoçantes artificiais, que é mais saudável?

O número crescente de pessoas afetadas por doenças degenerativas, como doenças cardíacas, derrames, diabetes, precisamos ter mais cuidado com o que comemos. Um tipo de alimento que é um flagelo é o açúcar. O consumo excessivo de açúcar pode causar ganho de peso e, no futuro, aumentar o risco de desenvolver problemas de saúde. Com estes resultados, limitar o consumo de açúcar pode ser uma das suas escolhas para uma vida mais saudável.

O que é açúcar?

O açúcar que você usa todos os dias para comida e bebida é cana de açúcar. Este açúcar é obtido a partir de plantas de cana-de-açúcar processadas e aquecidas. Os resultados desse processo estão na forma de cristais, ou mais, você sabe como açúcar. O limite de consumo de açúcar em um dia de acordo com o Ministério da Saúde é de 4 colheres de sopa, equivalente a 148 calorias.

O que são adoçantes artificiais?

Então, o que é um adoçante artificial? Segundo a Agência de Supervisão de Alimentos e Medicamentos (BPOM), os adoçantes artificiais são um tipo de adoçante cujas matérias-primas não podem ser encontradas na natureza e produzidas por processos químicos. Exemplos de adoçantes artificiais são aspartame, ciclamato, sukrolosa e sacarina. Este tipo de adoçante artificial é comumente usado em alimentos processados, como xarope, refrigerante, geléia e alimentos especiais destinados a diabéticos ou alimentos dietéticos especiais. Se você vir um produto rotulado sem açúcar, tente verificar a composição. Geralmente há adoçantes artificiais adicionais nele.

Os adoçantes artificiais foram regulados pela BPOM. Por exemplo, o aspartame, o limite de consumo por dia é de 40 mg / kg. Isso significa que, se você pesa 60 kg, o limite de consumo de aspartame em um dia é de 2400 mg. Em comparação, uma lata de refrigerante diet contém cerca de 180 mg de aspartame. Dessa forma em um dia você está autorizado a consumir aproximadamente 13 latas de refrigerante diet.

Qual é melhor?

Para responder a esta pergunta, você deve primeiro conhecer os efeitos positivos e negativos do açúcar e dos adoçantes artificiais.

Mais menos açúcar

O açúcar tem o melhor sabor comparado aos adoçantes artificiais. Alguns tipos de adoçantes artificiais saem depois do sabor como um sabor amargo, por exemplo. Açúcar também é obtido a partir de ingredientes naturais, ou seja, cana-de-açúcar, por isso é menos provável que cause alergias ou outras reações. Enquanto adoçantes artificiais, por exemplo aspartame, contêm fenilalanina, que é muito perigoso para aqueles que sofrem de fenilcetonúria.

No entanto, o açúcar contém calorias. Cada colher de sopa de açúcar contém aproximadamente 37 calorias. Se você usar duas colheres de sopa para fazer o seu chá favorito, então o total de calorias que você consome já é de 74 calorias, apenas a partir do açúcar. E muitas vezes não estamos cientes de quanto açúcar consumimos. Isso pode causar ganho de peso, que será seguido por um aumento do risco de outras doenças. Não só doenças degenerativas, você também está propenso a dor de dente.

As vantagens dos adoçantes artificiais em comparação com o açúcar granulado

Enquanto em adoçantes artificiais, a maioria não tem calorias. Ou mesmo se contiver calorias, a quantidade é muito pequena. O tipo de adoçante artificial que contém calorias é uma classe de adoçantes derivados de álcoois como manitol, sorbitol e xilitol. Com um número de calorias que são quase quase inexistentes, os adoçantes artificiais são freqüentemente usados em produtos especificamente para aqueles em uma dieta. Em comparação, se você pesa cerca de 55 kg e fabrica café usando dois sachês de adoçante artificial, pode consumir cerca de 116 xícaras de café para atingir o consumo máximo de adoçantes artificiais em um dia. Isso é causado pela doçura dos adoçantes artificiais, que é muito superior ao açúcar comum. Aspartame, por exemplo, o nível de doçura é de 200 vezes comparado a sacarose ou açúcar granulado. Compare quantas calorias você consome se você preparar 116 xícaras de café usando açúcar. O uso de adoçantes artificiais pode claramente reduzir a quantidade de sua ingestão de calorias do açúcar.

Além de adoçantes artificiais tendem a não aumentar os níveis de açúcar no sangue, porque não são incluídos os carboidratos. Ao contrário do açúcar, que pertence ao grupo dos carboidratos e pode desencadear o trabalho de insulina quando consumido. Assim, adoçantes artificiais são freqüentemente encontrados em produtos especiais para diabéticos.

A falta de adoçantes artificiais

Mas os adoçantes artificiais nem sempre recebem uma resposta positiva. Por volta de 1970, a pesquisa foi conduzida sobre sacarina e câncer. Depois de ser testado em ratos, verificou-se que os ratos que receberam sacarina em doses elevadas tinham cancro da bexiga. Outro estudo de 2005, citado pela CNN, disse que os ratos que recebem altas doses de aspartame (mais ou menos equivalente ao consumo de 2.000 latas de refrigerante dietético) tinham um alto risco de sofrer de leucemia. Mas a pesquisa geral relacionada aos adoçantes artificiais ainda é desconhecida se dá o mesmo efeito para os seres humanos.

Não só associados ao câncer, os adoçantes artificiais também estão associados ao ganho de peso. Mesmo que tenha uma quantidade muito pequena de calorias, o uso de adoçantes artificiais continuamente fará com que nossas papilas gustativas se tornem "imunes" à doçura. Você pode perder o apetite por alimentos como vegetais e frutas que são realmente saudáveis, mas não muito doces. Além disso, porque você já sente que come menos usando um adoçante sem calorias em seu café, depois disso você se recompensará comendo um pedaço de bolo ou rosquinha. Seu corpo sente que não tem açúcar de verdade, então você procura por açúcar de outros alimentos.

E, como citado pela Harvard Health Publication, o Dr. Ludwig, professor de saúde infantil, afirma que existe a possibilidade de que os adoçantes artificiais estimulem a formação de novas células adiposas, de modo que possam desencadear o ganho de peso..

Mais pesquisas são necessárias sobre adoçantes artificiais e seus efeitos na saúde. Seu uso pode ajudar especialmente para aqueles que têm certas condições de saúde, como diabetes e obesidade. Mas qualquer tipo de adoçante que você escolher, use em porções suficientes.

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