Vários benefícios de folhas de couve, o verde que é rico em nutrição

Você já comeu verduras de folhas de couve? Se não, a partir de agora tente comê-lo, porque as folhas de couve têm um alto teor de nutrientes e são benéficas para o corpo.

O que é kale?

A couve é um tipo de verdura que pertence à família do repolho, como brócolis, couve-flor e mostarda. Como outros irmãos, o kale contém várias vitaminas e minerais que são bons para o corpo. Um copo de couve crua contém 33 calorias, 3 gramas de proteína, 2,5 gramas de fibra que ajuda o processo digestivo, vitamina A, vitamina C, vitamina K, ácido fólico e vitaminas do complexo B que são importantes para o desenvolvimento cerebral, ácido alfa-linolênico e ômega-gordura 3 que é bom para a saúde do coração, luteína, zeaxantina, fósforo, potássio, cálcio e zinco. Kale consiste em vários tipos, há couve que tem folhas encaracoladas, couve folha plana, ou mesmo couve que é verde azulada e cada tipo de couve tem um sabor diferente.

Kale e câncer de mama

O câncer de mama é a segunda principal causa de morte em mulheres no mundo, há pelo menos uma em cada oito mulheres que sofrem de câncer de mama. Kale contém uma substância chamada sulforafano. Esta substância é um dos antioxidantes e simuladores de enzimas de desintoxicação. Diz-se que o sulforafano inibe o crescimento do câncer no câncer de mama. Um estudo realizado em 2010 mostrou que o sulforafano conseguiu reduzir as células cancerosas ativas em pacientes com câncer de mama em 65 a 80 por cento.

Bom para a saúde do coração

A vitamina K contida na couve acabou por satisfazer cerca de 680% das necessidades de vitamina K num dia. Se você cozinhar couve fervendo e não adicionar sal durante o processo de cozimento, então o valor da vitamina K na couve aumenta para 1300%. Um estudo de 10 anos com 4.500 pacientes adultos provou que havia um risco reduzido de morte em pacientes cardíacos se fosse dada suplementação extra de vitamina K. Mas se você estiver tomando medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina, você deve consultar um médico, quanto A vitamina K é recomendada para consumo.

Mantenha a saúde dos olhos

Além de alta vitamina K, a couve também contém alta quantidade de vitamina K, que é um vidro de couve crua contendo 6.600 UI, em que o Ministério da Saúde recomenda o consumo de 2400 UI de vitamina A por dia para adultos. A vitamina A é conhecida por ser muito boa para a saúde dos olhos, estimula o sistema imunológico e desempenha um papel na formação de células. Pesquisa realizada no Instituto Nacional de Saúde afirma que as pessoas que consomem alimentos que são ricos em vitamina A em uma base regular, serão evitadas do risco de contrair várias doenças oculares e manter a capacidade de visão. Além disso, couve tem vários tipos de cores, como verde, branco, roxo e verde azulado causado pela luteína e esta substância é boa para manter a função do olho.

O cálcio contido na couve é melhor que o leite

Você gosta de comer leite? Tente ver a quantidade de cálcio nos pacotes de leite que você costuma consumir. O leite médio tem apenas 1,13 mg de cálcio por grama, enquanto que em um grama de couve crua, há 1,35 mg de cálcio. Além disso, existem diferenças na qualidade do cálcio contido na couve com cálcio contido no leite. O leite contém proteínas de caseína que são difíceis de digerir pelo organismo, portanto, não é impossível se o cálcio do leite não for absorvido adequadamente. O cálcio absorvido pelo leite é apenas cerca de 30%, enquanto o cálcio absorvido a partir de couve ou brócolis chega a 40 a 60%.

Um copo de couve contém 101 mg de cálcio, e não muitos vegetais que têm alto teor de cálcio, como couve. Como os resultados de um estudo que afirma que as pessoas que tomam uma dieta vegana têm um risco 30% maior de fraturas porque seus ossos são frágeis, em comparação com as pessoas que comem carne. Isso mostra que o grupo vegano não tem cálcio e causa efeitos adversos na saúde dos ossos, porque o vegetal médio não tem alto teor de cálcio. Portanto, consumir couve regularmente pode melhorar a saúde óssea.

Como cozinhar couve?

Você pode cozinhar couve por refogar ou fazer salada de couve. Ou você pode fazer um lanche saudável, lascas de couve, removendo a raiz de couve da haste, corte de acordo com o gosto, refogue com um pouco de sal e pimenta. depois asse por 10 a 15 minutos a uma temperatura de 200 graus Celsius.

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