É verdade que comer cogumelos Enoki pode prevenir o câncer?

Você já viu um pequeno cogumelo branco amarelado que parece um chapéu com chapéu? Este cogumelo japonês exclusivo é conhecido como o cogumelo Enoki. Um estudo no Japão descobriu que os cogumelos enoki podem prevenir o câncer, que é um flagelo para quase todos. Isso é certo ou não? Considere a seguinte análise.

Conheça os cogumelos enoki e seus nutrientes

Cogumelo Enoki (cogumelo dourado) tem o nome latino Flammulina velutipes ou Flammulina populicola. Normalmente os cogumelos enoki crescem no inverno perto de árvores coníferas mortas. Além de crescer em estado selvagem, este cogumelo também é cultivado pelos agricultores. É só que, esses cogumelos têm formas diferentes, dependendo de onde os cogumelos crescem.

Cogumelos que crescem na natureza parecem mais curtos e têm chapéus maiores, enquanto aqueles cultivados por fazendeiros são mais longos, de cor marrom, com uma tampa ligeiramente menor..

Cogumelos Enoki são um dos cogumelos que oferecem muitos nutrientes. Em 100 gramas de cogumelos enoki secos, o conteúdo nutricional inclui:

346 calorias
53 por cento de carboidratos (31 por cento de carboidratos complexos e 22 por cento são outras formas de açúcar)
26 por cento de proteína
26 por cento de fibra alimentar
3 por cento de gordura (1 grama de gordura poliinsaturada, 1,2 gramas de gordura total insaturada e 0,23 gramas de gordura saturada)
Um número de vitaminas e minerais, como 0,35 gramas de tiamina, 10,9 gramas de ácido pantotênico, 61 mg de niacina, 1,67 mg de riboflavona, 14 mg de cálcio, ó, 61 cobre, 8,3 mg de ferro, 3.100 de potássio, 54 mg, e 19 mg de sódio.

Além disso, os cogumelos Enoki também são ricos em antioxidantes, como ergothioneines e fibras solúveis, que são eficazes na redução da quantidade de colesterol ruim, redução da pressão arterial e redução dos níveis de açúcar no sangue no corpo..

Potencial do cogumelo Enoki na prevenção do câncer, de acordo com o estudo

Além de ser utilizado como alimento, o cogumelo enoki é o primeiro cogumelo a ser pesquisado para nutrição na prevenção do câncer. Reportagem do Huffington Post, a pesquisa inicial foi realizada pelo Dr. Tetsuke Ikekawa, epidemiologista do Instituto de Pesquisa do Centro Nacional do Câncer, em Tóquio, Japão, em 1989.

Do estudo Dr. Tetsuke Ikekawa viu que a taxa de mortalidade devido ao câncer na província de Nagano, no Japão, foi reduzida, tornando-se ainda menor do que em outras regiões. Ikekawa suspeita que Nagano é o centro do cultivo do cogumelo Enoki, então o nível de consumo de cogumelos enoki também é maior.

Então, mais pesquisas descobriram que o fato em cogumelos Enoki continha dois compostos que estão ligados a proteínas, ou seja, profamin e flammulin. Após o teste, esses dois compostos mostraram melhor atividade do sistema imunológico contra o câncer de melanoma do que o fungo da cauda de peru.

Outra pesquisa publicada na revista Scientific Immunology mostra que o extrato de cogumelo enoki pode aumentar a taxa de sobrevivência de camundongos infectados pelo vírus do papiloma humano (HPV), que é a principal causa de câncer do colo do útero. Além disso, o conteúdo de três beta-glucanos é exclusivo dos cogumelos enoki, galactose, mucosa e manose, que também podem suportar as células imunes..

A quantidade de pesquisas atualmente mostra o potencial dos cogumelos enoki na prevenção do câncer. No entanto, mais pesquisas são necessárias em seres humanos sobre o que e quanto consumo de cogumelos pode reduzir a mortalidade por câncer.

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