É verdade que o consumo de açúcar torna as crianças hiperativas?
Você já ouviu falar que o consumo de açúcar em crianças pode fazer com que o comportamento de uma criança se torne hiperativo? Se sim, então você não está sozinho. Muitos pais se preocupam com os efeitos do consumo de açúcar no comportamento de seus filhos. Alguns acreditam que o consumo de açúcar pode tornar as crianças hiperativas.
É verdade que o consumo de açúcar pode causar crianças hiperativas?
A resposta é não. Até agora não houve estudos que possam provar cientificamente que os componentes contidos no açúcar podem causar crianças hiperativas. O interesse pelo açúcar e sua relação com a hiperatividade em crianças pode ter começado desde 1973, quando o alergologista Benjamin Feingold, M.D., publicou a dieta de Feingold. Feingold introduz uma dieta livre de salicilatos, conservantes e corantes artificiais na alimentação das crianças para superar o problema da hiperatividade em crianças. Embora Feingold não mencione o açúcar como um componente que pode levar à hiperatividade, parece que os pais acham que a eliminação de todos os tipos de aditivos da comida de seus filhos é uma idéia melhor. O açúcar é também um dos ingredientes considerados limitados.
Depois disso, os especialistas começaram a examinar o efeito do açúcar no comportamento das crianças, mas não havia evidências suficientes para sustentar a alegação de que o açúcar causa hiperatividade. Pesquisas da Universidade de Kentucky observaram que não houve efeito de adição e redução de aditivos na alimentação das crianças, embora os pais dessas crianças tenham relatado comportamento hiperativo em seus filhos. Testes clínicos também suportam os resultados desses estudos. Outros estudos relacionados ao açúcar e hiperatividade também foram realizados pela Universidade de Iowa. O doutor Wolraich divide as crianças em dois grupos, que são normais e que são considerados sensíveis ao açúcar. Ambos os grupos de crianças receberam açúcar, aspartame e sacarina. Mas não houve diferenças de comportamento entre os dois grupos.
Então, por que até agora ainda há muitos que acreditam que o consumo de açúcar pode causar crianças hiperativas? Isso é mais causado por fatores psicológicos. Alguns pesquisadores dizem que, se você espera que o açúcar faça com que seu filho se torne hiperativo, sua visão também mudará. Um estudo publicado no Journal of Abnormal Child Psychology mostra que os pais tendem a considerar seus filhos hiperativos quando são informados de que seu filho acabou de consumir refrigerantes que contêm açúcar adicionado. Além disso, as crianças geralmente se tornam mais ativas em ambientes lotados, como festas de aniversário, por exemplo, onde costuma haver muitos alimentos com alto teor de açúcar. Inconscientemente, isso também afeta a opinião dos pais em relação ao açúcar e hiperatividade.
Mas o consumo de açúcar pode de fato influenciar o comportamento
Embora não seja especificamente mencionado que o consumo de açúcar significa que seu filho se tornará hiperativo, o açúcar pode realmente afetar o comportamento de uma pessoa. Um estudo foi realizado para verificar o efeito do açúcar no nível de concentração. Aqueles que tomaram café da manhã com alto teor de açúcar experimentaram concentrações mais baixas mais rapidamente do que aqueles que não tomaram café da manhã ou cereais matinais feitos de grãos integrais. Outro estudo da Universidade de Yale afirmou que as crianças que recebem açúcar terão níveis mais altos de adrenalina. Este é o efeito dos níveis elevados de açúcar no sangue. O açúcar é um carboidrato simples que é facilmente absorvido pelo organismo, fazendo com que os níveis de açúcar no sangue subam rapidamente. Níveis elevados de adrenalina podem afetar o comportamento hiperativo em crianças.
O consumo de açúcar não aumenta apenas os níveis de adrenalina. Quando as crianças comem alimentos ricos em açúcar, os níveis de açúcar no sangue aumentam drasticamente. Isso faz com que a insulina seja produzida mais para reduzir os níveis de açúcar no sangue, para que os níveis de açúcar no sangue caiam rapidamente. A diminuição súbita dos níveis de açúcar no sangue pode fazer com que as crianças fiquem nervosas porque o corpo parece não ter energia e as células do corpo morrem de fome. Se isso acontecer, seu filho pode pedir doces novamente e um ciclo relativamente rápido de aumento e diminuição do açúcar no sangue ocorrerá novamente. Se isso for permitido continuar, não apenas a mudança de comportamento, seu filho estará em risco de desenvolver resistência à insulina mais tarde.
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