Como Aloe sabe salgado e que é doce?
Esta comida tem um sabor muito doce, salgado demais, muito azedo e assim por diante. É assim que você geralmente responde à comida que está comendo. Gosto de comida! Isso é o que você certamente gosta quando come. O sabor da boa comida (na sua opinião) pode certamente fazer você comer com vontade. No entanto, você sabe como a língua reconhece o gosto? Descubra aqui.
Língua tem células que podem sentir o sabor da comida
Existem quatro sabores básicos que nossa língua pode saborear, ou seja, doce, azedo, amargo e salgado. Além disso, há outro sentimento adicional que podemos sentir de acordo com pesquisas recentes, como o gosto umami. Você pode sentir esse gosto porque existem pequenos receptores nas papilas gustativas. Estes receptores estão principalmente na língua, palato e atrás do esôfago.
O adulto médio tem 10.000 papilas gustativas que podem se renovar a cada duas semanas. Mas, quanto mais velha a pessoa é, as células do botão gustativo podem não se renovar. As pessoas mais velhas têm apenas cerca de 5.000 papilas gustativas que funcionam. É por isso que os idosos podem não sentir o gosto da comida e dos jovens. Mais uma coisa, os fumantes podem ser piores em sentir comida. Isso ocorre porque fumar pode reduzir o número de papilas gustativas.
Você não pode ver esse paladar a olho nu. A pequena cor branca ou rosa na sua língua é na verdade chamada papila, e não papilas gustativas. Cada papila consiste em uma média de seis papilas gustativas.
Como a língua reconhece o gosto?
A língua pode reconhecer o gosto porque há papilas gustativas. Essas papilas gustativas têm um cabelo microscópico muito sensível chamado microvilosidade. Agora, neste microvilos existem nervos sensoriais que podem levar uma mensagem ao cérebro sobre o sabor da comida que você sente, seja salgada, doce, azeda ou amarga..
Língua não está sozinha. Sim, a língua é acompanhada por um nariz que ajuda a sentir o sabor da comida. Como? No topo do nariz há receptores olfativos que contêm células especiais que ajudam a cheirar os alimentos. Quando você mastiga, os compostos químicos dos alimentos são liberados em seu nariz. Esses compostos químicos acionam receptores olfativos no nariz que trabalham com as papilas gustativas ao enviar informações de sabor aos alimentos para o cérebro. Pelo cérebro, então esta informação é traduzida em gosto doce ou salgado ou amargo ou azedo.
Isso também explica por que, quando seu nariz está entupido, talvez você não consiga sentir o gosto da comida adequadamente. Cada alimento que você come pode se sentir um pouco sem graça quando você está doente. Isso pode reduzir seu apetite.
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