Você pode aquecer arroz repetidamente?

Às vezes, pode haver sobras de arroz não consumidas, embora você realmente tenha medido a porção para se ajustar ao número de pessoas em casa. Se este for o caso, o que você costuma fazer? Armazenar o arroz restante para ser reaquecido na hora da refeição seguinte? Arroz de aquecimento é bom, mas você tem que ter cuidado, você sabe!

Porque, comer arroz que é aquecido pode causar intoxicação alimentar. Não, não do método de aquecimento. No entanto, mais sobre como você armazena o arroz restante antes de reaquecer.

Por que arroz de aquecimento pode fazer intoxicação alimentar?

Muitas pessoas que estão acostumadas a armazenar restos de arroz só estão na mesa de jantar antes de finalmente serem reaquecidas. Você pode ser um deles? Isso é o que pode realmente aumentar o risco de intoxicação alimentar.

Antes de entrar em pânico sem problemas, é novamente confirmado que arroz de aquecimento está bem. O que aumenta o risco de intoxicação alimentar não é do processo de aquecimento, mas sim como armazenar o arroz restante antes de finalmente ser aquecido novamente.

Arroz cru cru pode conter esporos de Bacillus cereus. Essas bactérias ainda podem sobreviver mesmo após o arroz estar cozido. Agora, quando o arroz cozido é permitido esfriar em temperatura ambiente, as bactérias podem se multiplicar e produzir venenos que muitas vezes são a causa da intoxicação alimentar..

Quanto mais tempo o arroz fica sentado à temperatura ambiente antes de ser reaquecido, mais toxinas são produzidas por essas bactérias, então a possibilidade é que o arroz não seja mais seguro para o consumo. Apesar de ser aquecida muitas vezes, as bactérias do arroz não morrem porque é fisicamente forte o suficiente para passar pelo processo de cozimento em alta temperatura..

Portanto, mais seguro não aquecer o arroz muitas vezes porque isso significa que você também repetidamente deixa o arroz esfriar em temperatura ambiente antes de aquecê-lo novamente. O que está disponível, os esporos de Bacillus cereus vão realmente aumentar.

Se você comer arroz contendo Bacillus cereus, poderá sentir vômitos ou diarréia por cerca de 1 a 5 horas depois. Os sintomas são relativamente leves e geralmente duram cerca de 24 horas.

Dicas para armazenar, cozinhar e aquecer arroz

O ideal é servir o arroz quente assim que estiver cozido e terminá-lo imediatamente. Não deixe o arroz esfriar na temperatura da sala aberta por mais de 1 hora.

Mas se, na realidade, sobrar arroz, esfriar rapidamente os restos de comida, dividindo-os em recipientes de alimentos rasos, feche-os firmemente e, em seguida, guarde imediatamente o arroz quente na geladeira ou congelador. Faça isso idealmente em 1 hora desde que o arroz esteja cozido. Guarde o arroz na geladeira por no máximo 1 dia até que o tempo seja reaquecido.

Siga as dicas abaixo quando quiser aquecer o arroz antes de servi-lo novamente.

Dicas para o aquecimento de restos de arroz

1. Com um microondas

Coloque o arroz em um recipiente aberto que possa entrar no microondas.
Adicione 1-2 colheres de sopa de água
Aqueça por 3-4 minutos a 73º Celsius. Se não tiver certeza, use um termômetro de alimentos.
Sirva imediatamente.

2. Com salteado

Se você quiser aquecer o arroz com refogado, siga o método abaixo:

Refogue o arroz em uma frigideira ligeiramente oleosa em fogo médio.
Arroz frio geralmente coagula. Bem, continue mexendo o arroz até que o pedaço se separe.
Certifique-se que a temperatura no arroz é de pelo menos 73 graus Celsius
Sirva imediatamente enquanto ainda está quente.

3. Por vapor

Encha metade da profundidade do steamer / steamer com água. Espere até ferver.
Adicione o arroz restante que você colocou em uma tigela de aço inoxidável ou uma panela pequena.
Cubra o vapor e aqueça bem o arroz, mexendo de vez em quando.
Sirva imediatamente quando estiver quente

Quando você aquecer o arroz, verifique sempre se o arroz está realmente quente, fervendo completamente (até o fundo do arroz).. Não aqueça o arroz mais de uma vez.

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