5 benefícios de comer Tempe para a saúde

Tempe é um alimento que não é estranho aos nossos olhos, ouvidos, língua, nariz e pele. Estes alimentos fermentados de soja acompanharam nossas vidas como indonésios. O gosto distinto do tempe e uma estrutura muito diferente de saber isso não é apenas barato e torna viciante, mas há muitas coisas que podem fazer você se surpreender ao ouvir as informações nutricionais do tempeh.

Teor de nutrientes em tempeh

Tempe ou em inglês "tempeh" acabaram sendo investigados por seu conteúdo não apenas por indonésios, mas até por caucasianos por aí. O número de alimentos tradicionais que experimentam a fermentação não reduz a imagem do tempeh como o produto mais aceito e pesquisado (Hachmeister & Fung, 2008). De acordo com Hermana, Mien Karmini e Darwin Karyadi (1996), aqui está uma comparação de nutrição entre tempeh e carne em 100 gramas de apresentação:

Benefícios do tempeh para o nosso corpo

1. Uma fonte de proteína que é mais rica que a carne

Pode ser visto que o teor de proteína no tempeh pode ser comparado com o conteúdo da carne, mas contém mais proteína. O conteúdo nutricional do tempeh é comprovadamente de melhor qualidade do que a soja, porque os níveis de proteína que se dissolve na água resultam em aumento da atividade enzimática proteolítica (Widianarko, 2002). Enzimas proteolíticas podem quebrar longas cadeias de proteínas em substâncias que podem ser digeridas pelo corpo.

Além disso, o tempeh contém menos gordura, carboidratos, fibras, cálcio, fósforo, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico, piridoxina, biotina, vitamina B12 e o ato de retinol, que é muito mais do que carne..

2. Uma fonte de cálcio equivalente ao leite de vaca

Pesquisas conduzidas por pesquisadores de Kuala Lumpur, na Malásia, revelaram algo surpreendente sobre essa pesquisa sobre o tempeh. Os resultados deste estudo afirmam que o cálcio em quatro pedaços de tempeh pode ser justaposto com leite de vaca.

3. A única fonte de vitamina B12 vegetal

Tempeh contém 1,7 µg ou 0,0017 mg de vitamina B12, que torna a tempe a única fonte de vitamina B12 em fontes vegetais. Este conteúdo é suficiente para alguém todos os dias. Agora vegetarianos e veganos não precisam ter medo de perder a vitamina B12, que, se deficiente, pode causar tontura, fraqueza, fadiga, amarelamento da pele, etc..

4. Como antioxidante

Não só tem nutrientes que podem satisfazer as necessidades diárias do corpo, tempeh contém antioxidantes (György, Murata, Ikehata, 1964). Em camundongos que foram objeto do experimento, os ratos apresentaram melhor crescimento e maior resistência à hemólise de glóbulos vermelhos do que os camundongos alimentados com burros cozidos comuns. Esta hemólise dos glóbulos vermelhos significa falta de vitamina E. A vitamina E provou ser um antioxidante natural (György, Rose, Ann, 1949; Rose, György, Blood, 1950)..

5. Saudável para bebês e pessoas com dieta

Com o teor de nutrientes no tempeh, não só para vegetarianos e veganos, o tempeh também é bom para ser consumido como um alimento suplementar para o Asi (MPASI) e é adequado para o seu consumo em um esforço para reduzir o peso..

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