4 receitas vegetais saudáveis e refrescantes de Asem
Legumes salgados incluem pratos favoritos de muitas pessoas. Além de ser fácil de fazer, o tamarindo vegetal também é muito refrescante. O uso do tamarindo como um dos ingredientes é característico do tamarindo vegetal. Bem, acontece que o ayem vegetal oferece uma variedade de deliciosas receitas e não menos frescas. Vamos lá, dê uma olhada nas várias criações de receitas de vegetais que você pode experimentar em casa para não ficar entediado.
Receita de tamarindo vegetal
1. Vegetais de espinafre salgados
Se o tamarindo vegetal que você cozinha não costuma usar couve, desta vez você deve experimentá-lo. Kangkung não só pode ser cozido refogado ou feito de leite, mas também pode ser o ingrediente principal no asem vegetal. Kangkung tem muitos benefícios para a saúde. Entre eles estão a manutenção da saúde dos olhos para prevenir a desidratação.
Materiais:
- 3 cachos de couve, limpos e cortados
- 100 gramas de feijão vermelho fresco
- 4 tomates, cortados em quatro partes
- 700 cc de água
Tempero:
- 2 dentes de alho
- 7 dentes de cebola roxa
- 3 grandes pimentões vermelhos
- 2 nozes pecan
- ½ colher de chá cozido
- Um pedaço de galanga, esmagado
- 3 folhas de louro
- Água ácida adequada de acordo com o gosto
- Sal adequado
- Açúcar Adequado
Como fazer
- Ferva o feijão até ficar macio.
- Misture o alho, a cebola roxa, o pimentão vermelho, a noz-pecã e a pasta de camarão cozida.
- Leve a água para ferver em uma panela e adicione todas as especiarias amassadas.
- Adicione as folhas de louro, galanga, água azeda, sal e açúcar.
- Adicione couve, tomate e feijão vermelho juntos. Cozinhe até ficar cozido.
2. Vegetais de tamarindo do Sundanês
Esta segunda receita vegetal, você pode experimentar em casa como uma variação dos vegetais que você costuma fazer.
Ingredientes
- 1 grande abóbora picada, em cubos
- 5 feijões longos, cortados em pedaços
- 2 milho doce, cortado em pedaços
- 50 gramas de melinjo
- 25 gramas de folhas de melinjo
- 50 gramas de amendoim, ferver até ficar macio
- 4 colheres de sopa de suco de tamarindo
- 2 folhas de louro
- 2 cm geange galanga
- 2 litros de água
- Sal adequado
- Açúcar Mascavo Adequado
Tempero suave
- 5 dentes de cebola roxa
- 2 dentes de alho
- 3 pimentões vermelhos
- 1 colher de chá de pasta de camarão
- 3 grãos de candlenut torrados
Como fazer
- Prepare a panela, ferva a água até ferver.
- Adicione galanga, folhas de louro e especiarias finas. Deixe ferver.
- Adicione o milho doce e melinjo, cozinhe até que o milho esteja cozido.
- Adicione amendoim e abóbora. Cozinhe até que a abóbora esteja cozida.
- Adicione folhas de melão, feijão longo, sal, açúcar e água azeda. Mexa até misturar.
- Cozinhe até ficar todo cozido e sirva enquanto estiver quente.
Se você quiser mais picante, você pode adicionar pimentão vermelho. Para ser mais delicioso e nutritivo, você também pode adicionar milho doce.
3. Vegetais amarelos de tamarindo
Esta receita vegetal é diferente das outras porque usa açafrão como tempero. Além de acrescentar à sua delicadeza, a cúrcuma é famosa por seus vários benefícios para a saúde. Entre outras coisas para reduzir o gás no sistema digestivo que faz inchaço, reduzindo a náusea.
Ingredientes
- 2.000 ml de água
- 4 colheres de sal
- 3 colheres de sopa de pente de açúcar mascavo
- 3 folhas de louro
- 3 cm galangal, machucado
- 100 gramas de melinjo
- 2 milho doce, corte 2,5 cm
- ½ polpa, cortada em pedaços
- 1 ramo de couve
- 2,5 colheres de sopa de suco de tamarindo dissolvido em 3 colheres de sopa de água
Tempero suave
- 4 grãos de candlenut torrados
- 3 cm de açafrão torrado
- 1 colher de chá de pasta de camarão
- 8 chalotas
Como fazer
- Prepare uma panela e ferva a água. Adicione as especiarias, sal, açúcar mascavo, folhas de louro, galanga e melinjo. Deixe até que o melinjo esteja cozido.
- Adicione o milho doce. Cozinhe até ficar macio.
- Digite a abóbora. Cozinhe até ficar cozido.
- Adicione folhas de melão, espinafre e água azeda. Mexa até ficar cozido.
- Servir enquanto estiver quente.
4. Vegetais de tamarindo de Java Central
Esta receita de asem vegetal de Java Central é bastante típica porque a marinada não é amassada, mas apenas fatiada.
Ingredientes
- 4 squash, quatro metades
- 6 feijões longos, cortados em pedaços
- 1 milho doce cortado em pedaços
- 100 gr melinjo
- 1 colher de chá de tamarindo
- 2 cm galangal, machucado
- 3 folhas de louro
- 1 litro de água
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
Fatias de tempero
- 3 pimentões vermelhos
- 2 pimentões verdes
- 5 dentes de cebola roxa
- 2 dentes de alho
Como fazer
- Lave todos os vegetais. Deixe de lado.
- Dissolva o tamarindo com 2 colheres de sopa de água quente e depois coe. Pegue a água e reserve.
- Leve a água para ferver em uma panela, adicione as fatias, folhas de louro e galanga. Misture bem e deixe por um tempo.
- Digite melinjo e squash. Cozinhe até ficar cozido.
- Cozinhe o resto dos outros legumes e deixe-os repousar até murcharem..
- Adicione a água, o açúcar e o sal de tamarindo. Misture bem e levante.
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