3 deliciosas e saudáveis receitas de mandioca processada

Os indonésios devem estar muito familiarizados com a mandioca. Além de ser fácil de obter, a mandioca também é saudável e rica em carboidratos. Não tenha medo de ouvir a palavra carboidrato alto primeiro. Ao contrário dos carboidratos simples do arroz, a mandioca contém carboidratos complexos, ricos em fibras e pobres em açúcar, para que você fique mais cheio. Assim, a mandioca pode ser a escolha certa de lanches. Vamos lá, dê uma olhada nas várias deliciosas receitas de mandioca abaixo.

Dicas para processar com segurança a mandioca

Mesmo que seja saudável e denso em nutrientes, você ainda precisa ter cuidado ao preparar e processar a mandioca. Mandioca que não é processada até que esteja perfeitamente cozida pode causar envenenamento por cianeto, se você consumir em quantidades excessivas.

Bem, antes de correr para a cozinha para experimentar uma das receitas de mandioca abaixo, considere primeiro como processar a mandioca certa para consumo seguro:

Descasque a pele. Descasque a casca da mandioca e certifique-se de que não resta pele. A casca da mandioca contém a maioria dos compostos produtores de cianeto. Se esta pele é consumida em grandes quantidades, certamente pode ter um impacto negativo na sua saúde.
Mergulhe na água. Mergulhe a mandioca por 2 a 3 dias para ter certeza de que a mandioca que você consome está livre de compostos químicos perigosos que ela contém.
Cozinhe até terminar. Produtos químicos mais perigosos são encontrados na mandioca crua. Portanto, é importante que você cozinhe até que esteja totalmente cozido. Existem vários métodos de cozimento que você pode experimentar, começando com a ferver, assar ou queimar.

Variações de receitas de mandioca para lanches saudáveis e deliciosos

Algumas receitas de mandioca que podem ser usadas como lanche saudável quando atingidas com fome durante a dieta.

1. Leite de amêndoa de mandioca

Material

1 fruta de mandioca de tamanho médio que foi cortada em pedaços
500 ml de leite de amêndoa
150 ml de água
200 gramas de açúcar mascavo
2 pedaços de folhas de pandan
1/2 colher de chá de sal
Pó de canela adequado
Fruta de jaca suficiente

Como fazer

Adicione água, açúcar mascavo, folhas de pandan e sal. Cozinhe até ferver ou açúcar mascavo dissolve completamente.
Adicione a mandioca e cozinhe até que esteja ligeiramente tenra com fogo médio.
Enquanto continua a mexer, adicione o pó de canela e leite de amêndoa para a panela. Espere até que todos os ingredientes estejam cozidos.
Sirva em uma tigela e acrescente a jaca no topo.
Leite de amêndoa de mandioca está pronto para ser servido.

2. Queijo de mandioca assado

Material

2 frutas de mandioca de tamanho médio que foram descascadas e lavadas
2 dentes de fundo branco até ficar homogêneo
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de organo seco
Apenas pimenta suficiente
Sal tão grosso como é
Apenas o suficiente azeite

Como fazer

Corte as duas extremidades da mandioca e divida em duas partes. Em seguida, corte em mandioca em forma de varas.

Mergulhe a mandioca por 5-10 minutos. Escorra a mandioca e cozinhe até ficar macia.
Tempere a mandioca cozida com sal, pimenta, açúcar, organo seco e alho.
Prepare uma placa cozida que tenha sido pulverizada com azeite e mandioca na parte superior.
Asse em forno a 200 graus Celsius por 15 minutos ou até que a superfície da mandioca esteja dourada.
Os paus de mandioca cozidos estão prontos para serem servidos. Para torná-lo mais delicioso, você pode servir este molho de mandioca com molho de pimenta, molho de churrasco ou maionese a gosto.

3. Cozido de mandioca pastel

Ingredientes para a pele

2 frutos de mandioca cozidos
2 grãos de frango nativo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Sal adequado

Material para enchimento

250 gramas de peito de frango cozido
2 dentes de alho
3 dentes de cebola roxa
1 colher de chá de coentro
4 folhas de limão kaffir finamente moídas
Açúcar Adequado
Sal adequado
Apenas pimenta suficiente
óleo de coco suficiente

Como fazer um conteúdo em pastel

Fatia pequena filé de peito de frango.
Misture todos os temperos.
Aqueça uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo de coco.
Refogue todos os ingredientes até perfumado. Adicione os pedaços de peito de frango e cozinhe até terminar.

Como fazer pele pastel

Amasse a mandioca cozida até ficar bem lisa.
Adicione sal, manteiga sem sal e ovos. Mexa todos os ingredientes até misturar uniformemente.
Prepare um pedaço de papel de pão. Pincele com um pouco de manteiga. Em seguida, purê a mistura até que fique fina e, em seguida, imprima usando a boca de vidro.
Adicione o conteúdo pastel à pele e dobre a mistura ao meio. Em seguida, feche as bordas da pele massageando-a para obter uma textura levemente ondulada.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Aplique uma pequena quantidade de óleo de coco na assadeira e asse por 20 minutos ou até que a superfície do pastel esteja dourada..

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