10 dicas para processar alimentos com segurança

Uma parte importante de uma dieta saudável é processar e armazenar alimentos para serem seguros. Todos podem reduzir a contaminação e manter a segurança alimentar seguindo as diretrizes de armazenamento de alimentos. As quatro bases da segurança alimentar para reduzir as doenças transmitidas por alimentos são higiene, separação, cozimento e resfriamento.

Limpeza

• Lave as mãos com sabão e água

Molhe as mãos e lave com sabão. Use água morna quando disponível. Esfregue as mãos por 20 segundos. Lave bem as mãos e seque com uma toalha.

• Limpe a superfície onde você armazena / processa alimentos

A superfície deve ser limpa com água quente. Cloro líquido 1 colher de sopa sem perfume, misturado com um litro de água, pode ser usado para limpar a superfície.

• Limpe a geladeira uma vez por semana

Pelo menos uma vez por semana, retire os alimentos de um refrigerador que não seja adequado para consumo. Cozinhe os ingredientes restantes para serem removidos após 4 dias; carne crua de aves pode durar de 1 a 2 dias.

• Mantenha as panelas limpas

Limpe os utensílios de cozinha por fora e por dentro. Preste atenção ao botão ou alça onde a contaminação geralmente ocorre na mão.

• Lave o produto

Lave as verduras e frutas frescas antes de comer, cortar ou cozinhar. Mesmo se você planeja descascá-lo antes de comer, é importante lavá-lo completamente para evitar que os micróbios se movam para a comida..

Separando

• Separar comida ao fazer compras

Coloque frutos do mar crus, carne e aves em embalagens plásticas. Guarde no fundo da geladeira.

• Separar comida ao preparar e servir comida

Sempre use talentos limpos e distintos para frutos do mar crus, carne e carne de aves. Nunca coloque alimentos que tenham sido cozidos no mesmo prato quando usados ​​quando a comida ainda está crua.

Cozinhe e relaxe

• Use um medidor de temperatura ao cozinhar

Os indicadores de temperatura dos alimentos devem ser usados ​​para garantir que os alimentos sejam cozidos e cozinhados com segurança a uma temperatura segura..

• Verifique a temperatura interna dos alimentos

Uma maneira eficaz de prevenir doenças é verificar a temperatura interna de frutos do mar, carne, aves e ovos. Cozinhe todos os bifes de carne bovina, suína, cordeiro, crua, picada e assada com temperatura interna de 62 ° C. Por segurança e qualidade, deixe a carne pelo menos 3 minutos antes de comer. Cozinhe toda a carne, carne de porco, cordeiro cru a 71 ° C. Cozinhe a carne de aves incluindo peru com uma temperatura de 73 ° C.

• Armazene comida a temperaturas seguras

Armazene alimentos frios a 4 ° C ou menos e alimentos quentes a 60 ° C ou mais.