3 maneiras de cozinhar uma versão saudável do Eid

Eid é um momento muito esperado depois de jejuar por um mês. Você fará vários preparativos para receber a vinda da festa, uma das quais é preparar vários pratos típicos de Lebaran. Ketupat, opor, pastelaria e vários outros alimentos. Mesmo que seja um momento de um ano, você é aconselhado a limitar os tipos de alimentos que representam um risco de futuros problemas de saúde, como o consumo excessivo de gorduras e carboidratos. Como se locomover cozinhando uma variedade de pratos especiais de Lebaran para torná-los mais saudáveis?

Use partes de carne com baixo teor de gordura

Na época do Eid, a comida típica geralmente servida é a carne e o guisado, os ingredientes básicos podem ser frango ou carne. Qual parte da carne você costuma usar para cozinhar essa refeição típica do Eid? Diferentes tipos de carne também diferem em textura e teor de gordura e nutrientes. Você pode escolher o tipo de carne que é menor em gordura para manter sua ingestão de gordura.

Em carne bovina, a porção rica em gordura é geralmente melhor, mas se você está procurando uma opção mais saudável, você pode escolher o tipo de carne chamado corte magra ou baixo teor de gordura. De acordo com os EUA A carne do Departamento de Agricultura (USDA) é chamada de baixo teor de gordura se em 100 gramas de carne a gordura total for inferior a 10 gramas, a gordura saturada for inferior a 4,5 gramas e o colesterol for inferior a 95 mg. Enquanto carne, que é muito baixa em gordura, só tem 5 gramas de gordura total, 2 gramas de gordura saturada e 95 mg de colesterol. Os tipos de carne que são baixos em gordura são lombo e isquiotibiais. Enquanto os tipos de carne que são ricos em gordura são geralmente encontrados no abdômen e costelas.

Enquanto na carne de frango, a parte que é rica em gordura é a pele escura e carne. Cada 100 gramas de pele de galinha contém 41 gramas de gordura. Enquanto partes da carne que são mais escuras como as coxas, contêm 5,7 gramas de gordura se ingeridas sem pele. Mas se você usar a pele, a quantidade de gordura se torna 11,2 gramas. A parte da asa de frango também não contém um pouco de gordura. Uma asa de frango contém 8,1 gramas de gordura se for servida sem pele, mas se usar a pele, o teor de gordura aumenta até 19,5 gramas.

Use ingredientes alternativos além do leite de coco grosso

Um dos ingredientes básicos que são frequentemente usados para cozinhar comidas típicas de Lebaran é o leite de coco. Feito de suco de coco, o leite de coco é usado para fazer pratos de massa e curry. Existem dois tipos de leite de coco, leite de coco espesso e leite de coco fino. O leite de coco grosso é obtido a partir de carne de coco velha que é ralada, o resultado deste ralado é então misturado com um pouco de água e espremido até o suco sair. O primeiro suco do coco ralado é geralmente chamado de leite de coco grosso. Se depois disso o coco ralado novamente misturado com água e espremido, então o leite de coco produzido pela textura não é mais tão espesso quanto os resultados do primeiro aperto. O aroma e sabor também são diferentes, isso é chamado de leite de coco fino. O coco mais ralado misturado com água e espremido, o leite de coco produzido será mais escorrendo.

Se você costuma ouvir muito leite de coco causa colesterol alto, isso não é inteiramente verdade. O leite de coco é feito a partir de plantas, nomeadamente coco, que naturalmente não tem níveis de colesterol. Mas o leite de coco contém altos níveis de gordura, de modo que ainda precisa ser restringido. Por exemplo, leite de coco grosso contém 792 kcal de calorias, onde a maior parte vem de gordura. Enquanto o conteúdo calórico do leite de coco diluído é de cerca de 400 kcal.

Para contornar o uso de leite de coco para não exagerar, você pode usar um leite de coco fino. Mas porque foi misturado com água muitas vezes, o sabor do leite de coco fino não é tão saboroso quanto o leite de coco espesso. Assim, você pode usar leite com baixo teor de gordura como uma mistura de sua culinária para adicionar um sabor salgado, ou mesmo substituir o uso de leite de coco com leite desnatado. Hoje em dia existem muitas receitas que oferecem o uso de ingredientes culinários alternativos, a fim de aumentar a qualidade nutricional dos alimentos..

Alterar o tipo de arroz no diamante

O tipo de comida mais pegajosa com o Eid é feito de arroz branco cozido em folhas de coco retorcido. O tipo de arroz comumente usado é o arroz branco. Para tornar o ketupat mais nutritivo, você pode tentar cozinhar ketupat usando arroz integral, arroz integral ou arroz preto.

Arroz branco está incluído no tipo grão refinado, Isso significa que, no processo de fabricação, o arroz branco passou por um processo para aumentar a capacidade de armazenamento e melhorar a textura do arroz. Mas esse processamento faz com que o arroz branco perca fibra, ferro e a maior parte da vitamina B. Enquanto outros tipos de arroz, como arroz integral e arroz integral, ainda têm conteúdo nutricional completo devido ao processamento mínimo. Você pode usar este tipo de arroz, o alto teor de fibra pode torná-lo cheio rapidamente, evitando que você coma demais durante as férias..

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