O que acontece com o cérebro depois que você come a maior parte da comida lixo
O efeito de comer junk food está quase sempre associado à obesidade, colesterol alto, hipertensão e doenças cardíacas. O que muitas pessoas não percebem, fast food também prejudica a saúde do cérebro. Isso pode ser visto pelas muitas pessoas que são viciadas em junk food.
Comer junk food pode torná-lo viciado
A junk food é um tipo de alimento rico em açúcar, gordura, sal e óleo. Esta combinação, juntamente com alimentos perfumados e vários outros sabores, faz com que a comida seja boa para sacudir a língua. Então, os nervos da língua imediatamente enviam sinais para estimular o cérebro a produzir hormônios felizes da dopamina em grandes quantidades..
Além disso, relatado do Huffington Post. Steven Witherly, um cientista da área de alimentos, argumenta que o vício em junk food também pode ser afetado por uma combinação de diferentes sensações em uma refeição. Por exemplo, queijo cremoso de textura macia que é espalhado uniformemente sobre um pedaço de pizza crocante ou um hambúrguer com um conteúdo de carne espessa suculento que acrescentou algumas folhas de alface crocante.
Essa combinação mista faz o cérebro interpretar comer junk food como uma experiência agradável. Como acompanhamento, o cérebro produz mais dopamina.
O efeito feliz de comer junk food fará o corpo desejar automaticamente, então você sente a necessidade de repetir a refeição novamente. Quanto mais e quanto mais você se acostumar a comer junk food, mais fortes serão os efeitos do vício, porque os níveis de dopamina que se acumulam no corpo podem interferir na função cerebral.
O cérebro pode erroneamente pensar que você come menos quando você come junk food, então você vai comer de novo
Ainda de acordo com Witherly, junk food geralmente envolve ingredientes alimentares que podem ser "perdidos" em um instante. Por exemplo, molho de maionese ou queijo mozzarella derretido que derrete facilmente na língua. Quando a língua detecta que não há mais comida na boca, o gosto dos nervos vai sinalizar para o cérebro que você está comendo menos ou não comendo.
O cérebro então pensa que você não tem calorias, por isso vai reagir rapidamente, desencadeando a liberação do hormônio grelina para evitar que você morra de fome. Como resultado, você tende a comer demais quando come fast food.
Nós nos tornamos lentos e mais difíceis de pensar quando somos viciados em junk food
Um estudo no American Journal of Clinical Nutrition, em 2011, mostrou que indivíduos saudáveis que ingeriram junk food por cinco dias consecutivos diminuíram a função cognitiva do cérebro. Isso é caracterizado pela falta de foco de atenção, velocidade de ação, pior memória e mudanças drásticas de humor.
No cérebro, a alta dopamina produzida após a ingestão de junk food inibe o trabalho do hipocampo e causa inflamação. O hipocampo é um lugar para a formação e armazenamento de memória de longo prazo.
Além disso, alimentos ricos em açúcar e gordura podem reduzir a função das sinapses cerebrais, responsável pelo aprendizado e pela capacidade de lembrar, além de interromper a atividade dos peptídeos cerebrais. fator neurotrófico derivado do cérebro (BNFD), que ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo para o cérebro e evita danos às células cerebrais.
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