Embora necessário, também alerta perigos excessivos de comer gordura saturada

Você deve ser lembrado muitas vezes para não comer demais alimentos que contenham muita gordura saturada. Ele disse que a gordura saturada é a principal causa de doenças cardíacas. Mas você sabia que o corpo também precisa de ingestão de gordura saturada? A chave, você ainda pode não consumir excessivamente. De fato, qual é o limite normal de ingestão de gordura saturada por dia??

A gordura saturada é um ácido graxo derivado de animais

A gordura é formada por dois tipos de moléculas, ou seja, ácidos graxos e glicerol. Esses tipos e níveis de ácidos graxos determinam o impacto da gordura em seu corpo. A gordura saturada é um tipo de gordura que geralmente vem de animais, como carne de frango, carne vermelha e laticínios ricos em gordura..

De um ponto de vista químico, a gordura saturada é uma molécula de gordura que não possui uma cadeia dupla com moléculas de carbono, porque esse tipo de gordura é saturado com moléculas de hidrogênio. Esta gordura saturada pode aumentar o risco de doença cardiovascular e diabetes tipo 2. Isto ocorre devido a um aumento nos níveis de colesterol 'ruim' (LDL) no sangue..

A ingestão de ácidos graxos e gordurosos é necessária como fonte de energia e ajuda na absorção de certos tipos de vitaminas. Os ácidos graxos saturados são um tipo de ácido graxo que, se consumido em excesso, pode na verdade ser prejudicial à saúde.

O perigo do excesso de gordura saturada

A função da gordura no corpo humano é como uma reserva de energia, protegendo vários órgãos importantes, mantendo a forma e temperatura do corpo e ajudando a absorção das vitaminas A, D, E, K. Embora a função da gordura nos alimentos, ou seja, produzir calorias, melhore o sabor dos alimentos, se liga a vitaminas, contém ácidos graxos essenciais e produz certos aromas e odores.

No entanto, se houver muitos alimentos que contenham muita gordura saturada, isso causará problemas para o corpo. Um deles pode causar um aumento no colesterol total e no colesterol LDL (lipoproteína de baixa densidade).

LDL é freqüentemente chamado de colesterol ruim, sob a forma de gordura como cera. Esta gordura saturada é freqüentemente encontrada na mesa de jantar através de alimentos contendo gordura animal, pele de frango, produtos de leite condensado e óleos como o óleo de coco e óleo de palma. Uma porção de fast food contém 28 gramas de gordura (41,2%), dois alimentos fritos contêm 18,8 gramas de gordura (28,1%), até mesmo uma porção de nasi padang contém 25-30 gramas de gordura (37-45%).

De fato, a ingestão de gordura recomendada com base nas Diretrizes Gerais para Nutrição Equilibrada (PUGS) na Indonésia é de 25% da energia total. Se o consumo de gorduras saturadas for alto, enquanto as gorduras insaturadas tendem a ser baixas, os níveis de colesterol no corpo também serão altos. Isso resultará em soro sérico alto.

Em seguida, a placa de ateroma irá formar nos vasos sanguíneos, o que resulta no estreitamento das artérias para o coração. Se isso acontecer, então o pior efeito é a morte do músculo cardíaco, que pode causar a morte.

Então, qual é o limite normal para o consumo de gordura saturada por dia??

Todos são encorajados a satisfazer necessidades nutricionais equilibradas todos os dias. Existem seis tipos de nutrientes que devem ser obtidos na ingestão de alimentos, ou seja, carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais e água..

A boa composição da ingestão de proteínas, tanto de proteínas animais quanto vegetais, é recomendada em 10% -20% das calorias das necessidades do corpo, carboidratos em torno de 45% -65%, carboidratos simples em torno de 5% e gorduras recomendadas com menos de 30% das calorias necessárias o corpo. Enquanto as necessidades de colesterol só podem ser consumidas menos de 300 mg / dia. A gordura é necessária pelo organismo, mas se excessiva, causa problemas de saúde.

De acordo com a American Heart Association, o consumo recomendado de gordura é de 25% a 35% por dia e deve ser limitado à ingestão de gordura saturada de menos de 7% do total de calorias. Para ingestão de gordura trans deve ser inferior a 1% do total de calorias por dia. Então o resto da ingestão deve ser atendida a partir de ácidos graxos insaturados.

Gorduras saturadas são muitas vezes referidas como gorduras ruins que estão em risco de entupir a circulação sanguínea. Se gorduras ruins bloqueiam a circulação do sangue para o coração, isso pode aumentar o risco de ataque cardíaco. Se obstruir a circulação sanguínea para o cérebro, estará em risco de acidente vascular cerebral.

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