Qual é melhor, salvando ovos em um refrigerador ou no exterior?
Há muitos debates em vários países ao redor do mundo sobre o lugar para armazenar bons ovos. Alguns consideram o refrigerador para ser o melhor lugar, enquanto outros consideram a temperatura do quarto o melhor lugar. Na América e na Grã-Bretanha, essas duas coisas foram debatidas. Os americanos geralmente tendem a armazenar ovos na geladeira para aumentar a vida de prateleira e evitar a contaminação bacteriana. Enquanto no Reino Unido, a maioria das pessoas realmente mantém na geladeira. Você mesmo inclui uma equipe que armazena ovos na geladeira ou à temperatura ambiente? Confira a revisão para descobrir a conclusão deste debate.
Por que alguém armazena ovos na geladeira e fora?
Para as pessoas dos Estados Unidos (EUA), armazenar ovos na geladeira é baseado em sua crença para evitar a disseminação de Salmonella. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), existem cerca de 142.000 doenças por ano causadas pelo consumo de ovos contaminados com a bactéria Salmonella. Considerando que só nos EUA, as galinhas não são obrigadas a obter a vacina contra Salmonella. Apenas um terço dos agricultores nos EUA optam por vacinar seus rebanhos.
Porque essa política é importante para manter os ovos resfriados para minimizar o risco de contaminação e prolongar a vida útil do ovo. Então, as pessoas tendem a guardá-lo na geladeira.
Tal como acontece com os EUA, a lei do Reino Unido exige que todas as galinhas sejam vacinadas com Salmonella. O Ministério da Saúde local optou por medidas preventivas.
O Programa Nacional de Controle de Salmonella (NCP) no Reino Unido impede que os operadores e produtores fornecedores de ovos comercializem ovos infectados por bactérias ou aqueles que tenham status de saúde que não seja testado de acordo com os padrões NCP. O mesmo padrão se aplica em muitos países da Europa. Isso é o que, em última análise, causa diferenças na compreensão do armazenamento de ovos.
Somente na Indonésia, o Ministério da Agricultura recomendou o uso de vacinas quando os filhotes eclodem e têm um dia de vida. As galinhas também devem estar livres de agentes de doenças animais, como a gripe aviária e a salmonela. Contudo, na prática, é difícil determinar se os frangos e os ovos vendidos no mercado estão completamente limpos de agentes de doenças..
Qual é melhor, mantenha os ovos na geladeira ou fora?
Dr. Rosamund Baird e Dr. Janet Corry, dois especialistas da Universidade de Bristol, na Inglaterra, disse que o armazenamento de ovos contaminados à temperatura ambiente permite que as bactérias se multipliquem. Enquanto os ovos colocados na geladeira em temperaturas mais baixas irão impedir que essas bactérias vivam e se multipliquem.
Em essência, por causa das diferenças nas políticas de vacinação de frango em alguns países, aconselhamos que você armazene os ovos na geladeira. O mais importante é garantir a qualidade dos ovos quando você os compra. Certifique-se de comprar de um agente respeitável ou loja confiável.
Evite colocar ovos no rack de armazenamento de ovos na geladeira
Você deve perceber na maioria das geladeiras que há uma prateleira especial para armazenar ovos localizados atrás da porta. Especialistas afirmaram recentemente que, se você quiser manter os ovos frescos por mais tempo, é necessário mudar o hábito de colocar ovos no rack de armazenamento..
De acordo com Vlatka Lake, gerente de marketing da empresa de armazenamento Space Station, colocar ovos atrás da porta da geladeira pode fazê-lo apodrecer mais rápido. Isso ocorre porque a porta é aberta e fechada ao longo do dia, essa condição faz com que o ovo sofra variações de temperatura ao abri-lo e fechá-lo. Portanto, se você decidir colocar ovos na geladeira, você precisa colocá-los na geladeira, onde a temperatura é muito mais estável.
Reportando-se aos Australian Eggs, a melhor maneira de manter os ovos frescos e duradouros é guardá-los o mais rápido possível na geladeira depois de serem comprados. Você é obrigado a mantê-lo completo com um cartão quando você comprá-lo. As embalagens podem reduzir a perda de água no ovo e proteger o sabor do próprio ovo do aroma de outros alimentos que podem ser absorvidos pelo óvulo.
Além disso, o armazenamento de ovos em um rack especial de armazenamento de ovos não é recomendado, porque faz com que os ovos corram mais risco de danos. De acordo com a American Egg Board, os ovos armazenados em uma caixa que são colocados na geladeira serão mantidos por até quatro semanas.
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