Alimentos contendo sulfito, conservantes que podem desencadear ataques de asma
Você já comeu alguma coisa e, de repente, uma reação como um ataque de asma aparece? Tenha cuidado, você pode ser alérgico a conservantes de sulfito. Sulfitos são substâncias químicas encontradas em muitos alimentos ou bebidas. De acordo com dados registrados pelo WebMD, os casos de alergia ao sulfito podem ser encontrados em cerca de uma em cem pessoas. Seu risco pode aumentar se você tiver um histórico de asma. Para saber mais sobre o sulfito e seus perigos, veja a explicação abaixo, certo?.
O que é sulfito?
Os sulfitos são produtos químicos amplamente utilizados para preservar alimentos e bebidas embalados. No entanto, certos produtos alimentícios fermentados também podem criar reações químicas que ativam o sulfito naturalmente.
Alimentos e bebidas contendo conservantes de sulfito
Os níveis de conservante de sulfito em cada produto de consumo variam. Quanto maior o nível, mais sério o perigo para as pessoas com alergia a asma e sulfito. Observe a lista a seguir.
Alimentos e bebidas com níveis muito altos de sulfito
A seguir, alimentos e bebidas com níveis de sulfito acima de 100 ppm. Pessoas com alergia a asma ou sulfito não devem tomar.
- Frutos secos (incluindo passas)
- Suco de limão na embalagem
- Suco de vinho embalado
- Wine
- Melaço (melaço)
Alimentos e bebidas com alto teor de sulfito
Uma lista de alimentos e bebidas contendo 50-90 ppm de sulfito não deve ser consumida por pessoas com alergia a asma ou sulfito.
- Batatas secas
- Vinagre de vinho
- Cerejas em conserva
- Frutas em latas
Alimentos e bebidas com moderado teor de sulfito
Alimentos e bebidas com níveis de sulfito de 10-49 ppm também devem ser evitados para algumas pessoas com alergia a asma e sulfito.
- Alimentos embalados congelados, como salsichas congeladas e camarão
- Asinan
- Geléia de frutas
- Suco de fruta embalado
- Bebidas engarrafadas, especialmente aquelas que contêm aroma e corantes químicos
- Bebidas alcoólicas
Alimentos e bebidas com baixo teor de sulfito
Para algumas pessoas com alergia a asma e sulfito, alimentos e bebidas com níveis de sulfito abaixo de 10 ppm não causam sintomas. No entanto, as pessoas que são muito sensíveis aos conservantes sulfito ainda podem sentir sintomas leves.
- Bebidas carbonatadas
- Xarope de milho com alto teor de frutose
- Gelatina
- Santan
- Vinagre de trigo
- Molho de tomate, molho de pimenta e maionese
Sintomas de alergia conservante sulfito
As alergias ao conservante sulfito são geralmente caracterizadas pelo surgimento de uma série de sintomas como ataque de asma, chiado no peito, tosse, dificuldade para respirar e aperto no peito. Em casos raros, as alergias também podem causar comichão na pele, urticária, boca e lábios inchados, erupções cutâneas e dores de cabeça..
Tenha cuidado, alergias conservantes de sulfito também podem causar reações alérgicas graves, ou seja, choque anafilático. Se não for imediatamente manipulado ou levado para a sala de emergência (DE), pessoas com choque anafilático podem morrer.
Como o sulfito pode desencadear a asma?
Este conservante pode desencadear um ataque de asma por causa de reações químicas que ocorrem em seu corpo. O sulfito liberará gás sulfúrico que tornará o trato respiratório estreito e irritado. É isso que desencadeia falta de ar e ataques de asma. Então, sempre preste atenção na embalagem de alimentos e bebidas que você compra.
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