Comunicação Nutricional Inter-Substância Afeta a Absorção Nutricional

Não há refeição perfeita. O objetivo desta declaração é que não há comida ou bebida que contenha todos os nutrientes que atendem às suas necessidades em uma refeição. Portanto, para obter macro e micronutrientes, é melhor comer com alimentos que variam todos os dias. No corpo, todos os alimentos que você come serão digeridos simultaneamente e os nutrientes contidos nele serão absorvidos. Quando o processo digestivo ocorre, os nutrientes vão interagir uns com os outros e se comunicar uns com os outros.

Como que interações ocorrem em outros nutrientes no corpo?

Interações que ocorrem entre os nutrientes afetam a quantidade de absorção no corpo. O nível de absorção de um nutriente no organismo é chamado de biodisponibilidade. Na condução de interações, cada nutriente tem seu próprio papel para influenciar a absorção de outros nutrientes. O papel de cada nutriente é como inibidor e potenciador. Ambos os papéis afetarão a quantidade de absorção e determinarão o nível de nutrientes que podem ser absorvidos pelo organismo. Então, qual é o significado de cada um desses papéis??

Intensificadores, nutrientes que aumentam a absorção

Todos os nutrientes podem ser potenciadores e inibidores, assim como outros nutrientes. Nutrientes que se tornam potenciadores são nutrientes que podem ajudar a absorver outros nutrientes no corpo. Quando os nutrientes se encontram com estimulantes, os nutrientes podem ser absorvidos ao máximo pelo corpo, de modo que a quantidade no corpo aumenta e aumenta rapidamente. Além disso, os intensificadores também podem proteger um nutriente da interferência de inibidores que podem reduzir a taxa de absorção no corpo.

Por exemplo, se você costuma comer alimentos de proteína animal, como carne vermelha, frango e peixe, e ainda sentir deficiência de ferro no sangue, então precisa ingerir alimentos que contenham altas fontes de vitamina C. Ferro em carne vermelha, carne de frango ou peixe, tem uma boa relação com a vitamina C. A vitamina C é um potenciador de ferro que pode aumentar a absorção de ferro no organismo. Isso significa que você pode obter mais ferro em seu corpo com apenas um copo de suco de laranja e alimentos ricos em ferro, como carne e vegetais de folhas verdes. Outro exemplo, a gordura também atua como um potenciador ou substância que aumenta a absorção de vitamina A. Devido às propriedades lipossolúveis da vitamina A, a presença de gordura no corpo facilita a digestão e a absorção da vitamina A.

Inibidores, nutrientes que inibem a absorção de nutrientes

Ao contrário dos intensificadores que podem aumentar a absorção de um nutriente, os inibidores realmente inibem a absorção de um nutriente. Os inibidores de substâncias inibem o processo de absorção de várias maneiras, nomeadamente por:

Ligar o nutriente para que o organismo não reconheça o nutriente e, em seguida, o intestino não o absorva, porque o considera uma substância estranha desconhecida.
Alterar a forma de um nutriente quando está no corpo, para que não seja digerido e absorvido pelo intestino.
Competir por ambos é absorvido pelo corpo, por exemplo, em fontes de alimentos à base de plantas que contêm substâncias pitat que são rivais de ferro, cálcio e zinco. Isso pode prejudicar o corpo porque pode fazer com que o corpo não tenha minerais. Para evitar isso, você pode reduzir o nível de pitat em legumes por fermentação ou embeber em água.

Um exemplo de outro inibidor é a interação do cálcio com o ferro não heme. O ferro não-heme é o ferro obtido a partir de fontes alimentares à base de plantas, como o espinafre. O cálcio e o ferro não-heme são inibidores para ambos. Quando esses dois minerais estão no corpo e estão prontos para serem absorvidos, esses dois minerais se ligam aos transportadores na superfície da célula intestinal. Mas quando o ferro quer entrar nas células e ser absorvido pelas células, o cálcio bloqueia a entrada de ferro nas células. Portanto, se você tomar suplementos de ferro não se acompanha de consumo de leite simultaneamente, para evitar esse transtorno.

Ambos os papéis, inibidores e potenciadores podem causar efeitos ruins e benéficos para o corpo, porque irão perturbar o equilíbrio de nutrientes no corpo. Se um nutriente que é excessivo no corpo, em seguida, atende um intensificador e faz com que a quantidade desses nutrientes aumenta no corpo e isso não é bom para a saúde. Vice-versa, quando o corpo não tem certos nutrientes e depois interage com outros nutrientes que são inibidores, pode agravar a condição de deficiências que ocorreram anteriormente..