Feijão Cozido Cru vs. Amendoim Qual é Mais Saudável Para Poluição?
Feijão pode ser um lanche saudável, desde que você comê-los da maneira certa. Muitos estudos também mostraram que consumir nozes tem muitos benefícios à saúde, incluindo a redução do colesterol, da pressão sangüínea e do açúcar no sangue. Então, entre as duas formas mais populares de comer nozes, qual delas é mais saudável? Amendoim torrado ou feijão cru? Descubra as respostas neste artigo.
Compare feijão cozido e feijão cru
Visto do valor nutricional
Cem gramas de nozes moídas contêm cerca de 500-600 calorias. Os feijões cozidos certamente contêm níveis mais altos de gordura e calorias do que os feijões crus, porque passaram pelo processo de cozinhar com óleo e (talvez um pouco) sal. Além disso, alguns antioxidantes e conteúdo vitamínico em nozes também são perdidos quando cozido.
A julgar pelo fator de gosto
Embora o feijão cru também possa estar contaminado, a maioria das pessoas prefere feijões cozidos porque o sabor é mais saboroso e crocante. Enquanto o feijão cru tem um sabor muito leve e simples. Isso faz com que as pessoas se sintam entediadas ao comer.
Visto do conteúdo de bactérias
Os grãos crus podem ter bactérias potencialmente perigosas, como Salmonella e E. Coli. Se o solo onde o feijão cresce está contaminado com bactérias, o feijão será facilmente contaminado com bactérias. Não só isso, a água contaminada durante a colheita ou pós-colheita também aumentará o risco de as sementes serem expostas a bactérias..
Um estudo relatou que quase 1% das amostras de várias nozes continham Salmonella, com o mais alto nível de contaminação em macadâmia e menor em avelãs. No entanto, o montante Salmonella o baixo detectado. Então, pode não causar doenças em pessoas saudáveis.
Considerando que o processo de torrefação dificulta que as bactérias afetem os grãos cozidos. Na verdade, a quantidade de contaminação pode ser perdida se os grãos - independentemente da maneira como são observados, são limpos e processados corretamente para que os grãos sejam seguros para a saúde..
Conclusão
Feijões crus e feijões cozidos oferecem uma variedade de benefícios para a saúde. Os grãos crus são muito saudáveis, mas o risco de conter bactérias também é alto. No entanto, o feijão cru não causará doenças se o processo de limpeza for feito da maneira correta.
Por outro lado, os feijões cozidos estão livres dos perigos das bactérias, mas podem conter menos antioxidantes e vitaminas. Além disso, o teor de gordura saudável também pode ser danificado devido ao processo de oxidação quando torrado. No entanto, o risco dependerá da temperatura e duração do tempo de cozimento e do tipo de feijão usado.
No geral, se os grãos estiverem cozidos em temperaturas baixas a moderadas, o teor de nutrientes neles não será significativamente reduzido.
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