É por isso que as crianças não devem comer salsichas e pepitas

Carnes processadas, como salsichas, pepitas, presunto e toucinho não recomendado para consumo pelo seu filho. Segundo especialistas em saúde, a carne processada tem o potencial de causar câncer mais tarde na vida, especialmente em crianças. Isso porque, se você está acostumado a comer carne processada em uma idade pequena, as crianças são usadas para incluir carne processada em sua dieta, de modo que aumentem o risco de desenvolver câncer quando adultas..

A carne geralmente tem uma vida útil longa e diminui rapidamente em qualidade. A carne processada foi modificada de tal forma que a carne se torna durável. Alguns métodos de processamento comumente usados incluem fumigação, cura (uso de sal misturado com nitrato para conservar a carne), adição de sal e conservantes. Exemplos de carne processada que você normalmente conhece são salsichas, nuggets, cachorros quentes, salame, carne enlatada, charque, presunto, carne enlatada, etc..

Por que o consumo de carne processada deve ser limitado?

Existem várias razões pelas quais a carne processada não deve ser um menu de rotina para o seu filho:

Sal elevado e sódio

A carne processada é geralmente rica em sal e sódio. O sal é usado para preservar a carne, que é capaz de absorver água, tornando o sal capaz de reduzir o teor de água na carne, de modo a minimizar a possibilidade de crescimento bacteriano. Como você sabe, o alto teor de sal pode aumentar o risco de hipertensão. Sal no corpo pode desencadear um aumento no volume de sangue, forçando seu coração a trabalhar mais e causar pressão nas artérias. O alto consumo de sal está associado a danos no coração, aorta, rins e até mesmo nos vasos sanguíneos.

A carne processada também costuma ter um teor de sódio 4 vezes maior que a carne comum. Bacon por exemplo, contendo, 435 mg de sódio por porção. O consumo excessivo de sódio pode dificultar o trabalho dos rins. Quando os níveis de sódio no corpo são muito altos, o corpo retém a água, o que visa dissolver o excesso de sódio. Isto fará com que o fluido se acumule em torno das células do corpo e aumente o volume de sangue para os vasos sanguíneos, aumentando o volume de sangue significa que o coração deve trabalhar mais e a pressão recebida pelos vasos sanguíneos também é maior. Se esta condição for permitida, pode causar o endurecimento dos vasos sanguíneos, aumentando o risco de pressão alta, ataques cardíacos e derrames..

Rico em gordura saturada

A carne vermelha é naturalmente rica em gordura saturada. O limite de consumo de gorduras saturadas é de 5-6% das suas necessidades diárias de calorias. Portanto, se suas necessidades diárias de calorias são de 2000 calorias, a quantidade de gordura saturada que você pode consumir é de no máximo 13 gramas. Com 75 gramas de salsicha, há 7 gramas de gordura saturada, isto é quase metade do seu consumo diário máximo de gordura saturada. Em crianças, as necessidades diárias de calorias são certamente menores, pois as crianças de 4 a 6 anos, por exemplo, precisam de 1600 calorias por dia. Isto significa que o consumo máximo de gordura recomendado é de cerca de 9 gramas por dia.

Os altos níveis de gordura saturada que você consome podem causar vários problemas de saúde. Em crianças, pode aumentar o risco de obesidade e obesidade no futuro. O sobrepeso e a obesidade são os principais fatores de risco que podem causar doenças degenerativas, como doenças cardíacas, diabetes e acidente vascular cerebral.

Contém componentes causadores de câncer

Para durar muito tempo, os produtos de carne processada geralmente contêm conservantes. Os componentes de nitrito e nitrato contidos na carne processada serão convertidos em componentes causadores de câncer quando entrarem no corpo. De acordo com a Cancer Research UK, nitratos e nitritos são encontrados naturalmente na carne vermelha, mas são frequentemente adicionados ao fazer carne processada para ser usado como conservantes e corantes. No corpo, nitritos e nitratos podem ser convertidos em nitrosaminas e nitrosamidas, estes são componentes que podem causar câncer.

Além de preservada usando produtos químicos, a fumigação também é uma forma de processar carne. Carne defumada ou carne defumada é um tipo de carne processada através do processo de fumigação. Quando fumegante, a carne pode absorver grandes quantidades de alcatrão contido na fumaça. O alcatrão é um componente que pode causar câncer.

Um estudo realizado na Europa revelou que o consumo de carne processada aumenta o risco de uma pessoa morrer de câncer em 11%. Os tipos de câncer comumente associados ao consumo de carne processada são o câncer de cólon e o câncer colorretal. Segundo a OMS, o consumo de carne processada em 50 gramas por dia (equivalente a um cachorro-quente) aumenta o risco de câncer de cólon em 18%. Alguns componentes da carne vermelha e da carne processada podem causar danos ao revestimento intestinal, aumentando a velocidade com que as células se dividem. O mecanismo de divisão celular como este pode aumentar o risco de desenvolver células cancerígenas.

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