Conhecer vieiras (conchas de frutos do mar), conchas de mar de nutrição de luxo

Vocês que são fãs de frutos do mar certamente não são estranhos para pratos de vários tipos de marisco. Variando de marisco, amêijoas de bambu, para mexilhões verdes. Bem, você já tentou cascas de vieiras? O vieira é um marisco branco e de textura fina que tem o nome local de conchas de moluscos ou de moluscos. Embora este tipo de marisco seja difícil de obter no restaurante frutos do mar calçada porque o preço é muito caro, não desanime para experimentá-lo! Assim como os tipos mais comuns de marisco, o vieira também é rico em conteúdo nutricional, você sabe!

Quais são os conteúdos nutricionais na vieira?

Vieira é uma fonte de proteína do mar que não deve ser subestimada. Por porção de 85 gramas de conchas de eixo (3-4 vieiras de tamanho grande) contém 17 gramas de proteína e 90 calorias. Na mesma parte, você receberá:

• Carboidratos: 5 gramas
• Gordura: 0,5 grama
• Ácidos graxos ômega-3: 333 miligramas
• Selênio: 18,5 microgramas
• Fósforo: 362 miligramas

Não só isso. Vieira também é enriquecido com várias outras vitaminas e minerais, como vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina E, ferro, cobre, zinco, magnésio, cálcio e potássio, o que pode ajudar a aumentar a sua adequação nutricional diária.

Quais são os benefícios de comer vieiras?

Vieira é uma fonte de alimento de alta proteína, mas com baixo teor de gordura e calorias. Essa vantagem torna o machado de marisco adequado para servir como uma dieta para pessoas que estão em dieta. Porque a ingestão de proteínas em quantidades suficientes irá torná-lo mais completo, evitando assim excessos.

Isto é evidenciado por um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, que reduzir a ingestão total de calorias e aumentar a ingestão de proteínas poderia ajudar a reduzir o peso. Além disso, a alta ingestão de proteína, mas baixo teor de carboidratos também ajuda a aumentar o metabolismo do corpo para queimar gordura como energia.

Excepcionalmente, a variedade de nutrientes possuídos pelas vieiras, incluindo os ácidos graxos de vitamina B12, zinco e ômega-3, mostrou-se benéfica para apoiar o trabalho do cérebro e do sistema nervoso. Mais especificamente, pode prevenir o risco de transtornos mentais.

O teor de magnésio e cálcio nas vieiras é igualmente excelente para manter a saúde do coração. Portanto, acredita-se que esses dois nutrientes ajudam a reduzir a pressão sanguínea, ao mesmo tempo em que previnem doenças cardíacas..

Esta afirmação também é reforçada pela pesquisa da American Heart Association, que mostra que níveis baixos e baixos de magnésio podem resultar em hipertensão arterial, fibrilação atrial cardíaca e vários outros problemas cardíacos..

Então, basicamente, você está muito autorizado a escorregar vieiras na dieta diária. Seria melhor se o consumo fosse acompanhado por uma fonte de carboidratos e outras fibras. Mas se você tem uma alergia a frutos do mar, você deve evitar comer vieiras, hein!

Dicas para escolher a melhor vieira para processar

Os tipos mais comuns de conchas de vieiras que vemos nas lojas são conchas do mar molhadas (frescas) e mariscos descascados em embalagens plásticas hermeticamente fechadas. O marisco fresco é geralmente de maior qualidade. Então, se você planeja processar cascas no mesmo dia, quando comprar, marisco fresco.

Certifique-se também de que a vieira que você comprou ainda esteja limpa. Procure moluscos de cor branca pérola em todos os lados, com uma textura dura e ligeiramente úmida. Uma boa carne de vieira fresca não deve estar completamente seca ou muito molhada até que pingue água. Evite dar vieiras danificadas, não frescas e com cheiro ruim.

Se você quiser comprar embalagens, mantenha-as congelador até que você processe. Quando for processado, mova-o primeiro para a prateleira superior da geladeira à noite anterior. Não derreta imediatamente moluscos congelados à temperatura ambiente. Em caso de emergência, você pode derreter moluscos congelados, selando-os em um saco plástico selado e despejando água fria sobre eles.

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