Familiarize-se com Kluwek (Pucung), que armazena uma miríade de benefícios
Os conhecedores culinários típicos do arquipélago estão certamente familiarizados com Kluwek. Outros nomes são kluwak, kepayang e pucung. Sim, as sementes desta planta costumam ser usadas para fazer rawon, um dos alimentos que tem um molho marrom preto ou grosso. Não sendo apenas um tempero de cozinha, Kluwek também tem outros benefícios, você sabe. Quais são os benefícios de Kluwek aka Pucung? Venha, descubra através da seguinte revisão.
O que é o Kluwek??
Kluwek é um tipo de semente de planta originária de árvores kluwek nativas da Indonésia. Esta árvore kluwek é conhecida como uma árvore versátil, porque quase todas as partes desta planta podem ser utilizadas. A partir das folhas, frutos, sementes, caules, à casca.
Kluwek tem muitos nomes, dependendo de cada região. Alguns chamam de kluwak ou papaia, alguns dizem picung ou pucung. Na verdade, alguns chamam de amor, porque o odor pungente que produz pode deixá-lo sóbrio.
Plante sementes que tenham nomes latinos Pangium edule isto é geralmente castanho escuro a enegrecido. É por isso que, sopa de rawon ou sopa konro é marrom muito escuro ou enegrecido porque usa kluwek nele.
Vários benefícios de kluwek que são uma pena perder
Kluwek aka pucung é comumente usado como tempero de cozinha. Além de tornar o sabor e aroma do prato mais delicioso, o kluwek também contém vitaminas e minerais necessários ao corpo.
Nutrientes contidos em kluwek incluem ferro, vitamina C, vitamina B1, fósforo, potássio e cálcio. Mas tenha cuidado, kluwek também contém ácido cianídrico, um tipo de veneno que pode pôr em perigo a saúde se consumido diretamente.
O maior teor de ácido cianídrico é encontrado na carne de sementes de kluwek. É por isso que você tem que mergulhar primeiro para se livrar do veneno antes que ele seja processado para cozinhar.
Além de ser um tempero na culinária, você também pode usar Kluwek para muitas coisas, você sabe. Alguns dos benefícios do kluwek incluem:
1. Preservar peixe e carne
Os benefícios deste kluwek podem ser mais familiares entre os pescadores. Kluwek é considerado mais eficaz e econômico como conservante de peixe e carne, em vez de usar formaldeído.
Isto é influenciado pelo conteúdo de ácido cianídrico em kluwek. O ácido cianídrico pode inibir o crescimento de bactérias em peixes e carne, para que eles possam permanecer frescos por um longo tempo.
Peixe e carne conservados com kluwek podem durar até seis dias. O processo de fabricação é muito simples e não requer muito tempo.
2. Ajuda a aliviar os sintomas da doença de pele
Para aqueles de vocês que são afetados por doenças de pele, tente usar kluwek. De acordo com um estudo conduzido por Diah Irawati Dwi Arini do Manado Forestry Research Center, os benefícios do kluwek podem ser usados para terapia adicional na hanseníase, e várias outras doenças de pele.
Isso ocorre porque as sementes de kluwek contêm dois tipos de ácidos graxos cíclicos, ou seja, o ácido hidnocárpico e o ácido khaulmograt. Esses dois tipos de ácidos graxos têm propriedades antibacterianas que podem ajudar a superar várias doenças de pele. Especialmente causado por infecção.
3. Medicação para vermes e queimaduras
Além de obter os benefícios de kluwek das sementes, você também pode colher os benefícios das folhas de kluwek. Folhas frescas e folhas de kluwek acabaram sendo usadas como remédio para vermes, antídoto para intoxicação alimentar, para limpar queimaduras.
Kluwek ou pucung tem propriedades anti-sépticas e desinfetantes que são eficazes no tratamento de queimaduras. Kluwek também contém taninos, que são substâncias antimicrobianas que podem ajudar a superar os vermes que nidificam em seu sistema digestivo..
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