As pessoas com diabetes podem ter leite?
O leite é bom para pessoas com diabetes? Duas agências de diabetes, a Associação Americana de Diabetes (ADA) e o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), afirmam que sim. No entanto, alguns especialistas dizem que não. Então, o que é verdade?
Primeiro, vamos descobrir sobre o teor de leite
O leite é um produto produzido por mamíferos fêmeas para alimentar seus filhos. Leite de mamíferos geralmente tem um caule semelhante. No entanto, cada tipo de leite de mamífero tem uma proteína especial que é característica de cada um desses.
O leite é rico em gordura, proteína e carboidratos de uma só vez. No leite de vaca, geralmente contém de 30 a 35 gramas de proteína por litro, e a maioria deles é caseína. Além disso, o leite também contém outras proteínas, mas em pequenas quantidades, por exemplo, vários tipos de minerais, vitaminas A, complexo B, C, D, K e E..
Qual é a relação entre leite e diabéticos?
Os diabéticos não podem fazer ou usar insulina de forma eficaz. A insulina é um hormônio que regula os níveis de açúcar no sangue. Quando a insulina não pode funcionar adequadamente, os seus níveis de açúcar no sangue aumentarão.
Existem 2 tipos de diabetes, ou seja, diabetes tipo 1 e diabetes tipo 2. Não importa qual o tipo, os diabéticos devem prestar atenção à quantidade de açúcar que consomem. O açúcar é um tipo de carboidrato. Portanto, é muito importante para os diabéticos calcular a quantidade de carboidratos nos alimentos que consomem.
Diabéticos também às vezes têm altos níveis de colesterol e triglicérides no sangue. Triglicerídeos são gorduras, o que pode aumentar o risco de ter um ataque cardíaco. Diabetes também faz alguns pacientes em risco de fraturas. Portanto, consumir produtos com alto teor de cálcio pode ajudar os pacientes a manterem seus ossos fortes. Um desses produtos é o leite.
O problema é que o conteúdo no leite não é apenas cálcio. Existem outros componentes que podem ajudar e também existem componentes que realmente prejudicam pacientes com diabetes. Vamos ver um por um sobre esses componentes.
Diz-se que a proteína do leite desencadeia diabetes tipo 1 em crianças
Existem 4 tipos de proteínas de caseína, nomeadamente caseína alfa-S1, alfa-S2, beta e kappa. Outra proteína do leite também é conhecida como proteína whey.
Variantes da beta-caseína, conhecida como A1 beta-caseína, têm sido associadas para causar diabetes tipo 1. Especialmente em crianças geneticamente fracas, a beta-caseína A1 pode começar a construir uma resposta do sistema imunológico para atacar as células beta que encontrado no próprio pâncreas. Portanto, crianças que consomem leite de vaca desde a infância são estudadas em maior risco para diabetes tipo 1.
Mas também há cientistas que não concordam com isso. Para os seus leitores, nunca é demais continuar dando a amamentação exclusiva até que o bebê tenha pelo menos um ano de idade, para que você possa proteger seu filho do diabetes tipo 1 devido ao leite de vaca..
A gordura do leite é considerada boa para diabéticos tipo 2
Aqui está o interessante. Muitos bons ingredientes no leite estão na forma de gordura. As vitaminas A, D, E e K, assim como outros ácidos graxos importantes, como os ácidos linoléico e linolênico, são encontrados no leite sob a forma de gordura do leite..
Alguns estudos mostraram que a gordura do leite pode protegê-lo do desenvolvimento de diabetes tipo 2. Em um estudo publicado no Annals of Internal Medicine em dezembro de 2010, cientistas monitoraram 3736 homens por 10 anos e descobriram que os homens que continham níveis de açúcar no sangue continham Ácidos graxos com alto teor de gordura de gorduras integrais (provenientes de produtos à base de leite), têm o risco de receber gotas do tipo 2 60% menos do que os homens que não têm altos níveis de ácidos graxos nos níveis de açúcar no sangue.
Alguns estudos também mostram que consumir produtos à base de leite reduz o risco de resistência à insulina, síndrome metabólica e diabetes. Os cientistas prevêem que os ácidos graxos em produtos à base de leite, chamados ácidos trans-palmitoleicos, mantêm você protegido das doenças já mencionadas..
O ácido trans-palmitoleico também está ligado e pode reduzir o índice de massa corporal, reduzir os níveis de triglicérides, reduzir os níveis de protestos C reativos (causas da inflamação), reduzir os níveis de insulina e tornar as cinturas menores.
E quanto ao teor de açúcar no leite?
Açúcar no leite é conhecido como lactose. A lactose faz com que o leite tenha um sabor doce e é 40% do total de calorias no leite. Claro, a lactose pode aumentar seus níveis de açúcar no sangue. Em seu corpo, existe uma enzima chamada lactase que converte a lactose em glicose e galactose. Como esse processo leva tempo, os especialistas concluem que a lactose é convertida em açúcar no sangue em um tempo relativamente lento, ou em outras palavras, a lactose tem um baixo índice glicêmico (IG)..
No entanto, embora a lactose tenha um pequeno GI, a lactose ainda desencadeia insulina tanto quanto outros componentes que possuem um grande IG. Os especialistas concluíram que isso foi causado por uma combinação do trabalho da lactose e outros aminoácidos na proteína do soro do leite. Isto é o que faz com que os especialistas recomendem que os diabéticos evitem o leite ou outros produtos à base de leite.
Determinar o leite que é adequado para diabéticos
Vendo os prós e contras que foram explicados anteriormente, é realmente difícil determinar se o leite é seguro para beber por diabéticos ou não. No entanto, você pode escolher certos produtos lácteos que são adequados para a sua situação, por exemplo, escolhendo o leite que não contém açúcar, porque, na verdade, outros componentes do leite podem beneficiá-lo..
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