Frutas cristalizadas, incluindo alimentos saudáveis?
Para obter o conteúdo nutricional da fruta, existem agora vários tipos de frutas processadas que também são refrescantes. Um deles é fruta cristalizada que muitas pessoas gostam. Apesar de oferecer sabor fresco e delicioso quando consumido, esta fruta é doce para uma boa saúde? Vamos lá, veja a revisão completa abaixo.
Qual é o caminho para fazer frutas cristalizadas??
É claro que você já sabe que frutas cristalizadas vêm de frutas que recebem adoçantes adicionais. Quase todos os tipos de frutas podem ser processados em doces secos ou húmidos, mas a fruta escolhida não é certamente arbitrária..
Normalmente, a fruta utilizada como principal matéria-prima na confecção de doces é fruta madura, mas ainda bastante dura e não deficiente física. O armazenamento cristalizado depende da concentração de açúcar adicionado. Porque, o teor de açúcar é o que determina doces podem ser armazenados em um período relativamente longo de tempo.
Embora o açúcar tenha sido adicionado, as conservas de frutas ainda precisam de conservantes para evitar a deterioração das frutas. Os ingredientes utilizados incluem benzoato de sódio ou meta-bissulfito de sódio. O teor de sulfito é usado para preservar e neutralizar escurecimento aka brownish que geralmente ocorre em frutas encharcadas de açúcar.
Para fazer doces, a fruta que será feita como doce é encharcada primeiro com uma solução de 40% de açúcar primeiro. Depois de mexer uniformemente, a solução é adicionada com um pouco de sal e conservante para adicionar uma sensação crocante aos doces. A solução cristalizada é então aquecida para ferver até que a fruta esteja meio cozida.
Depois que os doces semi-assados são drenados, a água restante da imersão é adicionada ao extrato de baunilha para perfumar doces de frutas. Em seguida, a fruta drenada será colocada de volta e deixada por uma noite. Apenas frutas cristalizadas estão prontas para consumo.
Teor de nutrientes da fruta cristalizada
Como é bem sabido, a fruta contém nutrientes, minerais e calorias que são bons para o corpo. No entanto, alguns desses nutrientes perdido ou reduzido devido ao processamento, incluindo também quando feito em doces.
Em uma porção de doces pesando 21 gramas, os doces de frutas contêm 83 quilocalorias; 0,04 gramas de gordura; 20,58 gramas de hidratos de carbono; 13,21 gramas de açúcar; e 8 miligramas de sódio. Se calculado como um todo, os doces contêm quase 100% de carboidratos em uma porção.
Como explicado anteriormente, o processamento de doces usa açúcar granulado que funciona como conservante e adoçante. A quantidade de açúcar utilizada varia, em média, requer 200 kg de açúcar para produzir 500 a 800 kg de doces. As necessidades de açúcar são determinadas pelo sabor da fruta, que é a matéria-prima. Se a fruta é doce, então a necessidade de açúcar certamente não é tanto quanto a fruta menos doce.
Cuidado, o teor de açúcar na fruta cristalizada não é bom para a saúde do corpo
A julgar pelo processo de fabricação e conteúdo nutricional, os doces incluem alimentos ricos em açúcar. Isto é, se você come muita fruta cristalizada, você coloca muito açúcar no corpo. Isso certamente pode fazer o açúcar subir e colocar em risco a saúde do seu corpo.
Consumo excessivo de açúcar pode perturbar o sistema metabólico do corpo e ter um impacto sobre o aparecimento da doença. Os relatórios da página Healthline, acrescidos de açúcares (como sacarose e xarope de milho rico em frutose) contêm uma série de calorias sem outros nutrientes importantes (as chamadas calorias vazias). Então, você só acumula calorias no corpo sem obter benefícios nutricionais.
A ingestão excessiva de açúcar no corpo pode torná-lo vulnerável a problemas dentários e bucais, diabetes, resistência à insulina, obesidade e acabar em risco de doença cardíaca. Portanto, você deve evitar consumir muita fruta para que seu açúcar no sangue permaneça estável.
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