A couve-flor roxa e a laranja são mais saudáveis do que a couve-flor comum?
Geralmente couve-flor é branco amarelado ou esverdeado. No entanto, você sabe se a variedade de couve-flor agora tem outras cores que são mais atraentes? Sim, não mágica não é mágica, introduza couve-flor roxa e laranja.
Mas a calma, ambos são variantes naturais de couve-flor, em vez de produtos geneticamente modificados ou intencionalmente tingidos com corantes perigosos. Qual é a diferença entre este repolho colorido e couve-flor comum? Leia mais para descobrir a resposta.
De onde vem a couve-flor colorida??
Esta variedade de couve-flor roxa e laranja é natural, não de corantes alimentares ou corantes têxteis tingidos. Também não é um produto "mutante" produzido por engenharia genética cruzada. Couve-flor colorida recebe sua cor bonita e atrai o coração de antocianina.
As antocianinas são flavonóides antioxidantes que estão incluídos no grupo de antioxidantes fenólicos que também são encontrados no repolho roxo, cenoura roxa e bagas arroxeadas. O benefício é proteger os vasos sanguíneos dos danos e evitar a destruição do colágeno, uma proteína necessária para uma pele saudável e radiante.
Ao contrário da couve-flor roxa, esta couve-flor laranja foi descoberta em 1970 e é derivada de engenharia genética entre ingredientes vegetais que são ricos em beta-caroteno ou vitamina A. O conteúdo de vitamina A em couve-flor laranja é 25% maior do que o repolho branco. As cores brilhantes da couve-flor laranja vêm de carotenóides, que são importantes nutrientes que ajudam a manter a pele, as membranas mucosas e os olhos saudáveis..
Como se sente?
Couve-flor colorida basicamente tem as mesmas características que a couve-flor branca em termos de textura e sabor. Em termos de sabor, couve-flor laranja tem o apelido de repolho cheddar. Mesmo assim, o sabor deste tipo de couve-flor não é como queijo, mas este repolho tem um sabor levemente adocicado e ligeiramente mais texturizado. cremosa e macio em comparação com o repolho branco comum. Não muito diferente da couve-flor laranja, couve-flor roxa tem um sabor suave e é ligeiramente doce com um toque de saboroso feijão.
Vários alimentos podem ser feitos usando este repolho. Este repolho colorido pode ser processado fervendo, fervendo, assando, fazendo sopa ou processado purê couve-flor. Jogue suas criações e torne esses repolhos coloridos processados para serem mais interessantes e deliciosos quando você os comer.
Benefícios de saúde de couve-flor colorida
O conteúdo abundante de antocianinas e carotenóides na couve-flor laranja e roxa é considerado como um dos nutrientes mais importantes para a saúde dos olhos. Mesmo pesquisas mostram que a antocianina pode ajudar a aliviar certas condições inflamatórias, como a artrite reumatóide, devido às suas fortes propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes..
Mas tenha em mente que os carotenóides podem se dissolver na gordura, o que significa que você terá benefícios para a saúde somente se os alimentos que contenham carotenóides também contiverem certas gorduras saudáveis..
Tanto a couve-flor comum (branca), roxa ou laranja, todos eles basicamente oferecem bons benefícios para melhorar sua saúde. Alguns dos benefícios de saúde da couve-flor, além dos mencionados acima, são promover a digestão, ajudar a perder peso, aumentar a resistência óssea, reduzir o risco de câncer e muito mais..
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