É certo comer peixe-gato pode causar câncer?
Você pode ter ouvido a notícia de que comer peixe-gato pode causar câncer. Para aqueles de vocês que gostam de comer peixe-gato, notícias como essa certamente podem fazer com que você se torne frenético. Na verdade, esta questão é apenas um mito ou fato, certo? Vamos, primeiro verificar a verdade da questão do câncer causando bagre abaixo.
Nem todos os bagres causam câncer
Catfish são peixes de água doce que contêm vários nutrientes importantes para o corpo, incluindo proteínas, ácidos graxos ômega-3 e complexo de vitamina B. Assim, o peixe-gato em si não contém toxinas ou substâncias nocivas que provocam o câncer (carcinogênico) no corpo humano..
No entanto, vários estudos revelam que certos bagres podem de fato aumentar o risco de serem atacados por câncer. Isso ocorre porque esses bagres estão contaminados com substâncias cancerígenas, não por causa do conteúdo natural do próprio bagre. Portanto, nem todos os tipos de peixe-gato causam câncer.
Peixe-gato de águas poluídas pode desencadear o crescimento de células cancerígenas
O peixe-gato pode estar contaminado com substâncias cancerígenas porque elas são cultivadas em águas contaminadas com vários tipos de poluentes (materiais poluentes). Uma equipe de especialistas da Escola de Ciências da Saúde da Universidade de Pittsburgh, nos Estados Unidos, provou isso em suas pesquisas.
Os especialistas levaram extrato de bagre que cresceu em águas altamente poluídas. Este extrato é injetado em células de câncer de mama no laboratório. O resultado, depois de ser injetado com extrato de bagre contaminado, acabou por aumentar as células cancerosas.
Depois de mais investigações, descobriu-se que o bagre contém produtos químicos que são como o hormônio estrogênio no corpo humano. Níveis de estrogênio muito altos no corpo são conhecidos por aumentar o risco de câncer de mama. Peixe-gato testado por esta equipe de especialistas foram retirados de águas que haviam sido misturadas com resíduos de fábricas e resíduos humanos.
Portanto, este caso é muito semelhante ao caso do envenenamento por mercúrio devido ao consumo de frutos do mar. O peixe em si não é perigoso. No entanto, como a poluição da água é tão séria, os peixes que vivem nestas águas podem ser contaminados e eventualmente consumidos pelos humanos..
Então, ainda podemos comer bagre?
Não tenha medo, só bagres que vêm de águas poluídas podem aumentar o risco de câncer. Enquanto bagres obtidos de fazendas de bagres são seguros para consumo por você e sua família.
Actualmente, as explorações de bagres na Indonésia são regulamentadas e supervisionadas pelo Ministério dos Assuntos Marítimos e das Pescas. O próprio governo tem condições especiais para o cultivo de bagres, como fontes de água, limpeza de instalações, uso de produtos químicos, alimentação de bagres e outros. Este requisito é regulamentado no CBIB (Como Cultivar Bons Peixes).
Assim, enquanto o peixe que você escolher vem de uma fazenda que já tem um certificado CBIB, você não precisa se preocupar com a questão de sussurrar aos vizinhos que o peixe-gato causa câncer.
Dicas para um bagre seguro
Mesmo que o peixe-gato seja seguro para sua saúde, às vezes é difícil determinar de quais águas seu bagre é. Portanto, não há nada de errado em reduzir o risco limitando a frequência com que você come peixe-gato. Em geral, os bagres são seguros para consumo duas a três vezes por semana.
Além disso, você também pode remover a pele do bagre antes de ser processada para cozinhar. O problema é que a pele de peixe é mais facilmente poluída por poluentes em águas sujas.
Você também deve variar seus acompanhamentos todos os dias. Quanto mais variada, mais rica e equilibrada é a ingestão nutricional para o corpo da sua família.
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