6 escolhas das melhores fontes probióticas para você que tem uma dieta vegana
Iogurte é a fonte mais popular e facilmente encontrada de probióticos. No entanto, para pessoas que estão em uma dieta vegana, o iogurte não é a escolha certa de probióticos. Uma dieta vegana significa comer apenas alimentos de plantas, ou seja, vegetais e frutas. Então, as pessoas que estão em uma dieta vegana não podem comer e beber probióticos? Claro que você pode, fontes de alimentos probióticos não são apenas de iogurte e alguns são de plantas. Existem vários probióticos para veganos que são fáceis para você.
Escolha de alimentos probióticos para vegans
1. Chucrute
Chucrute é um alimento europeu que é um produto fermentado de repolho. Você pode fazer chucrute mergulhando o repolho finamente cortado em água salgada. Este processo de fermentação de repolho é auxiliado por bactérias Lactobaciullus que converte açúcar em ácido lático.
Além disso, o chucrute também contém fibras, vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina E, vitamina K, sódio, ferro e manganês. Para ser gostoso, você pode adicionar chucrute a saladas ou sanduíches.
2. Kimchi
Kimchi é uma especialidade coreana feita a partir de repolho fermentado. Kimchi contém probióticos, vitaminas e antioxidantes.
O processo de fabricação é semelhante ao chucrute, mas também adicionado com especiarias e vários outros vegetais. Este alimento probiótico tem um sabor azedo e picante que vai despertar o seu apetite.
3. Pickles
Pickles são alimentos complementares feitos de vários vegetais que passaram por um processo de fermentação. Quase todos os vegetais podem ser processados em picles, mas existem alguns vegetais que são usados para processar picles. Por exemplo, pepinos, cenouras, repolho, rabanete e pimentão vermelho.
Pickles são fermentados por imersão de pepino em uma solução salina, em seguida, bactérias de ácido láctico, que são naturalmente contidas em pepinos vai ajudar o processo de fermentação e produzir um sabor amargo.
Para adicionar sabor, você pode adicionar temperos de cozinha ou temperos, como alho, folhas de louro, pimenta e sementes de coentro..
Embora os vegetais fermentados sejam ricos em alguns nutrientes, os picles também contêm muito sódio. Para evitar o risco de uma dieta rica em sal, como pressão alta e retenção de água, você deve comer picles em uma porção normal..
4. Kombucha
Kombucha é um chá fermentado feito usando uma mistura de culturas bacterianas e fúngicas, chamada scoby.
Kombucha contém baixos níveis de álcool. No entanto, alguns tipos de kombucha também contêm álcool que é alto o suficiente para ser classificado como cerveja..
5. Tempe
Quem não está familiarizado com esta comida típica da Indonésia. Tempe é um alimento fermentado de soja. Este processo de fermentação torna o tempeh um probiótico para veganos facilmente disponível. Tempeh também contém alta proteína e vitamina B12.
6. Sopa de Miso
Sopa de missô é uma escolha de probióticos para veganos que não são menos saudáveis porque são ricos em antioxidantes, vitaminas do complexo B e boas bactérias.
A sopa missô é uma comida japonesa tradicional, feita de trigo, soja, arroz ou cevada, que é fermentada com sal e uma espécie de cogumelo..
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