3 benefícios de comer queijo para a saúde
Quando você tenta perder peso ou talvez manter uma dieta saudável, talvez o queijo seja um dos alimentos incluídos na lista de alimentos que você evitará. Na verdade, o queijo é frequentemente apreciado em conjunto pizza, macarrão cozido, arroz frito e um grande número de doces e alimentos doces. Imaginando esses alimentos, você tem medo de contar o total de calorias. Mas você sabia que comer queijo também pode beneficiar a saúde? Aqui estão alguns benefícios de comer queijo.
Os benefícios de comer queijo para nossos corpos
O queijo é uma forma sólida (processo de coagulação) do leite. Com o tempo, a forma, sabor, textura e apresentação do queijo são cada vez mais diversificadas. Queijo contém gordura, sódio e altas calorias. Mesmo assim, a atual gama de criatividade em servir o queijo não reduz necessariamente os benefícios de comer queijo para a saúde..
1. dentes saudáveis
Um estudo realizado pelo Dr. Ravishankar Telgi para 68 participantes com idades entre 12 e 15 anos, revelou que o queijo tem a capacidade de proteger os dentes da cárie dentária. Os participantes eram pessoas que foram selecionadas aleatoriamente e não apresentavam distúrbio em seus dentes..
Inicialmente os participantes foram solicitados a não comer e beber nada durante 48 horas antes do estudo, a fim de não interferir na atividade da placa na boca. Os participantes foram então divididos em grupos que mastigariam a mesma comida pelos próximos 3 minutos. Dentro de 3 minutos, 4 vezes em diferentes momentos, os pesquisadores medem a acidez (pH) da placa produzida.
A comida fornecida é produtos lácteos, como queijo, iogurte e leite. Os resultados da última medição revelaram que o pH da placa dos participantes, dado o queijo, continuou a aumentar em comparação com o outro pH do alimento. Quanto maior o pH da placa de uma pessoa, menor o potencial para cavidades e outras desordens dentárias.
Acredita-se que o queijo tenha um ingrediente que possa proteger os dentes contra a atividade bacteriana que pode causar cáries (anticariogênico).
2. Evitar a resistência à insulina
Pesquisa conduzida pela Escola de Saúde Pública de Harvard revela que os alimentos à base de leite, incluindo queijo, contêm substâncias naturais que ajudam a reduzir o risco de diabetes tipo 2, um ácido graxo conhecido como ácido trans-palmitoleico.
A partir do estudo observacional que realizaram, foi obtida informação de que consumir ácidos graxos poderia prevenir a resistência à insulina, uma condição na qual o hormônio insulina secretado pelo pâncreas não funciona adequadamente para digerir os carboidratos. Mas ainda precisam de mais pesquisas para convencer esses achados.
3. Aumentar o teor de colesterol bom no corpo
Talvez tenha se tornado uma idéia comum de que o queijo é um produto lácteo rico em gordura. Mas a gordura não aumenta necessariamente o colesterol ruim do corpo. Pesquisa realizada por Farinaz Raziani para 139 adultos revelou que consumir queijo com alto teor de 12 semanas não necessariamente aumenta o teor de colesterol ruim em seu corpo. Mesmo o seu bom teor de gordura continua a aumentar.
Mas ainda assim, algo excessivo não é bom. Você vai desfrutar dos benefícios de comer queijo na saúde, é claro, se você gosta disso em uma quantidade adequada.
Leia também:
- 7 coisas que são mais frequentemente perguntadas sobre colesterol
- 9 fatos surpreendentes sobre o queijo que você deve saber
- Escolhendo o melhor queijo para a saúde
