10 benefícios da soja, lanches insalubres de farinha de aveia

A maioria das pessoas pode pensar que a farinha de aveia é um lanche saudável que é rico em nutrientes. Mas, você sabe, se esses grãos também podem ser usados ​​como lanches que não são menos saudáveis ​​do que a farinha de aveia? Sim! A soja é um tipo de feijão rico em fibras e proteínas. Venha, descubra os benefícios da soja como um lanche saudável neste artigo.

Teor nutricional da soja

A soja é um tipo de leguminosas que são frequentemente consumidas pela comunidade. Amendoim que tem nomes latinos Glycine Max é popular porque pode ser transformado em uma grande variedade de lanches, que vão desde tofu, tempeh, leite, molho de soja, tauco, farinha, até que o óleo.

Com base na cor da casca da semente, esses grãos acabaram tendo vários tipos, como soja verde, amarela, preta e marrom. Somente na Indonésia, os tipos mais numerosos de jardim são amarelo e preto.

Em geral, todos os tipos de nozes são ricos em nutrientes. Com base em dados do United States Department de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) ou o equivalente do Ministério da Agricultura da Indonésia, em 100 gramas de soja verde fervido contém 141 calorias kcal, proteína 12 gramas, 6 gramas de gordura, 11 gramas de hidratos de carbono, 68 gramas de água, e 4 gramas de fibra.

Não está brincando, mesmo que seja uma das melhores fontes de proteína vegetal, pois contém 9 aminoácidos essenciais que são importantes para o corpo. Além de conter aminoácidos essenciais, essas nozes com sabor doce também armazenam uma infinidade de outros nutrientes de alta qualidade. Alguns deles, tais como manganês, selénio, potássio, cobre, fósforo, magnésio, ferro, vitamina C, omega 6, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B2, vitamina B1, vitamina K e.

Deve ser entendido que o conteúdo nutricional dos produtos de soja pode ser diferente, dependendo de como esses grãos são processados ​​e quais ingredientes são adicionados..

Benefícios para a saúde da soja

A seguir estão alguns dos benefícios da soja para a saúde que você vai sentir falta.

1. A melhor fonte de proteína vegetal

A soja é considerada uma fonte completa de proteína porque contém todos os tipos de aminoácidos essenciais. Aminoácidos essenciais são o tipo necessário para o corpo humano, mas o corpo não pode produzi-lo sozinho. Como resultado, você precisa de ingestão adicional de alimentos que consome todos os dias, um dos quais é soja.

O teor de proteína nesses grãos pode funcionar como uma proteína alternativa de espécies animais, como carne bovina, aves e ovos. Então, se você quer reduzir o consumo de carne, mas quer continuar consumindo proteína, você pode comer essas nozes ou alimentos processados..

Escolha produtos integrais de soja que sejam ricos em fibras e proteínas, para que possam ser lentamente digeridos pelo organismo e torná-lo mais completo. Você pode comer um lanche duas horas antes de uma grande refeição que pode ajudá-lo a reduzir a ingestão excessiva de carboidratos ou a aquecer ao comer..

2. Bom para a saúde do coração

Você sabia que o feijão é usado como base para fazer tempeh e sabe que é bom para o coração? Sim, esses grãos são uma boa fonte de gorduras poliinsaturadas para o coração e a saúde geral do seu corpo.

Além disso, o conteúdo de proteína e isoflavonas em nozes também são capazes de reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim). O colesterol bem controlado pode ajudar a reduzir o risco de derrame, ataque cardíaco e outras doenças cardíacas.

3. Perder peso

Para aqueles de vocês que estão passando por um programa de perda de peso, esses grãos podem ser uma escolha saudável para o consumo diário. Na verdade, esses grãos também foram vendidos como lanches saudáveis ​​para ajudar a controlar o peso.

Este benefício é obtido porque a soja é rica em proteínas e fibras. Ambos os nutrientes podem reduzir a ingestão de calorias, atrasando a fome. Além disso, a soja também tem um baixo índice glicêmico.

O índice glicêmico em si é um valor que mostra quão rápido o seu corpo converte carboidratos em açúcar no sangue. Alimentos com baixo índice glicêmico tendem a ser absorvidos mais lentamente e digeridos pelo organismo, de modo que não deixam você com fome rapidamente. Isso, claro, irá ajudá-lo muito no processo de perda de peso.

4. Promove a digestão

O teor de fibra na soja também ajuda a manter um sistema digestivo saudável, inclusive ajudando a defecar de forma suave e regular. Este benefício também é obtido a partir do conteúdo de isoflavonas nele. 

As isoflavonas são antioxidantes que podem proteger as células do corpo dos danos causados ​​pelos radicais livres. Além de combater os radicais livres, as isoflavonas nas nozes também podem ajudar a absorver os intestinos, para que seu sistema digestivo se torne mais suave. 

Regularmente comer soja pode ajudar a reduzir o risco de constipação, câncer de cólon, doença diverticular (hérnia), e hemorróidas. Mas lembre-se, não se esqueça de controlar a porção do seu farelo de soja, então não é excessivo, huh!

5. Controle de açúcar no sangue

O baixo índice glicêmico na soja também tem um impacto direto nos níveis de açúcar no sangue em seu corpo.

Em geral, se um alimento tem um baixo índice glicêmico, o potencial desses alimentos causa um aumento relativamente pequeno no açúcar no sangue. Por outro lado, se um alimento tem um alto índice glicêmico, maior o potencial do alimento provoca um aumento no açúcar no sangue..

Para diabéticos, esta é certamente uma boa notícia. Porque as pessoas com diabetes podem consumir livremente soja sem ter que se preocupar em experimentar um aumento nos níveis de açúcar no sangue. Não só isso, o teor de fibra na soja também ajuda a retardar o processo de absorção de alimentos no organismo.

Bem, esse processo de absorção lenta pode fazer você se sentir mais completo. Quando você se sente satisfeito, você geralmente não tem o desejo de comer loucos ou excessivos. Mais uma vez, esta condição é certamente benéfica para as pessoas com diabetes que querem controlar o seu açúcar no sangue, bem como o seu peso.

6. Evitar a perda óssea

Durante a menopausa, a produção do hormônio estrogênio no corpo da mulher diminui drasticamente. O próprio estrogênio desempenha um papel importante na formação e proteção de ossos fortes.

Assim, as mulheres que entraram na menopausa têm alto risco de perda óssea, também conhecida como osteoporose. Na verdade, as mulheres são quatro vezes mais propensas a sofrer de osteoporose do que os homens quando entram na menopausa.

Felizmente, a soja contém isoflavon, um composto químico que tem uma estrutura e função semelhante ao estrogênio. Não está brincando, a isoflusão contida nestes grãos e seus derivados é ainda conhecida por ser maior do que outros ingredientes alimentares.

Se consumidos regularmente acompanhados de alta ingestão nutricional de outros alimentos, estes grãos são eficazes para ajudar a inibir os danos ósseos para prevenir o risco de osteoporose..

7. Reduzindo o risco de câncer de mama

Algumas pessoas acreditam que comer muita soja pode desencadear o câncer de mama em mulheres. O teor de fitoestrogénios em isoflavonas de soja alias é semelhante ao estrogénio, que é muitas vezes atribuída como uma causa do cancro da mama. No entanto, o efeito das isoflavonas no corpo não é totalmente compreendido.

Marji McCullough, ScD, RD, diretor de epidemiologia e nutrição da American Cancer Society no site Today's Dietitian, disse que até o momento nenhum estudo mostrou que a soja pode desencadear o câncer de mama. Em contraste, pesquisas existentes descobriram que dietas com alto teor de soja podem reduzir o risco de câncer de mama.

Então, você não precisa mais evitar a soja para prevenir o câncer de mama. Porque, estes feijões não foram provados para realmente aumentar o risco de câncer de mama. Para aqueles de vocês que têm câncer de mama ou tiveram câncer de mama, você também não precisa parar de consumir soja e alimentos feitos de soja..

Mesmo assim, você também deve prestar atenção na porção de comida ao comer esses grãos. Coma o suficiente, não muito ou pouco. Se consumidos com sabedoria, esses beans fornecem benefícios abundantes para você.

8. Reduzir os sintomas da menopausa em mulheres

Ao entrar na menopausa, as mulheres geralmente apresentam alguns sintomas típicos. Um deles é as ondas de calor, ou seja, a sensação de calor e calor que muitas vezes aparece à noite.

Isso pode acontecer porque a menopausa faz com que a produção do hormônio estrogênio no corpo diminua drasticamente. Bem Esta alteração hormonal faz com que você experimente "calor" na menopausa.

A boa notícia, de acordo com um estudo publicado na revista Menopause em 2012, consumindo alimentos derivados de soja pode ajudar a aliviar os sintomas aparecendo quando uma mulher entra na menopausa. Mais pesquisas também são necessárias para descobrir quanto tempo essa soja pode superar o calor em mulheres na menopausa.

9. Reduzindo o risco de câncer de próstata

De vários rumores que circulam na comunidade, a soja é um dos alimentos que não devem ser consumidos pelos homens. Porque o teor de isoflavonas nestes grãos é temido para reduzir a testosterona nos homens, tornando-a infértil. No entanto, é essa suposição correta?

De fato, até agora os especialistas ainda continuam realizando pesquisas para provar a relação entre o consumo de soja e a fertilidade. Um estudo publicado na revista Human Reproduction descobriu que esses grãos podem afetar a concentração de esperma contido no sêmen de um homem. Infelizmente, essa baixa concentração de esperma não se deve apenas ao consumo de soja.

Após uma análise mais aprofundada, a baixa concentração de espermatozóides tende a ocorrer em homens com sobrepeso e obesidade. Além disso, os homens envolvidos neste estudo podem não representar todos os homens. Como resultado, este estudo não é suficiente para provar que o consumo de soja está relacionado à concentração de espermatozóides..

Em contraste, vários estudos realizados em animais e seres humanos mostraram que as isoflavonas da soja, como genisteína, daidzeína e gliciteína, podem reduzir o risco de câncer. Incluindo o câncer de próstata em homens. Mesmo assim, mais pesquisas ainda são necessárias porque os resultados deste estudo não foram comprovados em humanos.

10. Leite saudável para todas as pessoas

Para aqueles de vocês que têm intolerância à lactose ou alergia ao leite de vaca, a soja processada no leite pode ser uma bebida alternativa que é mais segura do que o leite de vaca. Além disso, como o leite de soja é proveniente de vegetais (vegetais), este leite pode ser uma opção saudável de bebidas para aqueles que vivem um estilo de vida vegetariano ou vegano..

Este leite é bom mesmo para as crianças. A FDA nos Estados Unidos, ou órgão equivalente à BPOM na Indonésia, afirma que não importa se você quer fornecer leite de soja para crianças.

Você não precisa se preocupar com efeitos colaterais, porque você não dá leite de vaca para o seu pequeno. Porque, até agora, não houve descobertas que relatassem os efeitos adversos da administração de leite de soja a crianças.

Citando a página da Very Well Health, não há diferenças especiais que mostrem o crescimento e desenvolvimento em crianças que recebem leite de vaca com leite de soja. No entanto, para que se sinta calma, pode consultar um médico antes de dar este leite ao seu bebé..

Receita de soja processada saudável

1. Pudim de soja

Entediado com apenas fazendo aquela receita de pudim? Esta receita única para lanches saudáveis ​​de nozes é garantida para oferecer um novo sabor que vai abalar sua língua. Um bônus adicional, este pudim também pode torná-lo mais completo. Curioso? Aqui está a receita.

Material de revestimento 1

• 600 ml de suco de soja
• 120 gramas de açúcar
• 1 pacote de gelatina em pó branco
• 2 gotas de cor verde para comida (se desejar)

Material de revestimento 2

• 600 ml de suco de soja
• 100 gramas de açúcar
• 1 pacote de gelatina em pó branco

Complementar:

Cortar suas frutas favoritas

Como fazer

1. Misture todos os ingredientes de revestimento 1, cozinhe até ferver.
2. Despeje em uma tigela ou recipiente e deixe endurecer levemente. Não se esqueça, deixe um lugar no recipiente para derramar o revestimento 2 no topo. Separe temporariamente.
3. Combine todos os 2 ingredientes de revestimento e cozinhe até ferver.
4. Despeje a camada 2 no topo de um pudim e deixe endurecer.
5. Entre na geladeira para esfriar e endurecer a textura.
6. Retire o pudim do recipiente e polvilhe as frutas em cima do pudim.
7. Pudim está pronto para comer!

2. Soja de nogado

Esta receita lanche não demorou muito para fazer. Sim, então se você não tem muito tempo, mas sua fome está com fome, os lanches a seguir podem ser a melhor escolha. Confira a receita abaixo.

Material necessário

• 1 xícara de soja, leve ao forno até ficar cozido e mude de cor
• ¼ xícara de mel
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal adequado
• Suas frutas secas favoritas, cortadas em pedaços pequenos

Como fazer

1. Aqueça uma frigideira em fogo médio, enquanto o azeite é distribuído.
2. Misture o feijão com os pedaços de frutas secas.
3. Adicione os feijões misturados com frutas secas à panela, certificando-se a mistura é espalhada uniformemente.
4. Aqueça o mel e sal com tamanho médio, continue mexendo para que não queime.
5. Depois que estiver muito quente, adicione os pedaços maduros de frutas e nozes pouco a pouco. Misture bem até que todos os ingredientes estejam perfeitamente revestidos.
6. Enquanto ainda no calor, a forma de nougatsendo de tamanho médio ou de acordo com o seu gosto.
7. Esfrie por um tempo até que fique duro, e o nougat do feijão esteja pronto para comer.

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