Os vegetarianos têm um risco maior de anemia
As pessoas se recusam a comer carne e produtos de origem animal, como leite, queijo e ovos, por várias razões. Mas isso pode aumentar o risco de anemia, uma condição potencialmente séria em que o corpo não produz glóbulos vermelhos suficientes que contenham oxigênio. Para os vegetarianos que retiram a carne de seus cardápios, a anemia pode ser causada por deficiência de ferro. Para os veganos, que evitam todos os produtos de origem animal, incluindo leite, ovos e até mesmo mel, a anemia também pode ser causada pela falta de vitamina B12..
A solução é comer uma dieta cuidadosamente equilibrada. Obtendo o ferro que você precisa e B12 de outras fontes, você deve ser capaz de permanecer comprometido com uma dieta vegetariana ou vegana e prevenir a anemia..
Fatos sobre anemia relacionada à deficiência de ferro
A causa mais comum de anemia é a deficiência de ferro. Esta condição significa que você não recebe ferro suficiente em sua dieta. O ferro é necessário para transportar oxigênio na hemoglobina dos glóbulos vermelhos. Essas células transportam oxigênio por todo o corpo, dando-lhe energia. Fadiga é o sintoma mais comum de anemia, mas muitas pessoas têm anemia leve sem saber.
Comece aprendendo a saber quanto de ferro você precisa todos os dias:
- Mulheres, com idades entre 14 e 18: 15 miligramas (mg)
- Mulheres, 19-50 anos: 18 mg
- Mulheres com 51 anos ou mais: 8 mg
- Homens, 14 a 18 anos: 11 mg
- Homens com 19 anos ou mais: 8 mg
O ferro está disponível em duas formas: heme e não-heme. O ferro heme é o mais fácil de usar pelo seu corpo e é encontrado em carnes, aves e peixes. O ferro não-heme é encontrado em vegetais - seu corpo ainda pode usá-lo, não é fácil.
Alguns alimentos que os vegetarianos podem comer para aumentar o ferro em sua dieta são:
- Cereal quente e frio
- Calda de melaço
- Vegetais de folhas verdes
- Feijões secos, como feijão preto e vermelho, e lentilhas
- Grãos
- Arroz ou Massa
- Sementes De Abóbora
- Suco de ameixa
- Frutos secos, especialmente passas
Uma boa sugestão é combinar este alimento rico em ferro com alimentos ricos em vitamina C, porque a vitamina C ajuda a usar o ferro em seu corpo. Por exemplo, você pode comer sua salada de espinafre com laranjas ou beber um copo de suco de laranja com seu cereal pela manhã..
As multivitaminas também contêm ferro, especialmente aquelas marcadas para mulheres com menos de 50 anos. Você deve discutir o uso de multivitaminas com o seu médico e obter recomendações sobre os tipos de suplementos que devem ser comprados..
Fatos sobre anemia relacionada à deficiência de vitamina B12
Também chamado de anemia perniciosa, este tipo de anemia é devido à falta de vitamina B12 em sua dieta. Esta vitamina B desempenha um papel importante na produção de glóbulos vermelhos. Na natureza, esta vitamina está disponível apenas em carne ou produtos de origem animal, é por isso que os vegans devem ter o cuidado de encontrar outras maneiras de incluí-la em sua dieta. Os vegetarianos que comem leite e ovos geralmente recebem B12 suficiente através dessas fontes.
Quando você ler rótulos nutricionais em alimentos embalados, tente procurar por alimentos que são enriquecidos com vitamina B12. Aqui estão alguns exemplos de alimentos processados que contêm vitamina B12:
- Arroz ou leite de soja
- Cereais ou produtos de cereais
- Alguns substitutos de carne (verifique os rótulos para vitamina B12)
- Suplementos alimentares, tais como aqueles rotulados como contendo complexo B
- Levedura Nutricional
Se você decidir usar suplementos alimentares, tenha isso em mente. Por exemplo, saiba que mesmo um corpo saudável não absorve facilmente todos os suplementos vitamínicos B-12. Converse com seu médico ou nutricionista para obter um número adicional de B12 que é certo para você.
Seja qual for a sua razão para escolher uma dieta vegetariana ou vegana, aprenda como fazer um equilíbrio saudável que inclua ingestão suficiente de ferro e vitamina B12 para prevenir a anemia e dar-lhe muita energia.
