Venha, experimente o leite de evaporação, a substituição saudável do leite para o creme desnatado

O leite de evaporação é leite com uma textura espessa. No entanto, este tipo de leite é diferente do leite condensado adoçado. O leite de evaporação é feito de leite de vaca e sem adição de açúcar. Normalmente, este leite é mais frequentemente usado como um ingrediente adicional em um prato ou como uma mistura em uma mistura de bolo. Então, quais são os outros benefícios deste leite evaporativo?

O que é leite de evaporação?

O leite de evaporação é o leite de vaca, 60% do qual é retirado do leite fresco por aquecimento. O leite aquecido irá evaporar, de modo que o teor de água se torne menor, de modo que, eventualmente, engrosse. Este leite pode ser armazenado por um longo tempo e não estragar facilmente.

Neste leite aquecido, o conteúdo de lactose, minerais, gordura, cálcio e vitaminas é mantido durante todo este processo. Além disso, a cor do leite evaporado não é muito branca, e até tende a ser amarela. Isto é devido à criação de caramelo a partir do calor durante o processo de evaporação.

Você pode usar este leite, adicionando água de volta para ele. Este método apareceu há muito tempo, antes da invenção de uma geladeira ou outra máquina de resfriamento. Este método é uma maneira de armazenar o leite para torná-lo mais durável sem reduzir o nível de nutrientes nele.

Nutrientes contidos nele

Citado de Livestrong, 30 ml de leite de evaporação contém 40 calorias e 2 gramas de gordura, dos quais 1,5 gramas de gordura é gordura saturada. Isso já preenche cerca de 7 por cento do seu consumo diário de gordura saturada.

É importante limitar a ingestão de gordura saturada. Isso visa manter a pressão arterial e os níveis de colesterol normais, de acordo com a Harvard School of Public Health. Em 30 ml deste leite, há também um teor de 10 miligramas de colesterol que é suficiente cerca de 3% do seu limite diário. Mas se você consome leite de evaporação com pouca gordura, geralmente contém apenas 2% de gordura e 5 miligramas de colesterol em cada 30 ml.

Contém muita proteína

Assim como o leite fresco comum, esse leite também contém muita proteína. A proteína serve para aumentar a energia e manter as células, tecidos e músculos do corpo saudáveis. Segundo o Centro de Controle e Prevenção de Doenças, 30 ml de leite de evaporação contém 2 gramas de proteína. Comer este leite pode ajudar a atender às necessidades diárias de proteína corporal de 4%.

Contém muito cálcio

Embora não contenha tanto cálcio como o conteúdo de leite fresco, este leite de evaporação ainda pode ser uma adição à ingestão diária de cálcio. Porque, a cada 30 ml deste tipo de leite que é livre ou contém gordura contém 80 mg de cálcio, um terço da quantidade diária de cálcio que você precisa.

Tome este leite na sua dieta

A vantagem de usar este leite é poder colocá-lo em sua dieta. O leite de evaporação pode ser armazenado por um longo período de tempo. Mas depois de abrir, é bom consumi-lo diretamente. Não cale a boca e leve-a novamente mais tarde. Você pode escolher leite com baixo teor de gordura ou leite não evaporado. Tudo depende das suas necessidades de dieta. Use este leite em uma mistura de café, chá, culinária, bolos, sopas ou outras receitas culinárias.

O perigo da intolerância à lactose ainda espreita

Embora tenha sido aquecido e esterilizado, o leite de evaporação ainda contém uma quantidade de lactose. A lactose é uma das moléculas de açúcar que consiste de uma combinação de duas moléculas de açúcar menores, a saber, glicose e galactose. A lactose é encontrada no leite ou outros produtos à base de leite.

Absorção de lactose no organismo requer a enzima lactase, uma enzima encontrada no intestino. Esta enzima irá decompor a lactose em glicose e galactose, que será então absorvida no intestino delgado..

A intolerância à lactose é uma condição na qual o corpo é incapaz de absorver adequadamente a lactose. Isso pode ser devido a uma interrupção da produção de enzimas lactase em seu corpo. Se você tiver essa condição, quando consumir uma variedade de produtos lácteos, seu corpo será intolerante ou você não poderá recebê-lo adequadamente. Especialmente se você consome muito leite.
Em vez de ser absorvida pelo organismo, essa lactose ingerida e indigerível causará várias reações ou sintomas de distúrbios digestivos. Por exemplo, flatulência, dor abdominal ou náusea.

Evite o leite de evaporação se você tem alergia ao leite de vaca

Alergia ao leite é uma reação exagerada do sistema imunológico à proteína do leite. Quando a proteína do leite é digerida, essa proteína pode estimular reações alérgicas que vão desde reações leves (como o aparecimento de erupções cutâneas, coceira e inchaço) até reações graves (como dificuldade para respirar e perda de consciência)..

Alergias no leite de vaca são freqüentemente encontradas em bebês e crianças pequenas. Esta alergia ocorre em crianças com altos níveis de anticorpos do leite de vaca no sangue. A sensibilidade no leite de vaca varia muito em todas as crianças que têm alergia ao leite. Algumas crianças têm uma reação severa depois de digerir um pouco de leite. Outros podem ter uma reação mais leve depois de digerir mais leite.

Vamos lá, faça seu próprio leite de evaporação em casa

Na verdade, você pode fazer seu próprio leite em casa. Qual material é necessário? Você só precisa de 5 xícaras de leite de vaca. Então, por favor, siga os passos abaixo.

1. Despeje 5 xícaras de leite na panela.
2. Em seguida, reduza em 2 xícaras. Separe 2 xícaras de leite reduzido
3. Use pauzinhos de madeira ou espetos mergulhados em uma panela com 3 xícaras de leite.
4. Marque a altura do leite na panela por meio de um palito de madeira ou um pauzinho com um lápis.
5. Adicione os restantes 2 xícaras de leite e deixe os pauzinhos de madeira na panela
6. Ferva enquanto mexendo leite
7. Se o leite foi reduzido para a marca nos pauzinhos de madeira ou o leite engrossou, desligue o fogão.
8. O leite está pronto para ser desfrutado pela próxima semana e não se esqueça de guardá-lo na geladeira.

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