Conheça os benefícios e os efeitos colaterais do edulcorante de baixo teor calórico Eritritol
Edulcorantes de baixa caloria são considerados mais saudáveis e benéficos para o corpo, especialmente para aqueles que gostam de doçura. Um dos adoçantes de baixa caloria que é freqüentemente usado é o eritritol. Quais são os benefícios e existem efeitos colaterais para o corpo? Confira a resposta aqui.
O que é eritritol?
O eritritol é uma classe de compostos chamada álcool de açúcar. Existem alguns álcoois de açúcar que são usados pelos fabricantes de alimentos como adoçantes. Estes incluem xilitol, sorbitol e maltitol.
A maior parte do álcool de açúcar serve como um adoçante de baixa caloria no produto sem açúcar ou menos açúcar. A maioria dos álcoois de açúcar são encontrados em frutas e legumes.
O eritritol é diferente de outros álcoois de açúcar, porque contém menos calorias. O açúcar de cana-de-açúcar contém 4 calorias por grama, enquanto o adoçante xilitol é de 2,4 calorias por grama. Enquanto o eritritol contém 0,24 calorias por grama. Isso significa que o eritritol fornece apenas cerca de 6% das calorias encontradas na mesma quantidade de açúcar.
É seguro para adoçantes de baixa caloria, eritritol?
Em geral, o eritritol é seguro para consumo. Vários estudos sobre a toxicidade e seus efeitos no metabolismo foram realizados em animais. Comendo esses adoçantes de baixa caloria em grandes quantidades e durante um longo período de tempo, não há efeitos colaterais graves.
No entanto, um efeito colateral de consumir principalmente erythrirol é que pode causar problemas digestivos. Como sua estrutura química é uma molécula pequena, 90% do eritritol é absorvido pelo intestino delgado e liberado pela urina (urina)..
No intestino grosso, apenas 10% do eritritol pode ser absorvido e fermentado pelas bactérias naturais do intestino grosso, que produzem gás como subproduto. Como resultado, consumir este adoçante de baixa caloria em grandes quantidades pode causar inchaço e indigestão. Mesmo isso inclui a categoria de fibra conhecida como FODMAP.
No entanto, o eritritol é diferente de outros açúcares açucarados. A maioria é absorvida na corrente sanguínea antes de atingir o intestino grosso. Este adoçante fluirá no sangue por um tempo, até que seja finalmente liberado na urina.
Os efeitos colaterais dos adoçantes de baixa caloria, eritritol
Em pequenas quantidades, ao contrário de outros álcoois de açúcar, o eritritol não causa distúrbios digestivos e diarréia. Há algumas pessoas que relatam efeitos colaterais como diarréia, dor abdominal e dores de cabeça após consumir grandes quantidades de eritritol em alimentos ou bebidas..
Qual é a quantidade segura varia para cada pessoa, porque isso é baseado na tolerância que seu corpo tem. Alguns acham que até mesmo pequenas quantidades de álcool de açúcar podem causar distúrbios digestivos, enquanto outros têm que consumir grandes quantidades dele primeiro e depois sentir sintomas de distúrbios digestivos..
No entanto, um estudo mostra que consumir mais de 50 gramas de eritritol pode causar náuseas ou estômago retumbante.
Benefícios do eritritol, um adoçante de baixa caloria
1. Não aumenta os níveis de açúcar no sangue
Os seres humanos não têm as enzimas necessárias para decompor o eritritol, de modo que esses adoçantes são absorvidos pela corrente sanguínea e então liberados na urina..
Quando uma pessoa saudável recebe eritritol, não há alteração nos níveis de açúcar no sangue ou insulina. Não há efeito sobre colesterol, triglicérides ou outros parâmetros de referência.
Para alguém com excesso de peso, diabetes ou outros problemas associados à síndrome metabólica, o eritritol pode ser uma boa alternativa para substituir o açúcar..
2. Pode reduzir o risco de doença cardíaca
Um estudo realizado em ratos com diabetes mostrou que o eritritol age como um antioxidante. Isto significa que o eritritol pode reduzir os danos nos vasos sanguíneos causados por níveis elevados de açúcar no sangue.
Outro estudo conduzido em 24 adultos com diabetes tipo 2 descobriu que consumir 36 gramas de eritritol todos os dias durante um mês pode melhorar a função dos vasos sanguíneos, o que tem o potencial de reduzir o risco de doença cardíaca..
Infelizmente, mais pesquisas ainda são necessárias para provar esse benefício. Para determinar se este tipo de adoçante de baixa caloria é ideal para você, consulte diretamente seu médico ou nutricionista.
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