Conheça várias enzimas na digestão humana e suas funções

Você já pensou como a comida é digerida no corpo depois de estar cheia? O processo digestivo dos alimentos no corpo é controlado por um grupo de enzimas na digestão. A digestão enzimática começa na boca e continua até o intestino, onde todos os alimentos serão convertidos em partículas mais simples e liberadas pelo corpo. Cada órgão do sistema digestivo tem uma enzima que realiza suas próprias funções.

Conheça as enzimas digestivas

O metabolismo do corpo é controlado por um grupo de enzimas digestivas, que são produzidas por vários órgãos do sistema digestivo. As enzimas digestivas desempenham um papel na regulação e manutenção da função do sistema digestivo.

Todas as enzimas digestivas são hidrolases, que são reações químicas que envolvem a adição de moléculas de água para quebrar ligações químicas e enzimas..

As enzimas digestivas atuam como catalisadores (acelerando a taxa de reações químicas) de carboidratos, proteínas e gorduras em uma forma mais simples. Além disso, as enzimas digestivas incluem enzimas extracelulares que se misturam com os alimentos quando passam pelo intestino..

A digestão dos alimentos depende de vários tipos de enzimas hidrolase produzidas pelas células que revestem o intestino e órgãos relacionados, como o pâncreas. O objetivo final é decompor grandes moléculas de alimentos em unidades muito pequenas. Então, essas formas simples podem ser facilmente e rapidamente absorvidas através da parede intestinal e na corrente sanguínea para serem transportadas para o fígado e para outras partes do corpo..

As enzimas digestivas são amplamente classificadas em quatro grupos, incluindo:

• Enzimas proteolíticas: decompõem proteínas em aminoácidos
• Enzimas lipolíticas: quebrar a gordura em ácidos graxos e glicerol
• Enzimas amilolíticas: decompor carboidratos e amido em açúcares simples
• Enzimas nucleolíticas: decompõem os ácidos nucléicos em nucleotídeos

Vários tipos de enzimas na digestão

Seu sistema digestivo decompõe os nutrientes que você consome nos alimentos, transformando-os em uma forma simples que suas células, tecidos e órgãos usam como combustível e para centenas de funções metabólicas..

Leva horas para completar este processo complexo, que produz açúcares simples, ácidos graxos, glicerol e aminoácidos. Depois de quebrar a comida em pedaços pequenos, mastigando-a, enzimas especiais feitas a partir do trato digestivo funcionam para completar o processo..

1. boca

A cavidade oral contém glândulas salivares (saliva). Glândulas salivares secretam enzimas de lisozima, betaína, bromelina e amilase.

A enzima lisozima tem propriedades antibacterianas, que podem fornecer proteção contra bactérias. A enzima betaína funciona na manutenção do equilíbrio de fluidos das células como osmólito. A bromelaína tem propriedades anti-inflamatórias.

Enquanto a enzima amilase é uma enzima digestiva que trabalha com amido na comida, dividindo-a em formas menores de carboidratos. A enzima amilase é formada por glândulas salivares na boca, que iniciam o processo digestivo decompondo o amido quando você mastiga os alimentos e os transforma em maltose, um carboidrato menor..

Quando alimentos ricos em amido, como arroz ou batatas, começam a quebrar em sua boca, você pode detectar um sabor ligeiramente doce quando a maltose é liberada..

2. Estômago

O estômago secreta ácido clorídrico (HCl), que pode matar as bactérias e fornecer um ambiente ácido para a atividade enzimática, a enzima protease..

Enzimas de protease são enzimas que decompõem as proteínas em moléculas menores, como aminoácidos. O trato digestivo produz uma série de enzimas proteases, mas existem três principais enzimas proteases, pepsina, tripsina e quimiotripsina. No entanto, o que é produzido pelo órgão gástrico é a enzima pepsina.

Células especiais no estômago produzem enzimas inativas, pepsinogênio, que se transformam em pepsina quando você entra em contato com o ambiente ácido do estômago. Pepsina quebra certas ligações químicas em proteínas, produzindo moléculas menores chamadas peptídeos.

Além disso, as células do estômago também produzem outras enzimas, renina, gelatinase e lipase gástrica. Renina converte a proteína em leite, transformando-a em moléculas menores chamadas peptídeos, que são então completamente digeridas pela pepsina..

A gelatinase digere gelatina e colágeno (duas grandes proteínas na carne) em compostos de tamanho médio cuja digestão é então suplementada por pepsina, tripsina e quimiotripsina, produzindo aminoácidos. A lipase gástrica digere especificamente o teor de manteiga em sua comida.

3. Pâncreas

O pâncreas é o órgão do trato digestivo, que é a principal fonte da enzima lipase. A lipase é uma enzima que decompõe a gordura em moléculas menores chamadas ácidos graxos e glicerol. A enzima lipase pancreática funciona no intestino delgado.

Primeiro, a bílis é feita em seu coração e liberada no intestino para converter gordura alimentar em pequenos coágulos de gordura. Então, esse nódulo de gordura é convertido em ácidos graxos e glicerol, pela lipase pancreática, também chamada de steapsin..

Os ácidos graxos e o glicerol são pequenas moléculas densas em energia usadas por todas as suas células. O fluxo de ácidos graxos e glicerol nos vasos sanguíneos e linfáticos pode atingir todas as partes do corpo.

Células no pâncreas também produzem outro tipo de amilase, chamada amilase pancreática. Esta enzima que passa pelo canal para chegar ao seu intestino delgado. A amilase pancreática completa a digestão dos carboidratos, produz glicose, pequenas moléculas que são absorvidas pelo sangue e transportadas por todo o corpo.

O pâncreas também produz outro grupo de enzimas proteases, tripsina e quimotripsina. Ambas as enzimas são liberadas em seu intestino delgado através do ducto pancreático. Quando a comida digerida se move parcialmente do estômago para o intestino, a tripsina e a quimiotripsina desempenham um papel na digestão de proteínas, produzindo aminoácidos simples que são absorvidos pela corrente sanguínea..

Além disso, o pâncreas também faz um grupo de outras enzimas, incluindo:

• Fosfolipase: simplifica o fosfolipídio em ácidos graxos.
• Carboxipeptidase: decompõe as proteínas em aminoácidos.
• Elastasis: quebra a proteína de elastina.
• Nuklease: decompõe os ácidos nucléicos em nucleotídeos e nucleosídeos.

4. intestino delgado

O intestino delgado produz um grupo de enzimas que quebram os produtos digeridos pelo pâncreas. As células que revestem o intestino produzem enzimas chamadas maltase, sukrase e lactase, cada uma capaz de converter certos tipos de açúcar em glicose..

• Sukrase: quebra a sacarose em dissacarídeos e monossacarídeos.
• Maltase: quebra a maltose em glicose.
• Lactase: decompõe a lactose em glicose e galactose.

Leia também:

• Ainda confuso sobre a diferença entre hormônios e enzimas? Esta é a resposta
• Muitos pensam o mesmo, estas são as 4 diferenças na proteína animal e na proteína vegetal
• 8 dicas que você pode fazer para melhorar a digestão corporal