Conheça os Aminoácidos, sua função para o corpo e sua fonte de alimento

Quando se fala em aminoácidos, isso não pode ser separado do nome da proteína. Sim, a proteína que você normalmente obtém de ovos, carne, feijão, tofu, tempeh, peixe e assim por diante. Então qual é a relação entre aminoácidos e proteína? Na verdade, o que são aminoácidos? Vamos lá, veja o review abaixo.

O que são aminoácidos?

Os aminoácidos são a menor parte da estrutura das proteínas. Dito isso, a proteína da comida que você come é uma coleção de vários aminoácidos. Como forma mais simples de proteína, esta forma de aminoácido pode ser absorvida posteriormente pelo organismo e desempenhar adequadamente suas funções..

Como as proteínas são processadas no corpo para se tornarem aminoácidos?

Em princípio, a proteína deve ser destruída para se tornar um aminoácido, de modo que possa ser absorvida pelo corpo e realizar suas funções no corpo..

Em primeiro lugar, o processamento de proteínas tem ocorrido, uma vez que os alimentos não foram comidos, ou seja, quando cozidos. Cozinhar ajuda a amaciar o tecido conjuntivo na carne. Esta condição ajudará a comida mais facilmente mastigada durante a digestão no corpo.

Quando você come, a fonte de proteína (por exemplo carne de frango) é primeiro destruída pelos dentes e entra no estômago. Ao entrar no estômago, o estômago responderá com a liberação do ácido estomacal, seguida pela liberação de uma enzima chamada pepsina..

A pepsina começará a quebrar proteínas para ser mais simples, mas não separar completamente todas as proteínas em aminoácidos nesta fase. Apenas algumas ligações peptídicas na proteína são quebradas.

Além disso, a comida do estômago que se tornou uma forma chamada quimo flui do estômago para o intestino de 12 dedos..

Ao entrar nos 12 dedos do intestino, o quimo acionará o órgão pancreático para liberar a próxima enzima. Existem várias enzimas libertadas, nomeadamente tripsina, carboxipeptidase e quimiotripsina. Estas três enzimas ajudarão a destruir as proteínas mais simplesmente para formar aminoácidos.

Este aminoácido no intestino pode eventualmente ser absorvido pelas células intestinais. Os aminoácidos são então baixados para o fígado através da corrente sanguínea da veia porta. Do coração, os aminoácidos serão canalizados para todas as células do corpo que precisam de aminoácidos.

A partir daqui, os aminoácidos serão usados ​​mais tarde para todas as necessidades do corpo.

Função dos aminoácidos

Depois que o aminoácido está pronto para uso, o corpo o utiliza para:

• Ajuda com todos os processos de crescimento no corpo
• Melhorar o tecido corporal
• Manter o equilíbrio de fluidos corporais
• Manter uma atmosfera ácido-base no corpo
• Formando hormônios (por exemplo, hormônio tireoidiano e insulina).
• Formando enzimas. Enzimas são moléculas de proteínas que funcionam como catalisadores. Com um catalisador, todos os processos de reações químicas no corpo funcionarão de forma mais rápida e eficaz.
• Forma um neurotransmissor. Os neurotransmissores são compostos químicos no cérebro que ajudam a enviar sinais entre as células nervosas do cérebro. Os nerotransmissores formados, por exemplo, são chamados de dopamina, norepinefrina e serotonina..
• Formando o sistema imunológico. Anticorpos são fundamentais no sistema imunológico. Os aminoácidos fazem com que os anticorpos do corpo ataquem células-alvo consideradas estranhas ao corpo.

Tipos de aminoácidos no corpo

Relatado na página Medline Plus, os aminoácidos são divididos em três. Os três são aminoácidos essenciais, aminoácidos não essenciais e aminoácidos condicionais. O que são aminoácidos essenciais? Aminoácidos essenciais são aminoácidos que não podem ser produzidos pelo próprio corpo, portanto, devem ser obtidos a partir de alimentos. Exemplos incluem, histidina de aminoácidos, lisina, metionina, triptofano, valina.

Entretanto, os aminoácidos não essenciais são aminoácidos que podem ser produzidos pelo organismo se não forem obtidos a partir de alimentos ingeridos. Exemplos incluem aminoácidos, alanina, ácido glutâmico, asparagina.

Embora diferentes tipos, você não precisa escolher proteína por tipo, um por um. Desde que você possa satisfazer suas necessidades de proteína todos os dias, as necessidades de aminoácidos essenciais e não essenciais podem ser satisfeitas.

Aminoácidos condicionais são grupos de aminoácidos condicionais, necessários quando doentes, feridos e experimentando estresse. Exemplos incluem cisteína, glutamina, serina e prolina.

Fontes de proteína

Depois de entender o que são os aminoácidos, descubra onde você pode atender às suas necessidades diárias de aminoácidos. Abaixo estão alguns exemplos de fontes de proteína que são comumente encontradas ao seu redor:

Fontes animais:

• Frango
• Carne bovina, caprina, búfala e outras carnes processadas, como almôndegas, salsichas e charque
• Ovo
• Peixe
• Camarão, lula, amêijoas e vários outros frutos do mar

Fonte Vegetal:

• Nozes, como amendoim, soja, castanha de caju, feijão, tolo nuts e outros
• Tofu
• Tempe
• Oncom

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